在春天這個季節裡可能很多人都糾結每天吃什麼，今天給大家介紹一道簡單方便，製作快捷的美食。我最近經常做這道菜給家裡人吃，孩子和家裡的老人都很喜愛吃。在春天這個季節裡，很多家長都想盡辦法，讓孩子多吃一點有營養的東西。這也是一個孩子長個子的季節。給孩子多吃些營養豐富的美食，有助於孩子的發育。今天這道菜的主要食材是杏鮑菇。杏鮑菇的營養價值比較高，能補充微量元素。增強身體的免疫抵抗能力。對女性還具有美容養顏的功能。
步驟一：先把杏鮑菇提前蒸一下（時間大概十分鐘），然後把杏鮑菇涼一下，撕開成條。
步驟二：把蒜切成末，姜切成塊。
步驟三:拿出一個小碗，往碗內加入紅薯粉，再加入水。攪拌成糊狀。把雞腿肉切成小塊，然後充分均勻包裹在雞腿塊上。
步驟三：鍋內倒入一小塊豬油（也可以用其他油，不過這種油比較香），油熱後放入蔥姜暴香。
步驟四：暴香後放入雞肉塊，爆炒一會。
步驟五：爆炒後倒入撕好的杏鮑菇。放入蠔油適量的，還有各種調料適量。
步驟六：盛出來裝盤即可。
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