高血壓病友都知道控制血壓，要低鹽飲食，減輕血管壓力同時，又可讓降壓藥藥效發揮到最大。高血壓患者每天鹽攝入量控制在3g以下，更有助於控血壓，但有些病友留言說“只吃3克，還不如不吃，真的做不到啊！”

其實控制鹽攝入量並不是目的，培養高血壓患者養成低鹽飲食、清淡飲食的飲食習慣才是重要的，這才是控壓、預防併發症的長久之計。

高血壓飲食限鹽只是其一，為維持體水、電解質的平衡，高血壓也要多攝入這種“營養元素”，控壓同時能大大降低中風風險。你吃對了嗎？

控制血壓，降低中風風險——鉀元素不可少

我國的《高血壓防治指南》中明確指出：低鈉、高鉀的飲食習慣，有助於預防和治療高血壓、中風。美國 FDA 也曾發出過這樣的健康聲明：含有高鉀和低鈉飲食的食譜能降低高血壓和中風的風險。

鉀是人體增長必需的營養元素，對調節人體的神經系統和心臟戒律有很重要作用。相比鹽來說是升壓的“罪魁禍首”，鉀卻是控壓“高手”，研究表明高鉀飲食有助於預防慢性病，且與高血壓成負相關，高鉀飲食有助於降低高血壓患者的血壓，攝入的鉀越多血壓越低。低鈉高鉀飲食可以調節體液平衡，使血壓更加穩定。是高血壓患者應該堅持的膳食原則。

哪些食物含鉀多？所有的高血壓患者都可以多吃含鉀高的食物嗎？

日常生活中含鉀高的食物有很多，高血壓病友們可以根據自己的實際情況合理搭配食用，健康成年人每天攝入鉀標準是 2 克，預防慢性病的標準是 3.6 克。

含鉀元素豐富的食物：水果如香蕉、芒果、桂圓、鮮棗、柑橘、獼猴桃、藍莓等；蔬菜如土豆、韭菜、木耳、萵苣、蘑菇、紫菜、海帶，還有綠葉蔬菜、豆製品和奶製品；主食中粗纖維的食物含鉀也豐富如蕎麥、玉米、紅薯等。

這2類伴有高血壓的患者最好不要高鉀飲食：

• 伴有高血壓的腎病患者

尤其是腎功能不全及腎病4、5期的患者，腎臟代謝能力下降，排鉀能力低下，易出血高鉀血癥，因此及時患者伴有高血壓的症狀，也不建議攝入太多含鉀高的食物，正常飲食就可以。

• 低鉀血癥患者，服用升鉀藥物

當血清鉀<3.5mmol/L時會出現低鉀血癥，此時高鉀飲食不足以平衡鉀含量，所以要通過藥物治療，在藥物發揮作用時，最好不要吃太多含鉀高的食物，以免感染藥效，不能及時檢測病情恢復程度。

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