雪裡紅是是一種常見的蔬菜，也是最常見的鹹菜之一，到了秋冬季節人們都喜歡吃粥，雪裡紅也成了餐桌上最常出現的美味。有些人不知道雪裡紅應該怎麼做，直接切碎了就開始吃了，其實加工一下味道會更好哦!
雪裡紅可以直接鮮炒，最簡單的做法就是清炒雪裡紅，此菜味道清新，平時吃多了大魚大肉，偶爾吃上幾次清炒雪裡紅，非常的爽口解膩。雪裡紅含有豐富的食物纖維和維生素A、維生素C等，具有寬腸開胃、保肝明目的功效。
清炒雪裡紅
這是所有雪裡紅的做法裡面最簡單一個，也適合比較愛吃重口味的人，如果你就是愛雪裡紅那種味道，不想加入別的東西去做，那麼就按照這個菜譜來做吧。
食材：雪裡紅，小紅椒
做法：
1、新鮮的雪裡紅摘去老葉黃葉，水下清洗乾淨。
2、鍋里加水燒開，放入雪裡紅，變軟後馬上撈出，放入冷水中泡涼，這樣可以去除雪裡紅的一些苦味，還能讓雪裡紅的顏色看起來更加翠綠鮮嫩。
3、雪裡紅撈出擠幹水，切成細段，越細越好。小紅椒切小圈。
4、鍋內放豬油燒熱，先放菜杆部分和小紅椒，翻炒一會再放菜葉部分，一起翻炒後加鹽，再翻炒一會後盛出裝盤。
雪裡紅五花肉燉豆腐
這是一種比較簡單的雪裡紅做法，而且味道非常的好，不少的老年人都喜歡吃。如果你的家裡也有老年人的話，建議可以學一下這道菜的做法哦。
材料
老豆腐，五花肉，雪裡紅，鹽，生抽，胡椒粉，雞精，五香粉，薑片，油。
做法
1、先把雪裡紅蒸熟，然後切段。
2、在鍋中倒入適量的食用油，油熱後倒入雪裡紅進行翻炒，接著放入五花肉片和薑片接著翻炒。
3、然後放入生抽，鹽，五香粉，雞精，胡椒粉一起炒熟。
4、最後把已經做好的湯汁蓋上蓋子，大概悶煮十分鐘左右就可以，這個時候再把豆腐給加進去煮十分鐘。關火之後撒上少許的蔥花，就可以吃了。
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