1.洋蔥蒸雞

這道菜和煮雞一樣涼爽，但味道更濃郁，更有營養。

1 原料 - 雞：1只約1 - 1.5公斤。

- 小蔥：1扎約300克。

- 姜： 1個塊

- 洋蔥：2個

- 歐芹：1個小分支。

- 香料：

3-4茶匙白葡萄酒;胡椒，砂糖;魚露，調味種子，食用油。

步驟：

第1步：材料的初步處理 - 將雞肉洗淨，瀝乾， 蔥花洗淨，切成約3-4釐米。洋蔥的垂直切碎。 生薑：颳去外皮，清洗乾淨。 歐芹：去掉根，去掉葉子，洗淨，切成2-3塊。

第2步：醃雞肉 - 將整隻雞放入一個大碗裡。你把香料混合在一起，包括調味料，魚露，食用油，糖和白洋蔥片。之後，將這種混合物倒在雞的身上，然後將部分放入雞腔內。 想要雞肉更入味，可以用手沾上配料在雞上按摸。 將雞肉醃15-20分鐘。

第3步：蒸雞 ，鍋中加入3升水，將蔥、切片姜和2茶匙白葡萄酒加到鍋中。用中火煮約5分鐘。 將雞加入鍋中再蒸15分鐘關火。 放在鍋中悶10分鐘，使肉更柔軟，更甜。 - 將雞放入盤子中冷卻，切成塊狀。將雞肉放在盤子上，撒上鹽和1茶匙白葡萄酒，可以開吃了， 希望你喜歡它！

2.檸檬草蒸雞

主料： 1只雞（重約1 - 1.5公斤）。 500克粗鹽，200克檸檬草，30ml白葡萄酒；1個檸檬，紅洋蔥少量，檸檬葉少量。 生薑，辣椒，胡椒，味精，幹洋蔥，調味種子...... 生薑去皮，切片。

步驟：

雞清洗乾淨，將雞浸泡在混有白葡萄酒，生薑和少許鹽的水中約3-5分鐘，去除腥。然後，取出雞瀝乾。

檸檬草洗淨，切成約5-10釐米;葉子保持不變，根部被壓碎。

將檸檬葉洗淨，瀝乾並切片。 - 辣椒洗淨，去掉蒂，切斷，紫洋蔥去皮，切碎。檸檬擠壓果汁。 用3湯匙切碎的檸檬草醃雞肉，1勺切碎的酸橙葉，紅洋蔥，1茶匙調味種子，1/2茶匙。用塑料手套擦拭雞肉周圍的香料。讓雞肉吸收香料約20-30分鐘。

蒸雞肉：在鍋底撒上約1 - 1.5釐米厚的鹽。接下來，撒上檸檬葉，放入檸檬草和生薑。將雞肉放入蒸鍋前，將醃料放入雞肚，把放鍋中，蓋緊蓋子，開始爐加熱蒸鍋。注意：在蒸煮鍋爐的過程中，不要關閉爐子，直到爐子足夠熱，以轉小火，並將火勢保持在適度水平，蒸煮30-45分鐘，具體取決於幼雞或老雞的類型。

製作浸鹽：在碗中加入1.5湯匙鹽，1湯匙辣椒，1湯匙辣椒，1湯匙檸檬汁，攪拌均勻。 - 雞肉煮熟後，將雞肉放入托盤中冷卻。將雞成小塊，放在盤子上，檸檬草的蒸雞完成了。

3.如何用魚露製作蒸雞肉

主料： - 1只雞約1.5公斤 - 大蒜 - 紫洋蔥 - 魚露 - 辣椒 - 道路 - 生蔬菜和黃瓜

步驟：

用稀鹽水清浸雞肉10分鐘，用清水沖洗。 - 將洋蔥洗淨，

研磨成香料混合物：3湯匙魚露，1茶匙胡椒粉，1茶匙蒜末，3茶匙糖，攪拌均勻。

蒸雞肉配魚露，美味難以抗拒。 將1/2的混合物用雞肉醃製約20分鐘。 - 將雞肉放入鍋中蒸熟，蒸熟的雞肉約要25分鐘。然後，取出剩餘的香料混合物並在雞上攪拌數次以便滲透。再蒸5分鐘 - 將雞肉切塊，用辣椒、生蔬菜包雞肉吃。