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泌乳器官結構相同:器官決定功能,羊奶與母乳都是有由兩個乳頭進行分泌,牛奶則是由四個乳頭分泌,由此導致乳汁的營養功能產生差異。
泌乳方式相同:從泌乳方式來說,羊奶與母乳一樣都是頂泌式分泌,而牛奶則是局部式分泌,故羊奶中含有較多母乳中含有的功能性營養素——上皮細胞生長因子、涎酸(SA)、核甘酸等生物活性物質。
泌乳階段相同:母乳與山羊奶的泌乳都是在非孕期進行,而奶牛是在孕期生產牛奶,故母乳和羊奶中的孕激素等含量幾乎難以檢出,而牛奶中的含量卻很高。
泌乳量與人相似:奶山羊的哺乳後代的體重與人的相似,人類出生體重與奶山羊所產的羔羊體重相近(4千克左右),而奶牛所產犢牛體重在40千克左右,由此導致奶山羊的產乳量小,分泌的乳汁其營養價值更精縮全面。
奶山羊進食種類與人相似:奶山羊泌乳受環境、食物等外部因素影響很大,因此無法飼料圈養,只能飼草放養,且羊食百草,與人一樣進食種類豐富,因而羊奶更接近母乳。【素材選自網絡,侵刪】
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