現在生活水平變高了,很多人都會自己買菜回家煮,但是由於平時的生活常識的匱乏,所以許多人對於一些不同的蔬菜都不知道該怎麼分辨它們的用處。如果你不瞭解這方面的話,就會不小心做出難吃的美食啦。
就像洋蔥,我們都知道在菜市場常常會看到兩種不同類型的洋蔥,一種是紫色的一種是白色的,那你知道這兩種洋蔥是又區別的嗎?洋蔥,顧名思義是從外面引進來的一種食材,它是在二十世紀初傳到我國的。有人認為那種便宜買哪個,那是真的嗎?
洋蔥的營養十分豐富,常常作為一種配菜來和其他肉類食物搭配,但是雖然作為一種配菜,但是它的營養可是不可小覷的,它的殺菌作用非常強大,所以會有生吃洋蔥可以抗衰老和預防感冒的作用。
紫洋蔥是比較爽脆的,口味比較辣,營養價值比較高;而白洋蔥則是肉比較厚,水分充足,所以比較甜,沒有像紫洋蔥那麼辣,營養價值比紫洋蔥來說遜色一點。不過白洋蔥的胡蘿蔔素和維生素C比較多,紫洋蔥含有鈣、鉀、鈉的礦物元素比較多。紫洋蔥還含有一種花青素,有非常好的抗氧化作用。
小編就比較喜歡白洋蔥,因為口味比較偏甜一點,做起來更好吃,口感更好,我常常會做一道洋蔥炒蛋給家裡人吃。
洋蔥炒蛋
材料:1個洋蔥、雞蛋4個、鹽、醬油、蠔油、食用油
1.將洋蔥去皮洗淨,切成片、雞蛋打碎到碗中;
2.在鍋中加油,然後將洋蔥放入鍋中煸炒,可以適量加入一點水,然後加鹽和醬油;
3.洋蔥炒制比較軟一點之後加入雞蛋液中,和雞蛋液攪拌均勻;這樣炒出來的雞蛋味道更均勻也更香;
4.然後再在鍋中加油,加入攪拌均勻的雞蛋液,煎至成形即可出鍋。
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