'你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道'

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最近好像到了一個叫中元節,聽說很多地方是有吃鴨的習慣。不懂你哪裡是不是也有這樣的風俗呢。可以分享一下。我記得小時候印象中,很多人說到立秋的開始,就要貼秋膘了,要吃鴨肉,多吃五花肉,還有開始多涮羊肉了,其實是每個地方的說法也都不一樣,反正吃多點過冬,也不是不對的,有點膘過冬,沒有這麼冷。我小時候,在外婆家,我們家裡養有鴨子,放到自己的魚塘裡,我會經常餵它們,看它們在魚塘裡戲水,我在上面一邊投放吃的給它們。慢慢長大了,到了中秋節那時候 ,舅舅就抓鴨子回來殺了,那時候我就阻止他,就一直在那哭,不讓他殺鴨子,這麼可愛的鴨子,不能殺。一直抱著鴨子不放,然後他又去抓其它的鴨子,我就哭得更加厲害了。可是它還是殺了,我對他生氣了好久。不過煮出來後,還真的是挺香的,舅舅給我吃了一個鴨腿。

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最近好像到了一個叫中元節,聽說很多地方是有吃鴨的習慣。不懂你哪裡是不是也有這樣的風俗呢。可以分享一下。我記得小時候印象中,很多人說到立秋的開始,就要貼秋膘了,要吃鴨肉,多吃五花肉,還有開始多涮羊肉了,其實是每個地方的說法也都不一樣,反正吃多點過冬,也不是不對的,有點膘過冬,沒有這麼冷。我小時候,在外婆家,我們家裡養有鴨子,放到自己的魚塘裡,我會經常餵它們,看它們在魚塘裡戲水,我在上面一邊投放吃的給它們。慢慢長大了,到了中秋節那時候 ,舅舅就抓鴨子回來殺了,那時候我就阻止他,就一直在那哭,不讓他殺鴨子,這麼可愛的鴨子,不能殺。一直抱著鴨子不放,然後他又去抓其它的鴨子,我就哭得更加厲害了。可是它還是殺了,我對他生氣了好久。不過煮出來後,還真的是挺香的,舅舅給我吃了一個鴨腿。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

後來慢慢開始懂事了,就問他這以前做的鴨肉是怎麼做的,怎麼這麼好吃呢。告訴我說是黃燜鴨,做法也不是很難的,可以教我。但是還是學了好久了。在外面吃的鴨子做法也是挺多的,燒鴨做法是非常普遍的,不過在每個地方做的燒鴨味道都不一樣,很多人的記憶是北京烤鴨,是很棒的吃法,我也喜歡吃。還在兩廣做白切鴨,沾著祕製的醬料,吃著超爽哦。不過有時候也是挺想舅舅做的黃燜鴨。也學到一點,這次分享一下黃燜鴨做法。

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最近好像到了一個叫中元節,聽說很多地方是有吃鴨的習慣。不懂你哪裡是不是也有這樣的風俗呢。可以分享一下。我記得小時候印象中,很多人說到立秋的開始,就要貼秋膘了,要吃鴨肉,多吃五花肉,還有開始多涮羊肉了,其實是每個地方的說法也都不一樣,反正吃多點過冬,也不是不對的,有點膘過冬,沒有這麼冷。我小時候,在外婆家,我們家裡養有鴨子,放到自己的魚塘裡,我會經常餵它們,看它們在魚塘裡戲水,我在上面一邊投放吃的給它們。慢慢長大了,到了中秋節那時候 ,舅舅就抓鴨子回來殺了,那時候我就阻止他,就一直在那哭,不讓他殺鴨子,這麼可愛的鴨子,不能殺。一直抱著鴨子不放,然後他又去抓其它的鴨子,我就哭得更加厲害了。可是它還是殺了,我對他生氣了好久。不過煮出來後,還真的是挺香的,舅舅給我吃了一個鴨腿。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

後來慢慢開始懂事了,就問他這以前做的鴨肉是怎麼做的,怎麼這麼好吃呢。告訴我說是黃燜鴨,做法也不是很難的,可以教我。但是還是學了好久了。在外面吃的鴨子做法也是挺多的,燒鴨做法是非常普遍的,不過在每個地方做的燒鴨味道都不一樣,很多人的記憶是北京烤鴨,是很棒的吃法,我也喜歡吃。還在兩廣做白切鴨,沾著祕製的醬料,吃著超爽哦。不過有時候也是挺想舅舅做的黃燜鴨。也學到一點,這次分享一下黃燜鴨做法。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

去到一個老朋友那邊裡買一隻鴨,他的鴨是非常好吃了,是沒有喂飼料的,是讓鴨子在海邊自己去找東西吃的,會喂一些桑葉子給鴨子吃,還養到一百二十天,肉質有勁,皮下非常少脂肪,吃著很香,感覺就是回到小時候吃鴨子的味道了,可是人老了,哈哈。在他這裡要了一隻鴨子,再去買青尖椒、紅尖椒、香菜、大蔥好食材 ,就可以了。開著小電驢回家嘍。

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最近好像到了一個叫中元節,聽說很多地方是有吃鴨的習慣。不懂你哪裡是不是也有這樣的風俗呢。可以分享一下。我記得小時候印象中,很多人說到立秋的開始,就要貼秋膘了,要吃鴨肉,多吃五花肉,還有開始多涮羊肉了,其實是每個地方的說法也都不一樣,反正吃多點過冬,也不是不對的,有點膘過冬,沒有這麼冷。我小時候,在外婆家,我們家裡養有鴨子,放到自己的魚塘裡,我會經常餵它們,看它們在魚塘裡戲水,我在上面一邊投放吃的給它們。慢慢長大了,到了中秋節那時候 ,舅舅就抓鴨子回來殺了,那時候我就阻止他,就一直在那哭,不讓他殺鴨子,這麼可愛的鴨子,不能殺。一直抱著鴨子不放,然後他又去抓其它的鴨子,我就哭得更加厲害了。可是它還是殺了,我對他生氣了好久。不過煮出來後,還真的是挺香的,舅舅給我吃了一個鴨腿。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

後來慢慢開始懂事了,就問他這以前做的鴨肉是怎麼做的,怎麼這麼好吃呢。告訴我說是黃燜鴨,做法也不是很難的,可以教我。但是還是學了好久了。在外面吃的鴨子做法也是挺多的,燒鴨做法是非常普遍的,不過在每個地方做的燒鴨味道都不一樣,很多人的記憶是北京烤鴨,是很棒的吃法,我也喜歡吃。還在兩廣做白切鴨,沾著祕製的醬料,吃著超爽哦。不過有時候也是挺想舅舅做的黃燜鴨。也學到一點,這次分享一下黃燜鴨做法。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

去到一個老朋友那邊裡買一隻鴨,他的鴨是非常好吃了,是沒有喂飼料的,是讓鴨子在海邊自己去找東西吃的,會喂一些桑葉子給鴨子吃,還養到一百二十天,肉質有勁,皮下非常少脂肪,吃著很香,感覺就是回到小時候吃鴨子的味道了,可是人老了,哈哈。在他這裡要了一隻鴨子,再去買青尖椒、紅尖椒、香菜、大蔥好食材 ,就可以了。開著小電驢回家嘍。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

把鴨肉清洗一下,早知道讓小師傅幫忙剁好了,這下好了,要自己展示好刀工的時候了,嘿嘿。把鴨肉剁成一小方塊的,放到大碗裡備用,說真的,剁起鴨的時候,你看著都怕,那氣勢。然後就可以把生薑切成片,大蔥切成一小段的,青紅辣椒切成小塊,放到盤裡備用。

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最近好像到了一個叫中元節,聽說很多地方是有吃鴨的習慣。不懂你哪裡是不是也有這樣的風俗呢。可以分享一下。我記得小時候印象中,很多人說到立秋的開始,就要貼秋膘了,要吃鴨肉,多吃五花肉,還有開始多涮羊肉了,其實是每個地方的說法也都不一樣,反正吃多點過冬,也不是不對的,有點膘過冬,沒有這麼冷。我小時候,在外婆家,我們家裡養有鴨子,放到自己的魚塘裡,我會經常餵它們,看它們在魚塘裡戲水,我在上面一邊投放吃的給它們。慢慢長大了,到了中秋節那時候 ,舅舅就抓鴨子回來殺了,那時候我就阻止他,就一直在那哭,不讓他殺鴨子,這麼可愛的鴨子,不能殺。一直抱著鴨子不放,然後他又去抓其它的鴨子,我就哭得更加厲害了。可是它還是殺了,我對他生氣了好久。不過煮出來後,還真的是挺香的,舅舅給我吃了一個鴨腿。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

後來慢慢開始懂事了,就問他這以前做的鴨肉是怎麼做的,怎麼這麼好吃呢。告訴我說是黃燜鴨,做法也不是很難的,可以教我。但是還是學了好久了。在外面吃的鴨子做法也是挺多的,燒鴨做法是非常普遍的,不過在每個地方做的燒鴨味道都不一樣,很多人的記憶是北京烤鴨,是很棒的吃法,我也喜歡吃。還在兩廣做白切鴨,沾著祕製的醬料,吃著超爽哦。不過有時候也是挺想舅舅做的黃燜鴨。也學到一點,這次分享一下黃燜鴨做法。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

去到一個老朋友那邊裡買一隻鴨,他的鴨是非常好吃了,是沒有喂飼料的,是讓鴨子在海邊自己去找東西吃的,會喂一些桑葉子給鴨子吃,還養到一百二十天,肉質有勁,皮下非常少脂肪,吃著很香,感覺就是回到小時候吃鴨子的味道了,可是人老了,哈哈。在他這裡要了一隻鴨子,再去買青尖椒、紅尖椒、香菜、大蔥好食材 ,就可以了。開著小電驢回家嘍。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

把鴨肉清洗一下,早知道讓小師傅幫忙剁好了,這下好了,要自己展示好刀工的時候了,嘿嘿。把鴨肉剁成一小方塊的,放到大碗裡備用,說真的,剁起鴨的時候,你看著都怕,那氣勢。然後就可以把生薑切成片,大蔥切成一小段的,青紅辣椒切成小塊,放到盤裡備用。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

開鍋嘍,往鍋里加入水,放入兩三片生薑,然後將鴨肉倒入。大火煮開一分鐘左右就可以撈出來放籃子裡過慮水,最後用清水再洗一下鴨肉,放在碗裡備用。將沙鍋放一點點花生油,把鴨肉放入,然後進行煸炒。鴨肉還是會有少些油的,炒到鴨肉出油,然後把紅尖椒,生薑片、蔥、桂皮放入鍋裡再次翻炒,加入一勺白糖和一勺醬油炒到鴨肉上色。然後就可以倒入啤酒,放一點點醋下去,把鍋蓋蓋好,大火燒煮開了再調小火燜。大概煮了十分鐘左右,加半勺鹽,還有倒入青尖椒、香菜,大火翻炒收汁。好嘍,一道黃燜鴨出鍋了。

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最近好像到了一個叫中元節,聽說很多地方是有吃鴨的習慣。不懂你哪裡是不是也有這樣的風俗呢。可以分享一下。我記得小時候印象中,很多人說到立秋的開始,就要貼秋膘了,要吃鴨肉,多吃五花肉,還有開始多涮羊肉了,其實是每個地方的說法也都不一樣,反正吃多點過冬,也不是不對的,有點膘過冬,沒有這麼冷。我小時候,在外婆家,我們家裡養有鴨子,放到自己的魚塘裡,我會經常餵它們,看它們在魚塘裡戲水,我在上面一邊投放吃的給它們。慢慢長大了,到了中秋節那時候 ,舅舅就抓鴨子回來殺了,那時候我就阻止他,就一直在那哭,不讓他殺鴨子,這麼可愛的鴨子,不能殺。一直抱著鴨子不放,然後他又去抓其它的鴨子,我就哭得更加厲害了。可是它還是殺了,我對他生氣了好久。不過煮出來後,還真的是挺香的,舅舅給我吃了一個鴨腿。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

後來慢慢開始懂事了,就問他這以前做的鴨肉是怎麼做的,怎麼這麼好吃呢。告訴我說是黃燜鴨,做法也不是很難的,可以教我。但是還是學了好久了。在外面吃的鴨子做法也是挺多的,燒鴨做法是非常普遍的,不過在每個地方做的燒鴨味道都不一樣,很多人的記憶是北京烤鴨,是很棒的吃法,我也喜歡吃。還在兩廣做白切鴨,沾著祕製的醬料,吃著超爽哦。不過有時候也是挺想舅舅做的黃燜鴨。也學到一點,這次分享一下黃燜鴨做法。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

去到一個老朋友那邊裡買一隻鴨,他的鴨是非常好吃了,是沒有喂飼料的,是讓鴨子在海邊自己去找東西吃的,會喂一些桑葉子給鴨子吃,還養到一百二十天,肉質有勁,皮下非常少脂肪,吃著很香,感覺就是回到小時候吃鴨子的味道了,可是人老了,哈哈。在他這裡要了一隻鴨子,再去買青尖椒、紅尖椒、香菜、大蔥好食材 ,就可以了。開著小電驢回家嘍。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

把鴨肉清洗一下,早知道讓小師傅幫忙剁好了,這下好了,要自己展示好刀工的時候了,嘿嘿。把鴨肉剁成一小方塊的,放到大碗裡備用,說真的,剁起鴨的時候,你看著都怕,那氣勢。然後就可以把生薑切成片,大蔥切成一小段的,青紅辣椒切成小塊,放到盤裡備用。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

開鍋嘍,往鍋里加入水,放入兩三片生薑,然後將鴨肉倒入。大火煮開一分鐘左右就可以撈出來放籃子裡過慮水,最後用清水再洗一下鴨肉,放在碗裡備用。將沙鍋放一點點花生油,把鴨肉放入,然後進行煸炒。鴨肉還是會有少些油的,炒到鴨肉出油,然後把紅尖椒,生薑片、蔥、桂皮放入鍋裡再次翻炒,加入一勺白糖和一勺醬油炒到鴨肉上色。然後就可以倒入啤酒,放一點點醋下去,把鍋蓋蓋好,大火燒煮開了再調小火燜。大概煮了十分鐘左右,加半勺鹽,還有倒入青尖椒、香菜,大火翻炒收汁。好嘍,一道黃燜鴨出鍋了。

你那裡的吃鴨是怎麼做的,你肯定沒有想過,這麼做有著獨特味道

吃著香香的黃燜鴨,兒時的味道在腦裡慢慢呈現了,是有想家了,好久沒有回去看看了。得找個時間回去嚐嚐舅舅做的黃燜鴨,和他聊聊最近的事,喝點小酒,陪外婆聊聊。你呢,多久沒有回家看看了

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