土豆別再炒土豆絲了,這種做法才是孩子最愛的,炒一盤都不夠吃

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土豆,被大家公認的好東西,一方面,它營養非常豐富,除了蛋白質、脂肪、優質澱粉外,還富含鉀、鋅、鐵等微量元素;另一方面,它既可以當蔬菜,又能當主食。經常吃土豆除了健脾和益氣之外還能幫助減肥。因此,它在日常餐桌上深受男女老少的喜愛。

土豆的吃法也非常多,可以涼拌、清炒、蒸、煮、燉、烤等,不管那種食用方法都別有一番風味。家時平時也喜歡買土豆,經常也變換不同的烹飪方法,每種方法都深得孩子的喜愛。前兩天孩子回家突然跟我講:“媽媽,您讓有空的時候給我做西葫蘆炒土豆吃吧!最近在學校裡吃過,特別好吃”。炒土豆吃過很多種不同的做法,也嘗試過多種不同的搭配,與西葫蘆搭配在一起炒還是第一次聽說,就連忙詢問小朋友這道菜大概是怎麼做的?他告訴我是將兩種食材切成片混合在一起炒的。既然做法這麼簡單,他又很喜歡吃,那我就趕緊抽空買食材回家試驗一番。

之前沒有吃過這道菜,也沒有見過這道菜,更沒有嘗過這道菜,於是只能按自己做菜的習慣給孩子炒了這道美味的“西葫蘆炒土豆”,做出來後兒子點評的結果是“與學校的樣子不太一樣,但味道比學校的好多了”,並且被他一人就承包了一大半外加一大碗米飯。整個下來一大盤成本才到2塊錢,又經濟實惠又討孩子的喜愛。

準備食材:

西葫蘆半個、土豆1個、小米椒3個、食用油適量、鹽1小勺

製作方法:

1、準備好食材後分別清洗乾淨,土豆清洗之前先用削皮刀把皮削掉;

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2、將清洗乾淨的西葫蘆和土豆分別切成片,西葫蘆和土豆儘量不要切太薄,太薄一炒就變軟,吃起來口感不好。土豆切好之後用清水沖洗一次,一方面可以沖洗掉土豆表面的澱粉,另一方面還能防止氧化變黑;

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3、煤氣灶開火,鍋燒熱之後倒入適量的食用油,等待油燒熱之後放入土豆片慢慢翻炒;

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4、翻炒至土豆表面出現微焦的狀態時加少許鹽繼續翻炒;

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5、繼續翻炒至大部分土豆表面都出現焦黃的狀態;

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6、加入提前切好的西葫蘆片和少許鹽一起翻炒;

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7、翻炒均勻後撒上切小段的小米椒翻炒10秒左右後關火出鍋;

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小貼士:

1、土豆與西葫蘆兩種食材搭配在一起炒的時候,土豆吸收鹽分,西葫蘆不吸鹽分,炒的過程中分兩次加鹽讓兩種食材吃起來鹹淡一致;

2、西葫蘆入鍋後不宜炒太久,時間長了之後變軟,吃起來口感不好。

3、添加小米椒是為了提味,不喜歡吃辣椒的朋友可以不加,出鍋時可以撒上少許香菜或香蔥提香,能讓人食慾增強;

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