夏天天熱,食慾減退,油膩的肉菜更是吃不下去。那就來份杏鮑菇吧,不但口感最接近肉,而且清爽不膩。杏鮑菇其肉質豐厚,口感脆嫩似鮑魚,且具獨特的杏仁香味。杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用,這樣做比肉還好吃,來看看。
小炒杏鮑菇
做法:
1、杏鮑菇清洗淨切條;小蔥切蔥末、大蒜切末。
2、鍋裡倒油,油熱後放入蔥末,大蒜末爆香,倒入切好的杏鮑菇條,翻炒。
5、加適量白糖,少許精鹽,翻炒均勻。
6、加入醬油,把杏鮑菇條翻炒至軟。
7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉,翻炒均勻即可。
蠔油杏鮑菇
做法:
1、將杏鮑菇洗淨切片,辣椒生薑大蒜切好備用。
2、鍋裡水燒開後放入杏鮑菇焯水,將焯好水的杏鮑菇過涼水,過涼水片刻後撈出控水備用。
3.鍋裡倒油,油熱後後入生薑大蒜煸香。
4、加入適量的耗油、醬油 、冰糖開小火慢慢攪均勻使其冰糖融化。
5、將杏鮑菇放入鍋中中火翻炒
6、杏鮑菇把湯汁吸收的差不多了時就放入辣椒翻炒均勻至斷生即可裝盤食用
涼拌手撕杏鮑菇
做法:
1.杏鮑菇洗淨放入開水中煮熟。
2.撈出瀝乾水分然後用手撕成小條。
3.香菜,青紅椒洗淨,大蒜去皮,調料準備好。
4.取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜,再加入調味料拌均勻。
5.把調味料澆在杏鮑菇上面拌均勻;再加入香油,全部拌均勻即可。
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