菊苣低聚果糖、菊芋低聚果糖與蔗糖低聚果糖對雙歧桿菌的影響比較

洋姜 養生 健康 凡祕能 凡祕能 2017-09-07

據大量文獻報道,菊苣低聚果糖http://www.faninon.com.cn/fos_detail.aspx?aid=194和菊芋低聚果糖http://www.faninon.com.cn/fos_detail.aspx?aid=272無論在組成,分子構象以及功效均無區別,故下文統稱為菊粉低聚果糖。由此,低聚果糖http://www.faninon.com.cn/fos.aspx分為兩種,一種是菊粉低聚果糖,生產原料為菊苣或菊芋,其主要結構形式是Fn型(F是果糖,n是果糖的數目),也含有一定量的 GFn型(G是葡萄糖);另一種是蔗糖低聚果糖,生產原料是蔗糖,其結構形式是GFn 型。

為了對比兩種低聚果糖對雙歧桿菌的體外增殖效果,我們設置了以下實驗方案:配製了以兩種低聚果糖為碳源的培養基,對雙歧桿菌進行體外培養,以培養時間為橫座標,吸光度(O D值)為縱座標,繪製生長曲線,通過對比吸光度 (OD值) 反饋雙歧桿菌的增殖情況,進而評價兩種低聚果糖對雙歧桿菌的增殖效果。從雙歧桿菌的生長曲線看出,兩種低聚果糖均能促進雙歧桿菌的生長,從對數期到穩定期,菊粉低聚果糖的吸光度(OD值)值始終高於蔗糖低聚果糖。實驗結果表明:兩種低聚果糖均能促進雙歧桿菌的體外增殖,但菊粉低聚果糖(菊苣低聚果糖、菊芋低聚果糖)對雙歧桿菌的體外促生長作用優於蔗糖低聚果糖。

雙歧桿菌的培養時間與吸光度(OD值)

時間(h)

蔗糖低聚果糖的吸光度(OD值)

菊粉低聚果糖的吸光度(OD值)

0

0.15

0.22

12

1.47

1.79

24

1.67

2.16

36

1.72

2.19

48

1.85

2.22

60

1.88

2.25

72

1.87

2.15

菊苣低聚果糖、菊芋低聚果糖與蔗糖低聚果糖對雙歧桿菌的影響比較

參考文獻:

1、張澤生 ,張麗,呂曉玲,王霄然,盧亞莉,菊粉低聚果糖與蔗糖低聚果糖對雙歧桿菌體外增殖的研究,中國食品添加劑,2016年第1期:79-80.

2、熊偉,低聚果糖FOS超強雙歧因子,西部探礦工程,2006(12):292-294.

3、陳湖南,陳曉林.蔗糖低聚果糖與菊苣低聚果糖的研究進展,中國食品報,2014,03,25:3.

更多資訊:凡祕能官網http://www.faninon.com.cn

相關推薦

推薦中...