高脂血症是指血液中的膽固醇、三酸甘油脂增加，不論是高膽固醇血癥或高三酸甘油脂血癥，會增加冠狀動脈硬化及增加心臟血管疾病的罹患率。高血脂的人群在飲食方面要多加註意，不能像健康人一樣肆無忌憚地飲食，那麼高血脂不能吃什麼食物呢？
高血脂不能吃什麼
1、高脂肪食物
高血脂者可見的脂肪不要吃，應當儘量減少動物性脂肪的攝入。如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鵝等都不宜食用。
2、無鱗的魚類
血脂高的人應當現在膽固醇的攝入，食物中膽固醇含量懸殊很大，應當在食用時加以注意。一般來說有鱗的魚類含有膽固醇較少，而無鱗的魚則含膽固醇較多，例如：魷魚、鰻魚、墨魚、鱔魚、泥鰍等以及貝類、螃蟹等膽固醇含量均高。
3、動物內臟
動物內臟大都含有較高的膽固醇，而血脂高的人應當現在膽固醇的攝入，因此動物內臟如動作腦髓、脊髓、肝臟等均不要吃。
4、含糖量高的食物
血脂高的人群白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食均不宜食入。因為高血脂的人群肝臟組織、脂肪組織吸收糖較血脂低的人快7-8倍，多於的糖份會轉化成甘油三脂，引起血脂含量增加，加重血脂高的症狀。
5、多鹽的食物
血脂高的人在日常生活飲食中應當少吃點鹽，過鹹的食物不要吃，如臘肉、臘魚等，因為鈉鹽會導致血管硬化和血壓升高。
6、各種酒類
血脂高的人應當戒酒，如白酒、啤酒、果酒等均不能喝。因為酒精的最大危害是損害肝臟，飲酒能夠引起高密度脂蛋白膽固醇和血清三酰甘油升高。而且酒中含有的乙醇會影響肝腎代謝。
高血脂吃什麼好
1.多吃大蒜、洋蔥
大蒜有舒張血管、抗血小板凝集和阻止膽固醇合成的作用。洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，有降血脂、降血壓和抗動脈硬化作用。
2.多吃魚
魚中富含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，
抑制血小板凝集，防止動脈硬化。尤其是海魚，因富含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，降脂作用更好，像生活在北極的愛斯基摩人因大量食用海魚，竟無人患動脈粥樣硬化性心臟病。
3.山楂
促進膽固醇排洩山楂是天然的降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排洩而降低血脂的防病養生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，也不宜過多久食，最好在飯後食用。
4.綠豆
防治冠心病綠豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的防病養生作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也證明，高脂血症患者，每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。
5.燕麥
具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到
6.黃瓜
清熱解渴利尿黃瓜清脆可口，可以清熱、解渴、利尿等防病養生。它所含的纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的養生功效。
7.芹菜
含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。
如何降低血脂
如果大家查處自己有高血脂，或者發現自己有高血脂的症狀，那就千萬不能掉以輕心，高血脂嚴重時會有很多併發症裝，非常危害我們的身體健康，雖然有些藥物可以幫助我們輔助治療高血脂，但高血脂也是可以通過自己飲食作息的改善來降低的，下面小編就跟大家聊聊如何降低自己的血脂，保持健康。
1、多吃全麥食品
粗糧中的碳水化合物和膳食纖維，能提供上午學習工作所需要的能量，還能維持較長時間的飽腹感，避免我們在午飯時暴飲暴食。與之相比，白麵包、糕點等精加工的食物，雖然味道不錯，但儘量少吃。
2、改善飲食結構
飲食結構可直接影響血脂水平的高低。血漿膽固醇水平易受飲食中膽固醇攝入量的影響，進食大量的飽和脂肪酸也可增加膽固醇的合成。通常，肉食、蛋及乳製品等食物（特別是蛋黃和動物內臟）中的膽固醇和飽和脂肪酸含量較多，應限量進食。食用油應以植物油為主，每人每天用量以25～30g為宜。家族性高膽固醇血癥患者應嚴格限制食物中的膽固醇和脂肪酸攝入。
3、控制理想體重
許多流行病學資料顯示，肥胖人群的平均血漿膽固醇和三酰甘油水平顯著高於同齡的非肥胖者。除了體重指數（BMI）與血脂水平呈明顯正相關外，身體脂肪的分佈也與血漿脂蛋白水平關係密切。一般來說，中心型肥胖者更容易發生高脂血症。肥胖者的體重減輕後，血脂紊亂亦可恢復正常。
4、運動鍛鍊
體育運動不但可以增強心肺功能、改善胰島素抵抗和葡萄糖耐量，而且還可減輕體重、降低血漿三酰甘油和膽固醇水平，升高HDL膽固醇水平。
5、吃健康零食
空閒的時候，總想嚼點兒什麼零食填填嘴巴。零食不是不能吃，要吃就選擇健康一些的吃。堅果富含單不飽和脂肪，能降低患心臟病的風險。當然，堅果也是高脂高熱的食物，每天吃30克左右就好。別買油炸、糖衣和鹽焗的，選原味的。水果，又補水又補維生素，比油油的點心、膨化食品對身體好。再來杯酸奶，同樣要原味少糖的那種。
6、戒菸
吸菸可升高血漿膽固醇和三酰甘油水平，降低HDL-膽固醇水平。停止吸菸1年，血漿HDL-膽固醇可上升至不吸菸者的水平，冠心病的危險程度可降低50%，甚至接近於不吸菸者。
7、常飲降脂茶
一是茶多酚抑制脂蛋白合成，加速脂質分解，促進膽固醇轉化為膽汁酸，降低膽固醇含量。二是茶多酚類能溶解脂肪：對脂肪代謝起重要作用，不僅明顯抑制血漿和肝臟膽固醇的上升，還能促進脂類化合物從糞便中排出。除了茶多酚，茶多糖對高血脂也有顯著療效。茶多糖可提高高密度脂蛋白膽固醇含量，還能與脂蛋白酯酶結合，促進動脈壁脂蛋白酯酶進入血液。 此外，喝茶的時間是有所講究的，喝得對降脂也降得快。在午飯或午覺後的1點到3點飲用一杯綠茶，可以適當濃一些，能夠降低血脂，保護血管。晚飯後6點到7點喝一杯康源茶館羅布麻茶，有降血脂，降血壓、助消化，助睡眠等功效。