天氣熱最適合吃點冰涼的東西了,還適合吃的苦味的東西~所以做了這道冰鎮的苦瓜,消暑去熱最一流了~
By 妮_NINI
用料
- 苦瓜 一條
- 話梅 8~10粒
- 雪碧 300g
- 清水 適量
- 鹽 適量
做法步驟
1、苦瓜洗乾淨,去籽,切條
2、放鹽水中焯熟 (時間不要太久,斷生即可,不然會太軟)
3、焯好馬上撈出放冰水中降溫 (不降溫的話,自身的熱度會讓苦瓜繼續加熱變軟)
4、鍋中放清水,沒過話梅即可,放入少許鹽,煮到剩少許汁液即可
5、苦瓜擠出多餘水分,放入器皿中
6、倒入話梅汁和雪碧,放冰箱泡12小時
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