家住朝陽區的張阿姨患高血壓多年，一直以來都非常配合醫生治療，在飲食方面也是慎之又慎。最近聽鄰居說喝牛奶對降血壓有幫助，就趕緊到超市買了一箱牛奶。可沒想到的是，這一箱牛奶喝完了，血壓反而更高了，張阿姨一氣之下拿著牛奶來到醫院，要讓醫生化驗化驗，說牛奶裡有雜質，根本不降血壓。醫生拿起牛奶一看，“全脂”兩個大字印在牛奶盒上，原來問題出在這裡，於是趕緊跟張阿姨說：“不是所有的牛奶都降壓，您喝錯了!高血壓患者應該喝脫脂牛奶!”
高血壓患者在飲食方面一直是非常謹慎，低鹽、低脂飲食是餐桌上的常客。其實喝牛奶有助於血壓控制，但是喝什麼樣的牛奶也是有講究的。其實，高血壓患者多喝點牛奶，特別是脫脂牛奶，以及多吃些奶製品，對降低血壓能起到一定的輔助作用。
高血壓的發生與血鈉、血鈣比例是否勻衡有關。當一個人的血鈉過高、血鈣又過低時，其血壓就會明顯上升。因此攝入含鈣較多的食物，有助於維持血壓穩定。
最有效、最常用的補鈣食品莫過於奶類及奶製品，這類食物不僅含鈣豐富，而且也含有豐富的其他礦物質和維生素。
高血壓患者在選擇牛奶時，最好選脫脂奶，這樣可以減少脂肪，尤其是飽和脂肪的攝入。酸奶也是非常好的補鈣食品，它不僅可以補鈣，而且其中所含的多種有益菌群可以調節腸道功能，適合於各類人群，尤其是老年高血壓患者。而奶酪、奶豆腐、奶皮等，高血壓患者也可以適當多食用一些。
脫脂牛奶適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用,鈣含量和B族維生素含量與前者一樣。
低脂不等於低能量。一提到脂肪,我們就會想到體重,實際上影響體重的是人體補充的能量的多少。如果你誤認為脫脂牛奶可以減少脂肪而瘋狂攝入,反而會因為攝入能量過多而增加自身體重。其實牛奶中的脂肪不會直接轉化為人的脂肪。這些牛奶中的脂肪有利於脂溶性維生素的吸收。
脫脂牛奶指所含脂肪在1%以下的牛奶,這種牛奶的產生滿足了現代人追求“高蛋白,低脂肪”的營養需求,其除去了大部分脂肪,保留了牛奶中的蛋白質、維生素、礦物質和微量元素等,適合需要限制脂肪攝入量以及要保持身材的人、糖尿病者、高血壓、高血脂的人飲用。
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