福利!喝正宗老火靚湯好地方攻略出爐

養生 老火湯 玉竹 花旗參 蝦條大叔 2017-05-20

小編在廣州讀書的時候,一到週末,D同學仔個個都回家裡食飯,唯獨小編自己留在宿舍。

福利!喝正宗老火靚湯好地方攻略出爐

請點擊此處輸入圖片描述

特別是當樓下宿管阿姨自己煮飯,那些香味飄了上來,就好想念媽咪煮的菜,所以每逢放假翻屋企,作為傳統廣東人的小穿第一件事都是喝老媽親手煲的老火靚湯。

福利!喝正宗老火靚湯好地方攻略出爐

老火靚湯其實又叫廣府湯,是我們廣府人傳承千年的養生祕方,家家戶戶都會的“技能”。

老火靚湯是用慢火煲的,時間要夠耐,火候先會夠足。

(大家今日飲咗湯未啊?)

☟ ☟ ☟

/1\ 上膳湯水

鋪頭不算大,目測僅有二三十張臺,但是人氣好旺,整個餐廳都好熱鬧。而老火湯的選擇都好多超過10款,什麼口味都有喔。

好多人都話湯料好足,而且會加點“奇葩”玩意,好像苦瓜湯那樣啦,會在裡面加鮮菠蘿,碗湯喝起來好清甜,又有苦瓜的甘香,最適合下火去痘痘的女孩子。

(粟米排骨湯)

老火湯推薦:

茅根竹蔗馬蹄煲扇骨、

鮮苦瓜鮮菠蘿煲瘦肉、

動工鮮荷葉扁豆煲去皮水鴨

地址:

濱江東路152號(黃金海岸斜對面)

時間:11:00-22:00

/2\ 山泉公館(客村店)

裡面的菜餚係真的用山泉水做,味道逢人必贊,而且菜品抵食又親民,獲得不少“老廣”支持。

食材都是選用當季的新鮮材料,所以真的要“趁熱”食。

就像海底椰煲響螺咁,是春夏之交煲就最對的啦,滋陰潤肺、清熱又潤肺止咳,非常適合。

(雞腳燉豬橫脷)

老火湯推介:

茯苓草燉蠍子、

沙欖木耳燉豬展、

鹹檸檬芫茜頭燉瘦肉

地址:

新港中路350號影星賓館2樓(客村地鐵C出口)

時間:08:00-14:30 17:30-22:00

/3\ 南圍村大排檔

酒香不怕巷子深,但是不認路真的找不到,雖然地方簡陋,不過勝在夠乾淨地方夠光亮,都算是不錯的啦。

當然湯是必點的!喝一口就知道有沒有料,首先火候夠猛,味道足夠鮮甜,絕對令大家回味無窮。

老火湯推薦:

豬肚福果湯、

鯪魚粉葛湯、

雞骨草煲龍骨豬橫脷

地址:

坑口南圍村18-19號(近廣東實驗中學高中校區)

時間:10:00-21:30

/4\ 食養坊

店裡面的第一個菜就是用老火湯來迎接客人,每一款湯都是精心烹製,精心選材。

多數人都是衝著佢的養生靚湯系列去的,香氣撲鼻而來,未入口就先聞到,而當入口之後發現湯味非常濃郁,果然名不虛傳。

(青欖桔梗燉豬肉)

老火湯推介:

野生麥冬玉竹燉瘦肉、

石斛玉竹燉瘦肉

地址:

華強路3號富力盈力北塔首層

時間:10:00-22:00

/5\ 頭啖湯美食酒家(冼村路店)

是一間少有名氣的老火靚湯連鎖店,以飲湯為主,湯料貨真價實,火候都夠足,算是比較地道的廣州老火湯。

去到坐下來,試試湯,會發現完全沒有加味精等各樣調味料,保證原汁原味,而且超級鮮甜。

(花旗參烏雞湯)

老火湯推介:

蟲草花燉雞湯、

花旗參烏雞湯、

粉葛鯪魚煲瘦肉

地址:

珠江新城冼村路南90號利雅灣5樓

/6\ 御膳湯品 (珠江新城店)

餐廳環境雖然規模小,但是有包間,而且比較乾淨同明亮,最重要是服務員態度不錯,價格都不算啊特別貴,大眾可以接受的範圍。

出品速度都算快,大家可以試下當日的招牌例湯,湯汁清澈,味道醇厚,毫無雜質,非常清甜。

(海底椰鷓鴣湯)

老火湯推介:

青天葵燉豬展、

青欖白肺瘦肉湯

地址:

珠江新城華穗路雙城國際至尊匯美食城二樓

時間:11:00-21:30

/7\ 媽子靚湯私廚家宴(十八甫路店)

好多廣州人人見到朋友都順口問多句“要不要來我家喝媽子靚湯啊?”一碗老火靚湯,一份營養,一份感情。

媽子靚湯都是當日新鮮熬製,而且用料豪爽,用一個個小瓦煲原煲細火慢熬,每一煲湯都煲足3個鐘以上,絕對夠入味!

老火湯推介:

石斛玉竹煲龍骨、

五行養生蔬果湯

地址:

十八甫路153號(順豐快遞對面)

時間:11:30--23:00

/8\ 海晏樓 (濱江東總店)

店面很容易找,沿路的招牌好醒目,而且樓下都有停車場,交通比較方便。

菜品比較有特色,既保留了傳統粵菜的風味,但是又同西式結合,是傳統菜中成功找到突破,而且食材新鮮,味道正宗。

老火湯推介:

章魚花菇煲老雞湯、

靈芝水鴨湯、

天山雪蓮燉湯

地址:

濱江東路1040號江畔華庭2樓(近民生銀行)中海錦苑

時間:9: 00-22: 00

/9\ 雅苑餐廳

千萬不要小看這間其貌不揚的小店,他是出了名的平民富豪食堂噢,好多人都會慕名而去,但是又好多人會擦肩而過,因為實在太不起眼啦!

喝過的湯,會發現間店其實是“禾稈蓋珍珠”,用最簡單的材料,做出最紮實的味道,而且因為時間夠長,吸晒湯料的精華,非常鮮甜。

老火湯推介:

蛇舌草煲龍骨、

霸王花老火湯

地址:

廣州越秀區朝天路14號後座2樓

時間:11:00-22:00

/10\ 自家(阿媽煲嘅湯)

來異地工作,上班上到累成狗,然後會想起家裡。回到家裡之後,媽媽會問“我今天煲了湯啊,喝不喝啊,我盛一碗給你啊?”

福利!喝正宗老火靚湯好地方攻略出爐

“好啊”然後洗完澡之後,就會發現臺上面多了碗湯,是紅蘿蔔竹蔗馬蹄湯,喝一口,發現是屬於媽媽的味道,所以無論怎樣都好,再忙也一定要回家喝口湯。

福利!喝正宗老火靚湯好地方攻略出爐

而煲老火湯相信是廣東人的拿手好戲,不會煲老火湯嘅“家嫂”,絕對不算合格的“家嫂”,所以阿媽從小都會一邊煲一邊教,以身言傳,所以小穿都會煲湯喝一下下。

然而飲老火靚湯其實都不過是一份溫情。

福利!喝正宗老火靚湯好地方攻略出爐

福利!喝正宗老火靚湯好地方攻略出爐

如果大家今日都還未喝湯,看完記得快去啦~

小穿穿覺得人飯是可以可以不吃,但是老火靚湯,就真的不可以不喝噢。

相關推薦

推薦中...