旬陽縣地處陝西省東南部的旬陽縣位於秦巴山區東段，漢江橫貫其中。縣城位於漢江、旬河交匯處，曲水環流，狀若太極，被譽為“中華天然太極城”。獨特的地理環境，形成了旬陽人獨特的飲食習慣。旬陽人大多喜好麵食及湯食，那麼接下來我們就一起去看看旬陽人最愛吃的幾種美食！
1、米兒豆腐
旬陽縣裡也會有著不一樣的米兒豆腐，豆腐是很多種菜的主角，提起那豆腐，還真的不容易收住，歷史很久，典故很多，品種繁多。食材本身就有味，再加上和別的食材一起做，還可以相互地吸收著彼此的味道，吃起來是非常有意思的。它可以當飯吃，也可以當做下酒的菜，可謂是很精巧地組合，很是特別。
2、漿水豆腐
漿水豆腐是陝西南部的一種 家常菜，營養美味，大人小孩都愛吃，漿水豆腐吃起來香，做起來卻是一門絕活。漿水豆腐其製作的主要原料是黃豆，經過浸泡、打磨成漿，用細籮或紗布濾去 豆渣，煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。該豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質。
3、紅苕糊嘟
紅苕糊嘟是旬陽人百吃不厭的家常便飯。在那個缺吃的年代，能吃上一頓紅苕稠糊嘟就算日子過的好的人家了。如今日子過的好了，但旬陽人嗜好紅苕糊嘟的習慣絲毫未改，隔三差五的總要做上一頓解解饞。紅苕糊嘟之所以備受歡迎，是因為包穀、紅苕性溫，澱粉含量多，營養價值高。對此，旬陽還有個口頭禪，說：“吃的白米頭兒，瘦成尖嘴猴兒；吃了包穀珍，長成胖墩墩兒。”現在大街上好多淑女們瘦的像“麻桿”，或許她們尖餐，不愛吃紅苕糊嘟子吧！
4、薑絲拌湯
薑絲拌湯是一道非常有特色的美食，黃、綠各色相映，飄浮湯麵，酸辣爽口，富生薑辛香味。其做法為盆內加入麵粉，用水先攪拌成稠糊，用力攪拌稍有韌性，再加水繼續攪拌成稀麵糊。然後在鍋內加水7000克，放入熟黃豆燒沸，沸約3分鐘後，即可拌入麵糊，邊倒邊攪。接著鍋沸後仍繼續輕輕攪動，約5分鐘後，將精鹽、豆腐乾絲、海帶絲、水發粉絲、黃花菜、青菜等加入，攪拌均勻即成。
以上旬陽人最愛吃的4種美食，每天都離不開，錯過就相當於白去旬陽了！對此，你們有什麼看法呢？歡迎在下方留言一起討論哦！