杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，它肉質肥厚，口感鮮嫩。想吃肉又擔心長肉的朋友，不妨在家做一份蠔油杏鮑菇，欲罷不能，準讓你吃出滿滿的幸福感！
食材：
小杏鮑菇： 4個；
調味：蠔油，料酒，生抽，老抽，糖，鹽，蔥花，澱粉
做法：
1.小杏鮑菇洗乾淨（去超市買的時候只有這麼小個兒的）；
2..杏鮑菇切條；
3.準備調汁：蠔油 2勺，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 1勺，糖 1勺，放入一丁點鹽，再倒點清水調勻備用（蠔油和老抽鹽分高，鹽一定少放或者不放，不然容易鹹）；
4.1勺澱粉用一碗水調勻備用；
5.鍋裡油熱，放蔥花，炒出香味；
6.杏鮑菇下鍋翻炒，炒制微黃色，然後倒入調好的汁兒；
7.多炒幾下，再倒入準備好的澱粉水，中火燜2~3分鐘，最後大火收汁出盤。
有菌菇的鮮，有鮑魚的香，蠔油杏鮑菇就是這麼爽滑美味，簡直用四個字來稱讚：回——味——無——窮！
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