江蘇省鹽城市大豐區草堰鎮劉氏老字號松花蛋，一傳已逾六百載。草堰劉氏一支，遷居鎮東西柴河，到了劉祥洪，已是二十一代了。傳承家族根脈，老字號松花蛋，年深日久。劉祥洪創辦翔鴻皮蛋公司，翔鴻皮蛋老字號品牌，獨領風騷，享譽大江南北。2008年11月，“松花皮蛋”成為大豐市級非物質文化遺產，劉祥洪為代表性傳承人。
江蘇省鹽城市大豐區草堰鎮劉氏老字號松花蛋，一傳已逾六百載。草堰劉氏一支，遷居鎮東西柴河，到了劉祥洪，已是二十一代了。傳承家族根脈，老字號松花蛋，年深日久。劉祥洪創辦翔鴻皮蛋公司，翔鴻皮蛋老字號品牌，獨領風騷，享譽大江南北。2008年11月，“松花皮蛋”成為大豐市級非物質文化遺產，劉祥洪為代表性傳承人。
建國前，做皮蛋添加的是砒霜，就是潘金蓮把武大郎毒死的毒藥，學名叫三氧化二砷。建國後，用的是一種中藥材，黃丹粉，學名叫氧化鉛，由於鉛是重金屬，2014年國家明令禁止使用。2005年，大豐市翔鴻皮蛋廠註冊成立，15名員工加工皮蛋、 松花蛋、鹹蛋、蛋製品，年營業額達到100萬元。2014年，企業因產品含鉛被吊銷了食品生產許可證。
2015年，劉祥洪別無選擇，必須學做無鉛皮蛋。當年試驗沒有成功，加工的110萬無鉛松花皮蛋，全部報廢，除了人工和材料，光買蛋就虧損了一大筆錢。
江蘇省鹽城市大豐區草堰鎮劉氏老字號松花蛋，一傳已逾六百載。草堰劉氏一支，遷居鎮東西柴河，到了劉祥洪，已是二十一代了。傳承家族根脈，老字號松花蛋，年深日久。劉祥洪創辦翔鴻皮蛋公司，翔鴻皮蛋老字號品牌，獨領風騷，享譽大江南北。2008年11月，“松花皮蛋”成為大豐市級非物質文化遺產，劉祥洪為代表性傳承人。
建國前，做皮蛋添加的是砒霜，就是潘金蓮把武大郎毒死的毒藥，學名叫三氧化二砷。建國後，用的是一種中藥材，黃丹粉，學名叫氧化鉛，由於鉛是重金屬，2014年國家明令禁止使用。2005年，大豐市翔鴻皮蛋廠註冊成立，15名員工加工皮蛋、 松花蛋、鹹蛋、蛋製品，年營業額達到100萬元。2014年，企業因產品含鉛被吊銷了食品生產許可證。
2015年，劉祥洪別無選擇，必須學做無鉛皮蛋。當年試驗沒有成功，加工的110萬無鉛松花皮蛋，全部報廢，除了人工和材料，光買蛋就虧損了一大筆錢。
怎麼辦？劉祥洪就不信攻不這個技術堡壘。他和兒子到外地去請教專家，又跑蘇州烏鎮、高郵等地考察，回來再進行小批量多次不同配方對比調整試驗，第二年才獲得成功。在更換成熟的配方後，重新拿到了食品生產許可證。
在產品質量上，首先從源頭上抓起，對購進鴨蛋，第一步，從感觀上去掉明顯破損、黴、臭和異形蛋；第二步，通過照射透視，去除大空頭、大黃、血環、異物、粘殼、散黃、氣泡和熱傷鴨蛋；第三步，再敲蛋聽聲音，去除沙殼、鋼殼和裂紋鴨蛋，確保個個鴨蛋經過幾個月加工，出廠無次品。由於鴻翔松花蛋歷史傳承和創新取得了成功，2018年，又被評為大豐老字號，成為大豐非遺和老字號一肩雙挑的企業。
現在，劉祥洪父子辦玩具企業、加工松花皮蛋、開飯店多管齊下，是草堰鎮傳承歷史文化、因地制宜帶領鄉親發展經濟的致富典型代表。
江蘇省鹽城市大豐區草堰鎮劉氏老字號松花蛋，一傳已逾六百載。草堰劉氏一支，遷居鎮東西柴河，到了劉祥洪，已是二十一代了。傳承家族根脈，老字號松花蛋，年深日久。劉祥洪創辦翔鴻皮蛋公司，翔鴻皮蛋老字號品牌，獨領風騷，享譽大江南北。2008年11月，“松花皮蛋”成為大豐市級非物質文化遺產，劉祥洪為代表性傳承人。
建國前，做皮蛋添加的是砒霜，就是潘金蓮把武大郎毒死的毒藥，學名叫三氧化二砷。建國後，用的是一種中藥材，黃丹粉，學名叫氧化鉛，由於鉛是重金屬，2014年國家明令禁止使用。2005年，大豐市翔鴻皮蛋廠註冊成立，15名員工加工皮蛋、 松花蛋、鹹蛋、蛋製品，年營業額達到100萬元。2014年，企業因產品含鉛被吊銷了食品生產許可證。
2015年，劉祥洪別無選擇，必須學做無鉛皮蛋。當年試驗沒有成功，加工的110萬無鉛松花皮蛋，全部報廢，除了人工和材料，光買蛋就虧損了一大筆錢。
怎麼辦？劉祥洪就不信攻不這個技術堡壘。他和兒子到外地去請教專家，又跑蘇州烏鎮、高郵等地考察，回來再進行小批量多次不同配方對比調整試驗，第二年才獲得成功。在更換成熟的配方後，重新拿到了食品生產許可證。
在產品質量上，首先從源頭上抓起，對購進鴨蛋，第一步，從感觀上去掉明顯破損、黴、臭和異形蛋；第二步，通過照射透視，去除大空頭、大黃、血環、異物、粘殼、散黃、氣泡和熱傷鴨蛋；第三步，再敲蛋聽聲音，去除沙殼、鋼殼和裂紋鴨蛋，確保個個鴨蛋經過幾個月加工，出廠無次品。由於鴻翔松花蛋歷史傳承和創新取得了成功，2018年，又被評為大豐老字號，成為大豐非遺和老字號一肩雙挑的企業。
現在，劉祥洪父子辦玩具企業、加工松花皮蛋、開飯店多管齊下，是草堰鎮傳承歷史文化、因地制宜帶領鄉親發展經濟的致富典型代表。
江蘇省鹽城市大豐區草堰鎮劉氏老字號松花蛋，一傳已逾六百載。草堰劉氏一支，遷居鎮東西柴河，到了劉祥洪，已是二十一代了。傳承家族根脈，老字號松花蛋，年深日久。劉祥洪創辦翔鴻皮蛋公司，翔鴻皮蛋老字號品牌，獨領風騷，享譽大江南北。2008年11月，“松花皮蛋”成為大豐市級非物質文化遺產，劉祥洪為代表性傳承人。
建國前，做皮蛋添加的是砒霜，就是潘金蓮把武大郎毒死的毒藥，學名叫三氧化二砷。建國後，用的是一種中藥材，黃丹粉，學名叫氧化鉛，由於鉛是重金屬，2014年國家明令禁止使用。2005年，大豐市翔鴻皮蛋廠註冊成立，15名員工加工皮蛋、 松花蛋、鹹蛋、蛋製品，年營業額達到100萬元。2014年，企業因產品含鉛被吊銷了食品生產許可證。
2015年，劉祥洪別無選擇，必須學做無鉛皮蛋。當年試驗沒有成功，加工的110萬無鉛松花皮蛋，全部報廢，除了人工和材料，光買蛋就虧損了一大筆錢。
怎麼辦？劉祥洪就不信攻不這個技術堡壘。他和兒子到外地去請教專家，又跑蘇州烏鎮、高郵等地考察，回來再進行小批量多次不同配方對比調整試驗，第二年才獲得成功。在更換成熟的配方後，重新拿到了食品生產許可證。
在產品質量上，首先從源頭上抓起，對購進鴨蛋，第一步，從感觀上去掉明顯破損、黴、臭和異形蛋；第二步，通過照射透視，去除大空頭、大黃、血環、異物、粘殼、散黃、氣泡和熱傷鴨蛋；第三步，再敲蛋聽聲音，去除沙殼、鋼殼和裂紋鴨蛋，確保個個鴨蛋經過幾個月加工，出廠無次品。由於鴻翔松花蛋歷史傳承和創新取得了成功，2018年，又被評為大豐老字號，成為大豐非遺和老字號一肩雙挑的企業。
現在，劉祥洪父子辦玩具企業、加工松花皮蛋、開飯店多管齊下，是草堰鎮傳承歷史文化、因地制宜帶領鄉親發展經濟的致富典型代表。
江蘇省鹽城市大豐區草堰鎮劉氏老字號松花蛋，一傳已逾六百載。草堰劉氏一支，遷居鎮東西柴河，到了劉祥洪，已是二十一代了。傳承家族根脈，老字號松花蛋，年深日久。劉祥洪創辦翔鴻皮蛋公司，翔鴻皮蛋老字號品牌，獨領風騷，享譽大江南北。2008年11月，“松花皮蛋”成為大豐市級非物質文化遺產，劉祥洪為代表性傳承人。
建國前，做皮蛋添加的是砒霜，就是潘金蓮把武大郎毒死的毒藥，學名叫三氧化二砷。建國後，用的是一種中藥材，黃丹粉，學名叫氧化鉛，由於鉛是重金屬，2014年國家明令禁止使用。2005年，大豐市翔鴻皮蛋廠註冊成立，15名員工加工皮蛋、 松花蛋、鹹蛋、蛋製品，年營業額達到100萬元。2014年，企業因產品含鉛被吊銷了食品生產許可證。
2015年，劉祥洪別無選擇，必須學做無鉛皮蛋。當年試驗沒有成功，加工的110萬無鉛松花皮蛋，全部報廢，除了人工和材料，光買蛋就虧損了一大筆錢。
怎麼辦？劉祥洪就不信攻不這個技術堡壘。他和兒子到外地去請教專家，又跑蘇州烏鎮、高郵等地考察，回來再進行小批量多次不同配方對比調整試驗，第二年才獲得成功。在更換成熟的配方後，重新拿到了食品生產許可證。
在產品質量上，首先從源頭上抓起，對購進鴨蛋，第一步，從感觀上去掉明顯破損、黴、臭和異形蛋；第二步，通過照射透視，去除大空頭、大黃、血環、異物、粘殼、散黃、氣泡和熱傷鴨蛋；第三步，再敲蛋聽聲音，去除沙殼、鋼殼和裂紋鴨蛋，確保個個鴨蛋經過幾個月加工，出廠無次品。由於鴻翔松花蛋歷史傳承和創新取得了成功，2018年，又被評為大豐老字號，成為大豐非遺和老字號一肩雙挑的企業。
現在，劉祥洪父子辦玩具企業、加工松花皮蛋、開飯店多管齊下，是草堰鎮傳承歷史文化、因地制宜帶領鄉親發展經濟的致富典型代表。
江蘇省鹽城市大豐區草堰鎮劉氏老字號松花蛋，一傳已逾六百載。草堰劉氏一支，遷居鎮東西柴河，到了劉祥洪，已是二十一代了。傳承家族根脈，老字號松花蛋，年深日久。劉祥洪創辦翔鴻皮蛋公司，翔鴻皮蛋老字號品牌，獨領風騷，享譽大江南北。2008年11月，“松花皮蛋”成為大豐市級非物質文化遺產，劉祥洪為代表性傳承人。
建國前，做皮蛋添加的是砒霜，就是潘金蓮把武大郎毒死的毒藥，學名叫三氧化二砷。建國後，用的是一種中藥材，黃丹粉，學名叫氧化鉛，由於鉛是重金屬，2014年國家明令禁止使用。2005年，大豐市翔鴻皮蛋廠註冊成立，15名員工加工皮蛋、 松花蛋、鹹蛋、蛋製品，年營業額達到100萬元。2014年，企業因產品含鉛被吊銷了食品生產許可證。
2015年，劉祥洪別無選擇，必須學做無鉛皮蛋。當年試驗沒有成功，加工的110萬無鉛松花皮蛋，全部報廢，除了人工和材料，光買蛋就虧損了一大筆錢。
怎麼辦？劉祥洪就不信攻不這個技術堡壘。他和兒子到外地去請教專家，又跑蘇州烏鎮、高郵等地考察，回來再進行小批量多次不同配方對比調整試驗，第二年才獲得成功。在更換成熟的配方後，重新拿到了食品生產許可證。
在產品質量上，首先從源頭上抓起，對購進鴨蛋，第一步，從感觀上去掉明顯破損、黴、臭和異形蛋；第二步，通過照射透視，去除大空頭、大黃、血環、異物、粘殼、散黃、氣泡和熱傷鴨蛋；第三步，再敲蛋聽聲音，去除沙殼、鋼殼和裂紋鴨蛋，確保個個鴨蛋經過幾個月加工，出廠無次品。由於鴻翔松花蛋歷史傳承和創新取得了成功，2018年，又被評為大豐老字號，成為大豐非遺和老字號一肩雙挑的企業。
現在，劉祥洪父子辦玩具企業、加工松花皮蛋、開飯店多管齊下，是草堰鎮傳承歷史文化、因地制宜帶領鄉親發展經濟的致富典型代表。
江蘇省鹽城市大豐區草堰鎮劉氏老字號松花蛋，一傳已逾六百載。草堰劉氏一支，遷居鎮東西柴河，到了劉祥洪，已是二十一代了。傳承家族根脈，老字號松花蛋，年深日久。劉祥洪創辦翔鴻皮蛋公司，翔鴻皮蛋老字號品牌，獨領風騷，享譽大江南北。2008年11月，“松花皮蛋”成為大豐市級非物質文化遺產，劉祥洪為代表性傳承人。
建國前，做皮蛋添加的是砒霜，就是潘金蓮把武大郎毒死的毒藥，學名叫三氧化二砷。建國後，用的是一種中藥材，黃丹粉，學名叫氧化鉛，由於鉛是重金屬，2014年國家明令禁止使用。2005年，大豐市翔鴻皮蛋廠註冊成立，15名員工加工皮蛋、 松花蛋、鹹蛋、蛋製品，年營業額達到100萬元。2014年，企業因產品含鉛被吊銷了食品生產許可證。
2015年，劉祥洪別無選擇，必須學做無鉛皮蛋。當年試驗沒有成功，加工的110萬無鉛松花皮蛋，全部報廢，除了人工和材料，光買蛋就虧損了一大筆錢。
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現在，劉祥洪父子辦玩具企業、加工松花皮蛋、開飯店多管齊下，是草堰鎮傳承歷史文化、因地制宜帶領鄉親發展經濟的致富典型代表。
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建國前，做皮蛋添加的是砒霜，就是潘金蓮把武大郎毒死的毒藥，學名叫三氧化二砷。建國後，用的是一種中藥材，黃丹粉，學名叫氧化鉛，由於鉛是重金屬，2014年國家明令禁止使用。2005年，大豐市翔鴻皮蛋廠註冊成立，15名員工加工皮蛋、 松花蛋、鹹蛋、蛋製品，年營業額達到100萬元。2014年，企業因產品含鉛被吊銷了食品生產許可證。
2015年，劉祥洪別無選擇，必須學做無鉛皮蛋。當年試驗沒有成功，加工的110萬無鉛松花皮蛋，全部報廢，除了人工和材料，光買蛋就虧損了一大筆錢。
怎麼辦？劉祥洪就不信攻不這個技術堡壘。他和兒子到外地去請教專家，又跑蘇州烏鎮、高郵等地考察，回來再進行小批量多次不同配方對比調整試驗，第二年才獲得成功。在更換成熟的配方後，重新拿到了食品生產許可證。
在產品質量上，首先從源頭上抓起，對購進鴨蛋，第一步，從感觀上去掉明顯破損、黴、臭和異形蛋；第二步，通過照射透視，去除大空頭、大黃、血環、異物、粘殼、散黃、氣泡和熱傷鴨蛋；第三步，再敲蛋聽聲音，去除沙殼、鋼殼和裂紋鴨蛋，確保個個鴨蛋經過幾個月加工，出廠無次品。由於鴻翔松花蛋歷史傳承和創新取得了成功，2018年，又被評為大豐老字號，成為大豐非遺和老字號一肩雙挑的企業。
現在，劉祥洪父子辦玩具企業、加工松花皮蛋、開飯店多管齊下，是草堰鎮傳承歷史文化、因地制宜帶領鄉親發展經濟的致富典型代表。
來源 大豐之聲
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