'只要一盒肥牛,教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩'

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牛肉是家常飯桌上不可或缺的營養食材,其富含的營養成分非常多,除了蛋白質、氨基酸這類人體需要的營養物質外,還有能促進新陳代謝增強免疫力的各種維生素類,礦物質微量元素中,鐵質和鈣質的含量相當高,補鐵補血還能增強骨絡生長,含有的營養成分如此多,脂肪含量卻很低,不僅老少都適合多吃,還成為了健身減肥人士的首選肉類,而且經過精心烹飪後的牛肉菜餚,味道和口感都能讓人食慾大增。

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牛肉是家常飯桌上不可或缺的營養食材,其富含的營養成分非常多,除了蛋白質、氨基酸這類人體需要的營養物質外,還有能促進新陳代謝增強免疫力的各種維生素類,礦物質微量元素中,鐵質和鈣質的含量相當高,補鐵補血還能增強骨絡生長,含有的營養成分如此多,脂肪含量卻很低,不僅老少都適合多吃,還成為了健身減肥人士的首選肉類,而且經過精心烹飪後的牛肉菜餚,味道和口感都能讓人食慾大增。

只要一盒肥牛,教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩

牛肉會因各個部位不同而採用不一樣的烹飪方法,牛裡脊和牛腿肉肉質嬌嫩,多用於爆炒家常菜式,牛腩韌勁大,需要搭配白蘿蔔長時間熬製成蘿蔔燜牛腩,牛仔骨、牛扒、牛柳等這些知名牛肉部位,同樣都需要不同的烹調方式,才能激發這些部位特有的口感。

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牛肉是家常飯桌上不可或缺的營養食材,其富含的營養成分非常多,除了蛋白質、氨基酸這類人體需要的營養物質外,還有能促進新陳代謝增強免疫力的各種維生素類,礦物質微量元素中,鐵質和鈣質的含量相當高,補鐵補血還能增強骨絡生長,含有的營養成分如此多,脂肪含量卻很低,不僅老少都適合多吃,還成為了健身減肥人士的首選肉類,而且經過精心烹飪後的牛肉菜餚,味道和口感都能讓人食慾大增。

只要一盒肥牛,教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩

牛肉會因各個部位不同而採用不一樣的烹飪方法,牛裡脊和牛腿肉肉質嬌嫩,多用於爆炒家常菜式,牛腩韌勁大,需要搭配白蘿蔔長時間熬製成蘿蔔燜牛腩,牛仔骨、牛扒、牛柳等這些知名牛肉部位,同樣都需要不同的烹調方式,才能激發這些部位特有的口感。

只要一盒肥牛,教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩

在冬天,最受歡迎的牛肉部位就是肥牛了,多是採用牛後背肉經過修胚刨製成薄片,三好知圍著清湯或麻辣的火鍋湯底刷肥牛火鍋,肥牛放進滾燙的湯鍋中,滾上10~30秒即可進食,但夏天天氣炎熱,想吃肥牛不可能滿頭大汗的刷火鍋,不妨嘗試採用肥牛烹飪家常菜式,只要一盒肥牛,鹿小廚教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩,相信這道肥牛小菜,能夠讓你垂涎三尺!

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牛肉是家常飯桌上不可或缺的營養食材,其富含的營養成分非常多,除了蛋白質、氨基酸這類人體需要的營養物質外,還有能促進新陳代謝增強免疫力的各種維生素類,礦物質微量元素中,鐵質和鈣質的含量相當高,補鐵補血還能增強骨絡生長,含有的營養成分如此多,脂肪含量卻很低,不僅老少都適合多吃,還成為了健身減肥人士的首選肉類,而且經過精心烹飪後的牛肉菜餚,味道和口感都能讓人食慾大增。

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牛肉會因各個部位不同而採用不一樣的烹飪方法,牛裡脊和牛腿肉肉質嬌嫩,多用於爆炒家常菜式,牛腩韌勁大,需要搭配白蘿蔔長時間熬製成蘿蔔燜牛腩,牛仔骨、牛扒、牛柳等這些知名牛肉部位,同樣都需要不同的烹調方式,才能激發這些部位特有的口感。

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在冬天,最受歡迎的牛肉部位就是肥牛了,多是採用牛後背肉經過修胚刨製成薄片,三好知圍著清湯或麻辣的火鍋湯底刷肥牛火鍋,肥牛放進滾燙的湯鍋中,滾上10~30秒即可進食,但夏天天氣炎熱,想吃肥牛不可能滿頭大汗的刷火鍋,不妨嘗試採用肥牛烹飪家常菜式,只要一盒肥牛,鹿小廚教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩,相信這道肥牛小菜,能夠讓你垂涎三尺!

只要一盒肥牛,教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩

» 菜譜材料 «

肥牛一盒,洋蔥一個,雞蛋一個,蠔油,生抽,香醋或料酒,蔥姜

» 烹飪過程 «

~step1~

這道菜是屬於快手菜,因此先把所有食材分配好才不會手忙腳亂,肥牛片拆開常溫放置讓其自行解凍;洋蔥洗淨後切成條狀;蔥切花,姜切絲;如果有海苔還可準備一點,剪成絲狀;按照個人口味準備一個土雞蛋,蛋清有腥味,所以只要蛋黃。

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牛肉是家常飯桌上不可或缺的營養食材,其富含的營養成分非常多,除了蛋白質、氨基酸這類人體需要的營養物質外,還有能促進新陳代謝增強免疫力的各種維生素類,礦物質微量元素中,鐵質和鈣質的含量相當高,補鐵補血還能增強骨絡生長,含有的營養成分如此多,脂肪含量卻很低,不僅老少都適合多吃,還成為了健身減肥人士的首選肉類,而且經過精心烹飪後的牛肉菜餚,味道和口感都能讓人食慾大增。

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這道菜是屬於快手菜,因此先把所有食材分配好才不會手忙腳亂,肥牛片拆開常溫放置讓其自行解凍;洋蔥洗淨後切成條狀;蔥切花,姜切絲;如果有海苔還可準備一點,剪成絲狀;按照個人口味準備一個土雞蛋,蛋清有腥味,所以只要蛋黃。

只要一盒肥牛,教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩

~step2~

起鍋燒油,調大火,把蔥花薑絲丟進鍋中爆出香味,然後再把切好的洋蔥絲倒進鍋中翻拌片刻,炒出有洋蔥香氣飄出時,加入能夠剛好沒過洋蔥的水量。

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牛肉是家常飯桌上不可或缺的營養食材,其富含的營養成分非常多,除了蛋白質、氨基酸這類人體需要的營養物質外,還有能促進新陳代謝增強免疫力的各種維生素類,礦物質微量元素中,鐵質和鈣質的含量相當高,補鐵補血還能增強骨絡生長,含有的營養成分如此多,脂肪含量卻很低,不僅老少都適合多吃,還成為了健身減肥人士的首選肉類,而且經過精心烹飪後的牛肉菜餚,味道和口感都能讓人食慾大增。

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肥牛一盒,洋蔥一個,雞蛋一個,蠔油,生抽,香醋或料酒,蔥姜

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這道菜是屬於快手菜,因此先把所有食材分配好才不會手忙腳亂,肥牛片拆開常溫放置讓其自行解凍;洋蔥洗淨後切成條狀;蔥切花,姜切絲;如果有海苔還可準備一點,剪成絲狀;按照個人口味準備一個土雞蛋,蛋清有腥味,所以只要蛋黃。

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~step2~

起鍋燒油,調大火,把蔥花薑絲丟進鍋中爆出香味,然後再把切好的洋蔥絲倒進鍋中翻拌片刻,炒出有洋蔥香氣飄出時,加入能夠剛好沒過洋蔥的水量。

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~step3~

保持大火,待鍋內水分燒開,並且洋蔥開始變色發軟,水分表面會有漂浮的泡沫,要用鏟子把這些泡沫剔除,調成小火把肥牛倒進鍋中一起燜煮,繼續添加調味料,加入生抽一大勺,蠔油二勺,為了去除腥味,添加幾滴香醋,

tips:去除牛肉腥味可以選擇香醋或者料酒,只取一種,量不能多,並且放了生抽就無需加鹽了,不然味道很鹹。

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牛肉是家常飯桌上不可或缺的營養食材,其富含的營養成分非常多,除了蛋白質、氨基酸這類人體需要的營養物質外,還有能促進新陳代謝增強免疫力的各種維生素類,礦物質微量元素中,鐵質和鈣質的含量相當高,補鐵補血還能增強骨絡生長,含有的營養成分如此多,脂肪含量卻很低,不僅老少都適合多吃,還成為了健身減肥人士的首選肉類,而且經過精心烹飪後的牛肉菜餚,味道和口感都能讓人食慾大增。

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牛肉會因各個部位不同而採用不一樣的烹飪方法,牛裡脊和牛腿肉肉質嬌嫩,多用於爆炒家常菜式,牛腩韌勁大,需要搭配白蘿蔔長時間熬製成蘿蔔燜牛腩,牛仔骨、牛扒、牛柳等這些知名牛肉部位,同樣都需要不同的烹調方式,才能激發這些部位特有的口感。

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在冬天,最受歡迎的牛肉部位就是肥牛了,多是採用牛後背肉經過修胚刨製成薄片,三好知圍著清湯或麻辣的火鍋湯底刷肥牛火鍋,肥牛放進滾燙的湯鍋中,滾上10~30秒即可進食,但夏天天氣炎熱,想吃肥牛不可能滿頭大汗的刷火鍋,不妨嘗試採用肥牛烹飪家常菜式,只要一盒肥牛,鹿小廚教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩,相信這道肥牛小菜,能夠讓你垂涎三尺!

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肥牛一盒,洋蔥一個,雞蛋一個,蠔油,生抽,香醋或料酒,蔥姜

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這道菜是屬於快手菜,因此先把所有食材分配好才不會手忙腳亂,肥牛片拆開常溫放置讓其自行解凍;洋蔥洗淨後切成條狀;蔥切花,姜切絲;如果有海苔還可準備一點,剪成絲狀;按照個人口味準備一個土雞蛋,蛋清有腥味,所以只要蛋黃。

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~step2~

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只要一盒肥牛,教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩

~step3~

保持大火,待鍋內水分燒開,並且洋蔥開始變色發軟,水分表面會有漂浮的泡沫,要用鏟子把這些泡沫剔除,調成小火把肥牛倒進鍋中一起燜煮,繼續添加調味料,加入生抽一大勺,蠔油二勺,為了去除腥味,添加幾滴香醋,

tips:去除牛肉腥味可以選擇香醋或者料酒,只取一種,量不能多,並且放了生抽就無需加鹽了,不然味道很鹹。

只要一盒肥牛,教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩

~step4~

加好調味料,和鍋內食材攪拌均勻後開大火收汁,熬製湯汁變得粘稠,而且湯量變少了即可剷出裝盤了,趁著洋蔥燜肥牛還有餘熱可以選擇把蛋黃倒在這道菜式的最上面,讓餘熱把蛋黃燙至稍微凝固,以及按照個人喜好撒上海苔絲,白芝麻或者蔥花點綴外觀即可上桌。

其實這道菜是日式料理中改良過來的,烹飪成家常菜才更適合自己的胃口,每一片肥牛上掛著的醬汁香氣濃郁,而且口感爽滑不油膩,醬香味衝擊味蕾,好吃到舌頭都快掉出來了,專治各種沒胃口的朋友,保準能吃下兩碗飯!

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牛肉是家常飯桌上不可或缺的營養食材,其富含的營養成分非常多,除了蛋白質、氨基酸這類人體需要的營養物質外,還有能促進新陳代謝增強免疫力的各種維生素類,礦物質微量元素中,鐵質和鈣質的含量相當高,補鐵補血還能增強骨絡生長,含有的營養成分如此多,脂肪含量卻很低,不僅老少都適合多吃,還成為了健身減肥人士的首選肉類,而且經過精心烹飪後的牛肉菜餚,味道和口感都能讓人食慾大增。

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牛肉會因各個部位不同而採用不一樣的烹飪方法,牛裡脊和牛腿肉肉質嬌嫩,多用於爆炒家常菜式,牛腩韌勁大,需要搭配白蘿蔔長時間熬製成蘿蔔燜牛腩,牛仔骨、牛扒、牛柳等這些知名牛肉部位,同樣都需要不同的烹調方式,才能激發這些部位特有的口感。

只要一盒肥牛,教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩

在冬天,最受歡迎的牛肉部位就是肥牛了,多是採用牛後背肉經過修胚刨製成薄片,三好知圍著清湯或麻辣的火鍋湯底刷肥牛火鍋,肥牛放進滾燙的湯鍋中,滾上10~30秒即可進食,但夏天天氣炎熱,想吃肥牛不可能滿頭大汗的刷火鍋,不妨嘗試採用肥牛烹飪家常菜式,只要一盒肥牛,鹿小廚教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩,相信這道肥牛小菜,能夠讓你垂涎三尺!

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肥牛一盒,洋蔥一個,雞蛋一個,蠔油,生抽,香醋或料酒,蔥姜

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這道菜是屬於快手菜,因此先把所有食材分配好才不會手忙腳亂,肥牛片拆開常溫放置讓其自行解凍;洋蔥洗淨後切成條狀;蔥切花,姜切絲;如果有海苔還可準備一點,剪成絲狀;按照個人口味準備一個土雞蛋,蛋清有腥味,所以只要蛋黃。

只要一盒肥牛,教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩

~step2~

起鍋燒油,調大火,把蔥花薑絲丟進鍋中爆出香味,然後再把切好的洋蔥絲倒進鍋中翻拌片刻,炒出有洋蔥香氣飄出時,加入能夠剛好沒過洋蔥的水量。

只要一盒肥牛,教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩

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保持大火,待鍋內水分燒開,並且洋蔥開始變色發軟,水分表面會有漂浮的泡沫,要用鏟子把這些泡沫剔除,調成小火把肥牛倒進鍋中一起燜煮,繼續添加調味料,加入生抽一大勺,蠔油二勺,為了去除腥味,添加幾滴香醋,

tips:去除牛肉腥味可以選擇香醋或者料酒,只取一種,量不能多,並且放了生抽就無需加鹽了,不然味道很鹹。

只要一盒肥牛,教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩

~step4~

加好調味料,和鍋內食材攪拌均勻後開大火收汁,熬製湯汁變得粘稠,而且湯量變少了即可剷出裝盤了,趁著洋蔥燜肥牛還有餘熱可以選擇把蛋黃倒在這道菜式的最上面,讓餘熱把蛋黃燙至稍微凝固,以及按照個人喜好撒上海苔絲,白芝麻或者蔥花點綴外觀即可上桌。

其實這道菜是日式料理中改良過來的,烹飪成家常菜才更適合自己的胃口,每一片肥牛上掛著的醬汁香氣濃郁,而且口感爽滑不油膩,醬香味衝擊味蕾,好吃到舌頭都快掉出來了,專治各種沒胃口的朋友,保準能吃下兩碗飯!

只要一盒肥牛,教你在家做牛肉下飯菜,醬味濃郁,口感爽滑不油膩

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