西葫蘆又名“角瓜”、“熊瓜”、“茄瓜”，原產於印度，在中國的南方和北方都有種植。
網上搜索說西葫蘆是南瓜的一種，感覺從未耳聞，漲姿勢了哈。
西葫蘆含有較多 的維生素C、葡萄糖等營養物質，鈣含量極高，有清熱利尿、潤肺止咳等功效。
西葫蘆炒雞蛋是一道家常菜，簡單、清淡又好吃。
1.準備雞蛋兩枚、西葫蘆一個；
2.西葫蘆洗淨切片，大蒜切末，雞蛋在熱油裡滑散盛出；
3.炒鍋倒少許底油，放入蒜末烹香，下入西葫蘆片翻炒片刻；
4.再放入炒好的雞蛋，加少許的開水攪拌幾下；
5.放入適量的食鹽、生抽，翻炒半分鐘即可；
6.家常的美味，清香、利口、簡單易做，百吃不厭！
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