涼拌西葫蘆

以前不太知道西葫蘆該怎麼吃,一般都是像嫩南瓜一樣切成絲來炒,要不然就是加到餃子餡裡做成西葫蘆餡餃子。總之都是弄熟了吃。 後來才知道其實西葫蘆也可以生吃。這下好了,可以像黃瓜一樣,用各種方法來拌著吃。 這道涼拌西葫蘆醋加的要多一點,這樣才能更好的體現西葫蘆的清爽和脆嫩。菜里加了紅油,不吃辣的小盆友也可以不加。

By 尾巴的廚房

用料

  • 西葫蘆 1條
  • 生抽 15g
  • 香醋 30g
  • 白糖 20g
  • 紅油 20g
  • 清水 100g

做法步驟

涼拌西葫蘆

1、西葫蘆洗淨,不用削皮。

涼拌西葫蘆

2、將西葫蘆切成絲或用工具刨成絲,放入深一點的盤子中備用。

涼拌西葫蘆

3、生抽、香醋、白糖、紅油、清水兌成汁,調勻備用。

涼拌西葫蘆

4、將調味汁淋入西葫蘆絲中,拌勻即可食用。

涼拌西葫蘆

5、

西葫蘆的營養功效

1.西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。

2.西葫蘆調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴,瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

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