需要的材料：西蘭花、木耳、姜、蒜、辣椒、油、鹽、十三香、雞精。
做法：
1、把木耳用水泡發好，洗淨後撕成小朵。把西蘭花掰成小朵，洗乾淨。姜切末，蒜切末，辣椒切絲。
2、鍋中加水，下入西蘭花焯水，加入適量油、鹽，焯好後撈出。
3、鍋燒熱，倒入適量油，下入薑末、蒜末、辣椒爆香，倒入西蘭花翻炒。
4、下入木耳，加入適量鹽、十三香、雞精，翻炒均勻出鍋。
素炒西蘭花就做好了。清爽適口，營養味美，有時候覺得素菜比肉菜都好吃。
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