小米粥味道清香，還非常的有營養，是一種深受人們歡迎的家常粥。小米粥的養胃功效是出了名的，胃痛首先想到的食物就是小米粥了。我們家一日三餐都離不開粥，小米粥是我們最經常熬的粥。小米粥很大的一部分營養都是在那層米油裡，但是很多人都熬不出那層米油。小米粥要想熬的濃稠又好喝，熬出米油，是有很多技巧的。比如熬小米粥是冷水下鍋還是開水下鍋的問題，就非常的關鍵。做對了，小米粥更加濃稠好喝。
首先如果小米冷水下鍋的話，熬兩三人份的小米粥還可以，那還是在你要不停的攪拌的前提下，需要盯著鍋子，不停地用勺子推動鍋裡的水，負責很容易粘鍋。而且冷水煮粥，花費的時間比較長，小米的營養會損失的比較多，味道也會差一些。小米冷水下鍋不僅容易粘鍋，還容易損失營養，味道也會差一些，所以不推薦大家冷水下鍋。
再說如果小米開水下鍋。開水滾燙，小米下鍋之後瞬間被包封住，裡面的營養很難燉煮出來。最紅燉出來的小米粥顏色會發白，沒有那麼黃。
其實小米最好的下鍋的時機，應該是水還沒燒開，水燒到發出響聲的時候，這時候下入小米才是最合適的。先大火燒開，之後轉小火慢煮，這樣熬出來的小米粥湯汁濃稠，味道會更香。
熬小米粥，應該冷水下鍋還是開水下鍋？其實都是不對的，應該水還沒燒開，發出響聲的時候下鍋，這樣熬出來的小米粥濃稠又好喝，還出米油，不信大家可以試試哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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