最近超迷杏鮑菇，切片炒，切丁炒，或者是蒸熟了涼拌都不錯，不過龍寶最喜歡的還會幹煸杏鮑菇。在龍寶家這邊，杏鮑菇常年都是7塊錢一斤，每次買2個大概是4塊錢。杏鮑菇肉質肥厚，口感清香鮮嫩，吃起來跟鮑魚比較接近，被稱之為“平民的鮑魚”，杏鮑菇的營養豐富，能提高免疫力，促進消化，消除積食，很適合老人和孩子吃。
杏鮑菇的熱量和脂肪都特別的低，每100克杏鮑菇中，只有31千卡的能量和0.1克的脂肪，尤其適合龍寶這種總是想瘦，卻管不住嘴，邁不開腿的懶人。今天龍寶就給大家分享一下乾煸杏鮑菇的做法，所需食材有：杏鮑菇 2個，生抽 2勺，蠔油 1勺，香醋 1勺，五香粉 半勺，孜然粉 小半勺，辣椒粉 小半勺，蔥花 適量，白砂糖 小半勺，白芝麻 適量。
杏鮑菇挑選乳白色帶一點點微黃的，清洗乾淨後撕成細長條，蔥花洗淨切成小段。杏鮑菇建議用手撕，可以保留膳食纖維，2個杏鮑菇撕了一大盤出來。
把杏鮑菇放入盆子裡，加入生抽、蠔油和香醋簡單混合均勻，醃製半個小時左右。
杏鮑菇醃製的時候，把五香粉、孜然粉、辣椒粉和白芝麻放在一起，這樣就不會漏放了，喜歡麻辣口味的可以加點花椒麵，龍寶買到的白芝麻是炒過的，顏色有點偏黃。
燒熱鍋後，把手放在離鍋10釐米的高度，感覺到有些熱的時候，把醃好的杏鮑菇倒入鍋裡，中火翻炒，乾煸杏鮑菇是不需要放油的。
杏鮑菇一直翻炒到沒有水份，倒入放在盤子裡的調味粉，轉小火翻炒均勻。這個時候可以嘗一下味道，如果不夠鹹可以加點鹽，要是鹹了，吃的時候多喝點水好了。
出鍋前撒上一些蔥花，更香一些。不喜歡蔥花的可以不放。這道乾煸杏鮑菇雖然沒有放油，吃起來味道卻是極好的，不會覺得乾澀。
龍寶直接把這菜當零食吃，一個人能吃掉大半盤。它是平民的鮑魚，好吃不貴，我家1周吃3次，每次都吃個精光。天熱就愛吃這菜，低卡低脂消積食，敞開肚子吃也不會胖。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。杏鮑菇您家怎麼做呢，歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡今天分享的這篇乾煸杏鮑菇的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家原創美食，謝絕一切轉載，盜用必究！