文/戴稼禾

隱性血栓是導致中風和心梗突然發生的元凶， 因此，預防和治療隱性血栓，是防止突發性心腦血栓疾病發生的最重要的手段。由於鷹嘴豆溶栓酶能夠降低動脈血管硬化的程度和防止動脈血管血栓斑塊的形成，以及有效預防心腦血栓疾病（中風和心梗）的發生，因而，可以在大面積自然人群中推廣應用。

鷹嘴豆的營養價值非常豐富

鷹嘴豆為豆科草本植物，因其面形尖如鷹嘴，故稱此名，是印度和巴基斯坦等地重要的主食之一。 鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富，所含的優質純蛋白質高達28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，膳食纖維4%~6%，具備全部人體必需的8種氨基酸，還含有多種營養素和微量元素。

鷹嘴豆的醫療保健作用處在各種豆類（包括黃豆）之頂峰，目前越來越受到全球醫學保健界的青睞。

新疆和田長壽之鄉的奧祕

新疆和田地區是繼廣西巴馬之外，又一個被國際上公認的長壽之鄉。據調查，和田人的飲食通常為牛羊肉、奶製品、高糖類瓜果。但是儘管經常攝入高脂肪、高蛋白、高熱量的食物，當地居民中卻很少罹患糖尿病和心腦血管疾病。據聯合國衛生組織科學考察後發現，新疆和田人在他們的主食——手抓飯裡摻有鷹嘴豆，正是鷹嘴豆起到了平衡膳食的關鍵作用。

鷹嘴豆溶栓酶是一種安全、無毒、 高效的溶栓劑

自從日本科學家須見洋行發現納豆中含有溶解血栓的納豆激酶後，世界上許多國家掀起了全球性的納豆消費熱潮。納豆通常是以黃豆為原料的，實驗發現，如果用鷹嘴豆來替代黃豆作為納豆製備原料，不但能夠保持原有納豆所有的生物活性，而且還能促進鷹嘴豆本身所具有的奇特保健功效。

鷹嘴豆溶栓酶含有豐富的異黃酮，異黃酮具有活性的植物性類雌激素，能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性，具有減輕女性更年期綜合徵等功效。 鷹嘴豆溶栓酶還具有防止癌細胞的增殖、促使癌細胞死亡的作用。它可以防止荷爾蒙類癌症（如乳腺癌和前列腺癌）的發生，因為鷹嘴豆溶栓酶可以平衡體內荷爾蒙水平。

鷹嘴豆溶栓酶含有豐富的微量元素鉻。人體鉻元素減少，會導致胰島素活性降低及糖耐量因子受損，從而導致糖尿病的發生。鷹嘴豆溶栓酶可以使人體內胰島素受體數量增加，從而實現控制血糖和減少糖尿病及其併發症發生的作用。

鷹嘴豆溶栓酶可以促進膽固醇代謝，防止脂質在肝臟（形成脂肪肝）和動脈壁沉積，降低血小板凝結能力，防止血栓形成。 鷹嘴豆溶栓酶的保健作用不僅僅是因為它含有納豆激酶，還同時含有尿激酶、彈性蛋白酶、尿激酶原激活劑以及加速纖維蛋白溶解作用的物質翻索（FAS），能提高纖溶酶原激活物的活性。上述溶栓物質一起協同作用，就能明顯增強清除隱性血栓的功效。

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