做豬皮凍,豬皮焯水後別直接煮!沒有這1步,豬皮很腥,並且發黑

主體:很多人都喜歡吃一些涼涼的食物。而且每次在過年的時候,家裡人就會用一些豬皮來做豬皮凍。因為他們都覺得自己親自做的出來的會比較好吃,而且味道也會比較好。由於他的做法是比較多了,所以在平時的時候,我們一般是吃不到自己家做出來的。

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而現在就是將近年關,所以每個家庭基本上都醃製了很多肉。有很多香腸。真相了很多的豬皮。而豬皮能夠做出非常美味的菜,就是滷豬皮,豬皮凍。這兩道菜可是非常的美味。而且他們的做法步驟也是非常的相同。今天我來為大家介紹一下我們家裡面做豬皮凍的方法。

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這種方法做出來的食物可是非常美味的哦。首先第一點就是需要大家糾正一個觀念。就是在做豬皮凍的時候,不要在水開之後就把豬皮放進去直接煮。這種做法做出來的食物是不好吃的哦。而且它還會帶有腥味,有的地方還會發黑。而我要講的方法就是做出來的豬皮凍非常的好吃。

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首先要要準備好做豬皮燉的原材料。需要一些豬皮,一瓶花雕酒,然後再準備一些調味品,比如說生薑大蔥以及食鹽。這個時候就可以做這個菜了。首先我們要先將準備好的豬皮處理乾淨,要將它的毛全部拔乾淨。如果皮上有白肉,一定要用刀將它們颳去。

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然後就要將這些處理乾淨的豬皮用清水泡一下。而且之後要來回的搓洗。直到這個時候,才可以把它們放在鍋裡,然後加入一些水,放入一些準備好的調味品,直到煮都沒有了油脂為止。直到這個時候就可以將,其他的水分倒掉,留下豬皮,然後再讓他們放在清水裡,加入一些食用鹽。

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將它們沖洗乾淨之後。直到顏色發白。然後就要將它們切成小塊,放在水裡邊,加入一些鹽。直到將豬皮煮熟煮軟,然後,幫他們放在碗裡,放置一段時間之後,他們就會自己凝固成為凍豬皮。所以大家可以在這一個美好的過年時間,準備一些豐富的美食吧。

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