夏天吃這菜正當時，清脆多汁，營養豐富，素炒比大魚大肉還好吃。進入夏天后，天氣變熱了不少，正餐如果只有葷菜，不僅吃起來油膩，而且也容易引出腸胃不消化，無論是大人還是小孩，熱天的飲食上最好以清淡開胃為主。在我們家，夏天我都會準備炒一道素菜給家人，一來素菜植物纖維素含量高，能刺激食慾，二來夏天吃素菜還有清熱降暑的作用，比大魚大肉還好吃，大人孩子都喜歡。
這個季節吃西葫蘆正當時，西葫蘆瓜身不大，而且瓜皮平滑又薄，肉厚多汁。西葫蘆營養豐富，含有較多維生素C和鈣物質，具有清熱利尿、除煩止渴的作用，並且西葫蘆的植物纖維素高，能加速胃腸蠕動促進排便，它的熱量較底，女生夏天吃剛剛好，還可以減肥。西葫蘆的做法多樣，既可以搭配葷菜食用，也可以清炒著吃，不過我家最喜歡清炒西葫蘆，原汁原味更好吃。
今天分享一道西葫蘆小炒給大家，這道素菜特別受家人歡迎，炒這菜時有個小竅門，就是要加上一些大蒜一起炒，大蒜的香味能刺激人的食慾，喜歡吃辣的小夥伴還可以加點小米椒一起炒。這道菜雖然很簡單，不過口感脆嫩，蒜香味濃郁，是一道非常下飯的家常菜，我做好端上桌沒多久，就被家人吃得湯汁都不剩，我家孩子特喜歡用這湯汁泡飯吃，說特別下飯。
【西葫蘆小炒】
食材：西葫蘆1個。
配料：大蒜4粒、蠔油、鹽、食用油。
烹飪步驟：
第一步：大蒜剝皮後拍破，然後切成碎末；西葫蘆洗淨，去蒂後切成條狀。
第二步：鍋裡放油燒熱，然後放入蒜末炒出香味。
第三步：接著放入西葫蘆條，用鍋鏟跟蒜末翻炒均勻，加適量蠔油拌勻。
第四步：翻炒的過程中，可以圍適量熱水，以免粘鍋。
第五步：西葫蘆炒熟後，起鍋前加鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋開吃了。
夏天溫度高，天氣特別悶熱，家人的食慾比平時差了很多，我做了這道時令菜給家人吃，清爽多汁，營養豐富，素炒比大魚大肉還好吃，大人小孩都喜歡吃。這道西葫蘆小炒低熱低脂，也很適合夏天在減肥的小夥伴吃，植物纖維含量多，能加速胃腸蠕動，促進人體新陳代謝，有瘦身減肥的功效，喜歡的小夥伴可以自己在家試一試，食材不復雜，做法也簡單。
喵喵的嘮叨：
一、西葫蘆可以稍微切細一些（我切得有點粗了），這樣容易炒熟，也更入味。
二、這道西葫蘆小炒，清炒就很好吃，配菜只放蒜末，脆嫩好吃。