星巴克咖啡背後的血腥內幕

星巴克 咖啡豆 麥當勞 陳思進 陳思進 2017-10-09

在美加生活近30年的金融作家陳思進採擷了西方日常生活的方方面面,從衣食住行到飲食男女,數十年的親歷見聞在他筆下娓娓道來,讓人如身臨其境。

在《那麼遠,這麼近》這本書中,你可以見識到法國最好的葡萄酒怎麼釀成,紐約東興樓的歷史變遷,以及不同國家風味咖啡的做法。作為金融專業人士,他更深入文化背後隱藏著的經濟學法則,從一杯可樂、一瓶紅酒、一則廣告中深刻挖掘其經濟規律:雞尾酒在酒吧的最低定價是怎麼來的?麥當勞為什麼採用標準化管理?對拉菲的投資和投機有什麼區別?讀完本書,你一定會從另一個角度發現世界的真相,享受一場奇妙的文化探索之旅。

星巴克咖啡背後的血腥內幕

堪比“血鑽”的全球咖啡交易

小李子曾經出演過一部以非洲鑽石開採和交易為背景的電影,名字叫《血鑽》。為什麼叫“血鑽”呢?就是因為每一顆價值不菲的鑽石背後,都是非洲原產地人民付出血汗,乃至生命得來的,但是一枚價值一萬美元的鑽石,採集者的收入不到一美元。這是全球不公平貿易所造成的!

星巴克咖啡背後的血腥內幕

咖啡是全球第二大宗交易商品,交易量僅次於原油,在全球共有四個主要交易市場,包括紐約期貨交易所、大阪關西交易所、新加坡商品交易所和倫敦泛歐交易所。

其實,我們手中的每一杯咖啡背後,都隱藏著咖啡種植農的血汗故事。美國的咖啡進口價每磅約為0.6到0.7美元,如此低廉的價格把千千萬萬的咖啡種植園,變成了名副其實的“農田中的血汗工廠”。而更為不公的是,哪怕就是這0.7美元,咖啡種植農也不能全部裝到自己的口袋,可憐的收入只夠他們勉強度日,甚至無法維持一家人最基本的生活。

星巴克咖啡背後的血腥內幕

比如泰國,是名列世界前二十的咖啡豆出產國,在中國南部山區的臨界處,居住著泰國的阿卡人(Akha People)。阿卡人原本依靠種植鴉片維持生計,儘管鴉片貿易每年達數百萬美元,但是阿卡人卻只能勉強維持生計。

而任何一個國家,依賴大規模的鴉片貿易總不是好事。因此,在20世紀90年代初,泰國王室開始引進新作物來替代鴉片,咖啡就是其中之一。阿卡人也開始種植咖啡了,目前市場上流行的阿卡阿瑪(Akha Ama)咖啡,是100%的阿拉比卡咖啡豆(Arabica Coffee),苦味和酸度恰到好處,很受北美人的喜愛。

星巴克咖啡背後的血腥內幕

然而,阿卡人的利潤依然很少。從技術上來講,咖啡被認為是一種新鮮的農產品,但從經濟層面來看,咖啡又被視為大宗商品,這就意味著買賣的方式和石油一樣,買方的目標是儘可能以低價買進,再以高價出售,而咖啡的投資者和炒家,是根據咖啡市場的供求關係來定價。如此一來,星巴克一杯普通咖啡可能花費我們2美元,而1公斤的咖啡原豆卻只有7美分,由此可見咖啡是一個多麼暴利的行業了。

讀到這兒你一定會想,這對種植咖啡的阿卡人來說,也未免太不公平了。但有什麼辦法呢?首先,阿卡人根本就沒有選擇,每年一到咖啡的收穫季節,咖啡的買家便出現了,他們叫出統一的收購價。如果阿卡人對收購價不滿意,敢於對買家說“不”,那麼阿卡人所冒的風險,等於是放棄了出售咖啡作物的機會,執拗等待換來的風險,是當年的收成很快就會爛在泥土裡。其次,大部分阿卡人從未受過正規教育,他們缺乏討價還價的技巧。許多阿卡人甚至都不會說泰語(阿卡族語,是藏緬族語系之一),而且他們也意識不到全球的咖啡價格,以及如何來得到種植作物售價的信息。他們所能知道的,要麼賣掉作物換取金錢,要麼就失去一切。

星巴克咖啡背後的血腥內幕

支持公平貿易,請認準公平貿易商標!

為此,“公平貿易咖啡”應運而生。在2007年4月下旬,將“公平貿易咖啡”的故事刊登在時尚版。而打上“公平貿易咖啡”這一標籤的目的,是為了讓消費咖啡的人們知道,該產品尊重了勞動工人的權利,意味著來自第三世界種植咖啡的農民,不再遭受剝削而獲得了合理的報酬;旨在促進健康的工作條件,刺激農民有更大的意願從事咖啡生產。

星巴克咖啡背後的血腥內幕

今天,麥當勞、沃爾瑪和星巴克等企業,都自願多花一倍的價格跳過中間商,直接從咖啡種植戶手裡採購咖啡。其中,星巴克是公平貿易認證咖啡的最大買家,該公司在2009年購買了18,000,000公斤綠色、未焙炒的咖啡。

所以,希望喜愛咖啡的朋友,今後購買標有“公平貿易”標誌的咖啡。因為,每購買一杯公平貿易咖啡,你就直接支持了發展中國家的貧苦農民,幫助他們提高了生活水平。

星巴克咖啡背後的血腥內幕

星巴克咖啡背後的血腥內幕

在美加生活近30年的金融作家陳思進採擷了西方日常生活的方方面面,從衣食住行到飲食男女,數十年的親歷見聞在他筆下娓娓道來,讓人如身臨其境。

在《那麼遠,這麼近》這本書中,你可以見識到法國最好的葡萄酒怎麼釀成,紐約東興樓的歷史變遷,以及不同國家風味咖啡的做法。作為金融專業人士,他更深入文化背後隱藏著的經濟學法則,從一杯可樂、一瓶紅酒、一則廣告中深刻挖掘其經濟規律:雞尾酒在酒吧的最低定價是怎麼來的?麥當勞為什麼採用標準化管理?對拉菲的投資和投機有什麼區別?讀完本書,你一定會從另一個角度發現世界的真相,享受一場奇妙的文化探索之旅。

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