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生薑是人們熟悉和常用的佐食調味佳品。除供食用之外，還是一種很好的藥物，可用於藥療，有著很高的藥用價值，而且沒有任何副作用。中醫認為，生薑味辛性溫，無毒，入肺、脾、胃經，有發汗、溫胃、止嘔、祛痰、驅風、散寒、解毒等功效。
近年來，藥理研究表明，用生薑泡製的熱姜水是價廉物美的家庭保健良藥，具有多種藥用保健功效，可以預防和治療多種常見疾病。在熬薑湯水的時候，一般要挑選表皮沒有裂口、顏色鮮豔、柔軟、膨脹狀態的新鮮姜，不要選起皺紋、發乾發黑的生薑。自制熱姜水時，先將生薑洗淨後，切取2～3片帶皮的鮮姜。剁成細末，放入杯內，用沸水沖泡，蓋上杯蓋，泡燜5分鐘左右即可使用。如果用於洗頭、洗手、泡腳時，可以根據水量酌情增加鮮姜用量，其它步驟基本相同。
治咽喉腫痛：用熱姜水漱口及咽喉部，每日早中晚各1次。或用熱姜水加少許食鹽，代茶飲用。每日2～3次。可化解炎症，消除咽喉痛癢不適感。
治牙周炎：餐後，先用熱姜水刷牙、清洗牙石，然後用熱姜水代茶飲用，每日1～2次，一般3～5天即可消除炎症。
治口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2～3次，一般6～9次潰瘍面即可收斂。
治齲齒：每日早、晚堅持用熱姜水漱口1次，並每日代茶飲用數次。此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。
治醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水裡加適量蜜糖，可緩解或消除醉酒。
治感冒頭痛：將雙腳浸於熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點鹽、醋，並不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
治偏頭痛：當偏頭痛發作時，可用熱姜水浸泡雙手。大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。
治面部暗瘡：用溫熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
治腰肩疼痛：先在熱姜水裡加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛
治腳臭：每晚睡前將腳浸於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹乾，擦點爽身粉，臭味便可消除。
治頭皮屑：先用生薑輕輕擦洗頭髮，然後再用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用生薑擦頭、熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。
治神經衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱姜水1～2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症狀具有良好的療效。
治食道癌：平時，堅持一日兩次用熱姜水代茶飲，可起到止痛、延長生命或緩解病情的作用。
治高血壓：血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴張，使血壓隨之下降。
治動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜水漱口，並在每天臨睡前飲用熱姜水1杯，可促進血液循環，防止動脈硬化。
治蟯蟲病：每天睡覺前，先用熱姜水清洗肛門周圍，然後飲用熱姜水1～2杯，約7天左右即可治癒。
治麥粒腫：取熱姜水一杯，藉助其熱氣薰眼，薰時睜開患眼，一般每次薰10～15分鐘，每日薰2～3次，止痛消腫效果良好。
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