金秋八月，既是“蟹肥膏紅”的季節，也是“秋高鴨肥”的季節，螃蟹好吃但是價格昂貴，還是鴨子最親民最鮮美。每年一到秋天，饞蟲總會在肚子裡反覆吟唱著 “菡萏香連十頃陂，小姑貪戲採蓮遲；晚來弄水船頭溼，更脫紅裙裹鴨兒……”的詩句，彷彿在提示著從古至今，秋天最不可錯過的就是鴨子了。鴨子的肉質緊實而細膩，比吃雞肉還香美，可以煲湯，可以醬燜。
金秋八月，既是“蟹肥膏紅”的季節，也是“秋高鴨肥”的季節，螃蟹好吃但是價格昂貴，還是鴨子最親民最鮮美。每年一到秋天，饞蟲總會在肚子裡反覆吟唱著 “菡萏香連十頃陂，小姑貪戲採蓮遲；晚來弄水船頭溼，更脫紅裙裹鴨兒……”的詩句，彷彿在提示著從古至今，秋天最不可錯過的就是鴨子了。鴨子的肉質緊實而細膩，比吃雞肉還香美，可以煲湯，可以醬燜。
相比於煲湯，我家更喜歡做成醬鴨吃，只需往電飯鍋一放，一小時以後香氣撲鼻，鮮美入味，開蓋就能吃。在我家，老公和兒子最愛吃醬鴨做的菜了，下飯又下酒，3分鐘就出鍋，鮮香得直流口水。而且，醬鴨子做好以後，可以直接吃，也能和辣椒、蔬菜炒著吃，一次吃不完，還能放2~3次繼續吃。有時候家裡臨時來客了，把醬鴨一熱就是硬菜，分分鐘上桌還特別有面子。就比如說今天快開飯的時候，領導臨時有事來家裡，可不得多炒個菜吃飯，但家裡卻已沒啥多餘的菜，我連忙靈機一動炒了一盤白菜梗炒醬鴨，下酒下飯不掉面兒，大家邊吃邊聊，特別嗨~
雖說白菜梗不算什麼大菜，但是清甜脆嫩的口感，搭配上醬鴨，吃起來還真是別有一番風味~鴨腿醬香肥美，白菜梗清甜解膩，無論是下飯還是下酒，都讓人讚不絕口。
金秋八月，既是“蟹肥膏紅”的季節，也是“秋高鴨肥”的季節，螃蟹好吃但是價格昂貴，還是鴨子最親民最鮮美。每年一到秋天，饞蟲總會在肚子裡反覆吟唱著 “菡萏香連十頃陂，小姑貪戲採蓮遲；晚來弄水船頭溼，更脫紅裙裹鴨兒……”的詩句，彷彿在提示著從古至今，秋天最不可錯過的就是鴨子了。鴨子的肉質緊實而細膩，比吃雞肉還香美，可以煲湯，可以醬燜。
相比於煲湯，我家更喜歡做成醬鴨吃，只需往電飯鍋一放，一小時以後香氣撲鼻，鮮美入味，開蓋就能吃。在我家，老公和兒子最愛吃醬鴨做的菜了，下飯又下酒，3分鐘就出鍋，鮮香得直流口水。而且，醬鴨子做好以後，可以直接吃，也能和辣椒、蔬菜炒著吃，一次吃不完，還能放2~3次繼續吃。有時候家裡臨時來客了，把醬鴨一熱就是硬菜，分分鐘上桌還特別有面子。就比如說今天快開飯的時候，領導臨時有事來家裡，可不得多炒個菜吃飯，但家裡卻已沒啥多餘的菜，我連忙靈機一動炒了一盤白菜梗炒醬鴨，下酒下飯不掉面兒，大家邊吃邊聊，特別嗨~
雖說白菜梗不算什麼大菜，但是清甜脆嫩的口感，搭配上醬鴨，吃起來還真是別有一番風味~鴨腿醬香肥美，白菜梗清甜解膩，無論是下飯還是下酒，都讓人讚不絕口。
【白菜梗炒醬鴨】
【食材】：醬鴨子半隻、白菜梗1棵、大蒜1個。
調料：鹽、蠔油、雞精、玉米油。
【菜譜】：
步驟1，醬鴨子是我自己在家做的，把香料、調好的醬汁、冰糖和鴨子放在電飯鍋中，滷成醬鴨子。然後，把滷好的醬鴨子取出來晾溫，斬成塊；白菜梗沖洗乾淨，切成小段，大蒜拍扁切碎。
金秋八月，既是“蟹肥膏紅”的季節，也是“秋高鴨肥”的季節，螃蟹好吃但是價格昂貴，還是鴨子最親民最鮮美。每年一到秋天，饞蟲總會在肚子裡反覆吟唱著 “菡萏香連十頃陂，小姑貪戲採蓮遲；晚來弄水船頭溼，更脫紅裙裹鴨兒……”的詩句，彷彿在提示著從古至今，秋天最不可錯過的就是鴨子了。鴨子的肉質緊實而細膩，比吃雞肉還香美，可以煲湯，可以醬燜。
相比於煲湯，我家更喜歡做成醬鴨吃，只需往電飯鍋一放，一小時以後香氣撲鼻，鮮美入味，開蓋就能吃。在我家，老公和兒子最愛吃醬鴨做的菜了，下飯又下酒，3分鐘就出鍋，鮮香得直流口水。而且，醬鴨子做好以後，可以直接吃，也能和辣椒、蔬菜炒著吃，一次吃不完，還能放2~3次繼續吃。有時候家裡臨時來客了，把醬鴨一熱就是硬菜，分分鐘上桌還特別有面子。就比如說今天快開飯的時候，領導臨時有事來家裡，可不得多炒個菜吃飯，但家裡卻已沒啥多餘的菜，我連忙靈機一動炒了一盤白菜梗炒醬鴨，下酒下飯不掉面兒，大家邊吃邊聊，特別嗨~
雖說白菜梗不算什麼大菜，但是清甜脆嫩的口感，搭配上醬鴨，吃起來還真是別有一番風味~鴨腿醬香肥美，白菜梗清甜解膩，無論是下飯還是下酒，都讓人讚不絕口。
【白菜梗炒醬鴨】
【食材】：醬鴨子半隻、白菜梗1棵、大蒜1個。
調料：鹽、蠔油、雞精、玉米油。
【菜譜】：
步驟1，醬鴨子是我自己在家做的，把香料、調好的醬汁、冰糖和鴨子放在電飯鍋中，滷成醬鴨子。然後，把滷好的醬鴨子取出來晾溫，斬成塊；白菜梗沖洗乾淨，切成小段，大蒜拍扁切碎。
步驟2，平底鍋中倒入油，燒熱，放入大蒜拌炒，倒入洗好的白菜梗段，翻炒到斷生。
金秋八月，既是“蟹肥膏紅”的季節，也是“秋高鴨肥”的季節，螃蟹好吃但是價格昂貴，還是鴨子最親民最鮮美。每年一到秋天，饞蟲總會在肚子裡反覆吟唱著 “菡萏香連十頃陂，小姑貪戲採蓮遲；晚來弄水船頭溼，更脫紅裙裹鴨兒……”的詩句，彷彿在提示著從古至今，秋天最不可錯過的就是鴨子了。鴨子的肉質緊實而細膩，比吃雞肉還香美，可以煲湯，可以醬燜。
相比於煲湯，我家更喜歡做成醬鴨吃，只需往電飯鍋一放，一小時以後香氣撲鼻，鮮美入味，開蓋就能吃。在我家，老公和兒子最愛吃醬鴨做的菜了，下飯又下酒，3分鐘就出鍋，鮮香得直流口水。而且，醬鴨子做好以後，可以直接吃，也能和辣椒、蔬菜炒著吃，一次吃不完，還能放2~3次繼續吃。有時候家裡臨時來客了，把醬鴨一熱就是硬菜，分分鐘上桌還特別有面子。就比如說今天快開飯的時候，領導臨時有事來家裡，可不得多炒個菜吃飯，但家裡卻已沒啥多餘的菜，我連忙靈機一動炒了一盤白菜梗炒醬鴨，下酒下飯不掉面兒，大家邊吃邊聊，特別嗨~
雖說白菜梗不算什麼大菜，但是清甜脆嫩的口感，搭配上醬鴨，吃起來還真是別有一番風味~鴨腿醬香肥美，白菜梗清甜解膩，無論是下飯還是下酒，都讓人讚不絕口。
【白菜梗炒醬鴨】
【食材】：醬鴨子半隻、白菜梗1棵、大蒜1個。
調料：鹽、蠔油、雞精、玉米油。
【菜譜】：
步驟1，醬鴨子是我自己在家做的，把香料、調好的醬汁、冰糖和鴨子放在電飯鍋中，滷成醬鴨子。然後，把滷好的醬鴨子取出來晾溫，斬成塊；白菜梗沖洗乾淨，切成小段，大蒜拍扁切碎。
步驟2，平底鍋中倒入油，燒熱，放入大蒜拌炒，倒入洗好的白菜梗段，翻炒到斷生。
步驟3，加入半勺蠔油、少許鹽，拌炒均勻，倒入醬鴨子塊。
金秋八月，既是“蟹肥膏紅”的季節，也是“秋高鴨肥”的季節，螃蟹好吃但是價格昂貴，還是鴨子最親民最鮮美。每年一到秋天，饞蟲總會在肚子裡反覆吟唱著 “菡萏香連十頃陂，小姑貪戲採蓮遲；晚來弄水船頭溼，更脫紅裙裹鴨兒……”的詩句，彷彿在提示著從古至今，秋天最不可錯過的就是鴨子了。鴨子的肉質緊實而細膩，比吃雞肉還香美，可以煲湯，可以醬燜。
相比於煲湯，我家更喜歡做成醬鴨吃，只需往電飯鍋一放，一小時以後香氣撲鼻，鮮美入味，開蓋就能吃。在我家，老公和兒子最愛吃醬鴨做的菜了，下飯又下酒，3分鐘就出鍋，鮮香得直流口水。而且，醬鴨子做好以後，可以直接吃，也能和辣椒、蔬菜炒著吃，一次吃不完，還能放2~3次繼續吃。有時候家裡臨時來客了，把醬鴨一熱就是硬菜，分分鐘上桌還特別有面子。就比如說今天快開飯的時候，領導臨時有事來家裡，可不得多炒個菜吃飯，但家裡卻已沒啥多餘的菜，我連忙靈機一動炒了一盤白菜梗炒醬鴨，下酒下飯不掉面兒，大家邊吃邊聊，特別嗨~
雖說白菜梗不算什麼大菜，但是清甜脆嫩的口感，搭配上醬鴨，吃起來還真是別有一番風味~鴨腿醬香肥美，白菜梗清甜解膩，無論是下飯還是下酒，都讓人讚不絕口。
【白菜梗炒醬鴨】
【食材】：醬鴨子半隻、白菜梗1棵、大蒜1個。
調料：鹽、蠔油、雞精、玉米油。
【菜譜】：
步驟1，醬鴨子是我自己在家做的，把香料、調好的醬汁、冰糖和鴨子放在電飯鍋中，滷成醬鴨子。然後，把滷好的醬鴨子取出來晾溫，斬成塊；白菜梗沖洗乾淨，切成小段，大蒜拍扁切碎。
步驟2，平底鍋中倒入油，燒熱，放入大蒜拌炒，倒入洗好的白菜梗段，翻炒到斷生。
步驟3，加入半勺蠔油、少許鹽，拌炒均勻，倒入醬鴨子塊。
步驟4，用鍋鏟不斷拌炒，直到完全炒勻，撒入少許雞精調味就可以出鍋了。
金秋八月，既是“蟹肥膏紅”的季節，也是“秋高鴨肥”的季節，螃蟹好吃但是價格昂貴，還是鴨子最親民最鮮美。每年一到秋天，饞蟲總會在肚子裡反覆吟唱著 “菡萏香連十頃陂，小姑貪戲採蓮遲；晚來弄水船頭溼，更脫紅裙裹鴨兒……”的詩句，彷彿在提示著從古至今，秋天最不可錯過的就是鴨子了。鴨子的肉質緊實而細膩，比吃雞肉還香美，可以煲湯，可以醬燜。
相比於煲湯，我家更喜歡做成醬鴨吃，只需往電飯鍋一放，一小時以後香氣撲鼻，鮮美入味，開蓋就能吃。在我家，老公和兒子最愛吃醬鴨做的菜了，下飯又下酒，3分鐘就出鍋，鮮香得直流口水。而且，醬鴨子做好以後，可以直接吃，也能和辣椒、蔬菜炒著吃，一次吃不完，還能放2~3次繼續吃。有時候家裡臨時來客了，把醬鴨一熱就是硬菜，分分鐘上桌還特別有面子。就比如說今天快開飯的時候，領導臨時有事來家裡，可不得多炒個菜吃飯，但家裡卻已沒啥多餘的菜，我連忙靈機一動炒了一盤白菜梗炒醬鴨，下酒下飯不掉面兒，大家邊吃邊聊，特別嗨~
雖說白菜梗不算什麼大菜，但是清甜脆嫩的口感，搭配上醬鴨，吃起來還真是別有一番風味~鴨腿醬香肥美，白菜梗清甜解膩，無論是下飯還是下酒，都讓人讚不絕口。
【白菜梗炒醬鴨】
【食材】：醬鴨子半隻、白菜梗1棵、大蒜1個。
調料：鹽、蠔油、雞精、玉米油。
【菜譜】：
步驟1，醬鴨子是我自己在家做的，把香料、調好的醬汁、冰糖和鴨子放在電飯鍋中，滷成醬鴨子。然後，把滷好的醬鴨子取出來晾溫，斬成塊；白菜梗沖洗乾淨，切成小段，大蒜拍扁切碎。
步驟2，平底鍋中倒入油，燒熱，放入大蒜拌炒，倒入洗好的白菜梗段，翻炒到斷生。
步驟3，加入半勺蠔油、少許鹽，拌炒均勻，倒入醬鴨子塊。
步驟4，用鍋鏟不斷拌炒，直到完全炒勻，撒入少許雞精調味就可以出鍋了。
【小煮叨叨】
醬鴨子可以自己在家做，也可以買外面的，不過，自己在家做的更實惠，甜膩度可以自由掌控。下面給大家簡要介紹一下做醬鴨的配料和做法：鴨子洗好以後，用鹽、料酒、老抽全身按摩，靜置10分鐘。然後把鴨子放入電飯鍋中，倒入老抽、燉料包、冰糖、鹽、甜麵醬、黃豆醬拌勻，澆淋在鴨身上，煮1小時左右，就可以了。
金秋八月，既是“蟹肥膏紅”的季節，也是“秋高鴨肥”的季節，螃蟹好吃但是價格昂貴，還是鴨子最親民最鮮美。每年一到秋天，饞蟲總會在肚子裡反覆吟唱著 “菡萏香連十頃陂，小姑貪戲採蓮遲；晚來弄水船頭溼，更脫紅裙裹鴨兒……”的詩句，彷彿在提示著從古至今，秋天最不可錯過的就是鴨子了。鴨子的肉質緊實而細膩，比吃雞肉還香美，可以煲湯，可以醬燜。
相比於煲湯，我家更喜歡做成醬鴨吃，只需往電飯鍋一放，一小時以後香氣撲鼻，鮮美入味，開蓋就能吃。在我家，老公和兒子最愛吃醬鴨做的菜了，下飯又下酒，3分鐘就出鍋，鮮香得直流口水。而且，醬鴨子做好以後，可以直接吃，也能和辣椒、蔬菜炒著吃，一次吃不完，還能放2~3次繼續吃。有時候家裡臨時來客了，把醬鴨一熱就是硬菜，分分鐘上桌還特別有面子。就比如說今天快開飯的時候，領導臨時有事來家裡，可不得多炒個菜吃飯，但家裡卻已沒啥多餘的菜，我連忙靈機一動炒了一盤白菜梗炒醬鴨，下酒下飯不掉面兒，大家邊吃邊聊，特別嗨~
雖說白菜梗不算什麼大菜，但是清甜脆嫩的口感，搭配上醬鴨，吃起來還真是別有一番風味~鴨腿醬香肥美，白菜梗清甜解膩，無論是下飯還是下酒，都讓人讚不絕口。
【白菜梗炒醬鴨】
【食材】：醬鴨子半隻、白菜梗1棵、大蒜1個。
調料：鹽、蠔油、雞精、玉米油。
【菜譜】：
步驟1，醬鴨子是我自己在家做的，把香料、調好的醬汁、冰糖和鴨子放在電飯鍋中，滷成醬鴨子。然後，把滷好的醬鴨子取出來晾溫，斬成塊；白菜梗沖洗乾淨，切成小段，大蒜拍扁切碎。
步驟2，平底鍋中倒入油，燒熱，放入大蒜拌炒，倒入洗好的白菜梗段，翻炒到斷生。
步驟3，加入半勺蠔油、少許鹽，拌炒均勻，倒入醬鴨子塊。
步驟4，用鍋鏟不斷拌炒，直到完全炒勻，撒入少許雞精調味就可以出鍋了。
【小煮叨叨】
醬鴨子可以自己在家做，也可以買外面的，不過，自己在家做的更實惠，甜膩度可以自由掌控。下面給大家簡要介紹一下做醬鴨的配料和做法：鴨子洗好以後，用鹽、料酒、老抽全身按摩，靜置10分鐘。然後把鴨子放入電飯鍋中，倒入老抽、燉料包、冰糖、鹽、甜麵醬、黃豆醬拌勻，澆淋在鴨身上，煮1小時左右，就可以了。
我是煮菜婆，用美食記錄生活百味，用文字與你分享一日三餐。恰若我的美食與文字，能激起你心中的縷縷漣漪，歡迎點擊上方“關注”按鈕，關注我評論我，讓我們一起切磋交流，烹飪出更多溫暖的舌尖美味！圖文原創，一菜一文皆不易，未經許可禁止轉載，盜用、洗稿必究！