雪菜和毛豆都是佐粥的佳品，但是單獨食用難免會有些單調，將它們結合在一起就會大不一樣了，早晨喝粥時，做一個雪菜炒毛豆，味道絕對不比榨菜、泡菜遜色，也會健康許多。
雪菜炒毛豆
用料：
雪菜300克，毛豆仁100克，朝天椒2根，乾紅辣椒3根，油15毫升
做法：
毛豆仁洗乾淨，瀝乾水分。雪菜洗淨切成0.5cm長的小段，朝天椒和乾紅椒分別切成全圈；
大火燒熱鍋中的油至七成熟，放入朝天椒圈和乾紅辣椒圈，煸炒出香味後放入毛豆，翻炒2分鐘；
倒入雪菜，翻炒均勻，加入少許清水，大火煮至湯汁收幹即可。
溫馨提示
五香毛豆
在毛豆大量上市的季節，可以多買一些毛豆，剝出毛豆仁放入冰箱冷藏室冷藏，可以在不產毛豆的季節吃到美味的毛豆，但是一定要注意健康。
清淡雪菜
2.雪菜，有一定的鹹味，所以在烹飪過程中無需加鹽或少加，如果買到很鹹的雪菜，可以提前浸泡，洗淨後再食用。
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