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各位兄弟姐妹,叔叔阿姨,父老鄉親,小哥哥小姐姐你們好!
我是木木嘗天下美食故事專欄的執筆人林少!首先感謝大家打開文章,文章內容是以中國八大菜系為主線介紹菜系城市,旅遊,小吃,名菜!集結了不同城市的吃喝玩樂。希望文章的分享能給大家更多瞭解中國各城市不同的人文風情,歷史背景和美味美食!
這章是“浙菜”的第五期,希望大家持續關注

嘉興市

嘉興,別稱“禾城”,浙江省地級市,長三角城市群、上海大都市圈重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市、滬嘉杭G60科創走廊中心城市,位於浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉興處江河湖海交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海、杭州、蘇州、寧波等城市相距均不到百公里,作為滬杭、蘇杭交通幹線中樞,交通便利。

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嘉興市

嘉興,別稱“禾城”,浙江省地級市,長三角城市群、上海大都市圈重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市、滬嘉杭G60科創走廊中心城市,位於浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉興處江河湖海交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海、杭州、蘇州、寧波等城市相距均不到百公里,作為滬杭、蘇杭交通幹線中樞,交通便利。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

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嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

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嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

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嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

旅遊景點

1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

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嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

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嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

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旅遊景點

1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.烏鎮(烏鎮古時候稱為烏墩,春秋時此地為吳疆越界,到唐代鹹通年間始稱烏鎮。這裡歷史淵源流長,六千多年前,烏鎮的祖先就繁衍、生息在這裡。烏鎮位於浙江省桐鄉縣北部,地勢低窪,為河流沖積和湖沼淤積平原,河港密佈、縱橫交叉,具有濃厚的水鄉特色。)

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嘉興,別稱“禾城”,浙江省地級市,長三角城市群、上海大都市圈重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市、滬嘉杭G60科創走廊中心城市,位於浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉興處江河湖海交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海、杭州、蘇州、寧波等城市相距均不到百公里,作為滬杭、蘇杭交通幹線中樞,交通便利。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

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1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.烏鎮(烏鎮古時候稱為烏墩,春秋時此地為吳疆越界,到唐代鹹通年間始稱烏鎮。這裡歷史淵源流長,六千多年前,烏鎮的祖先就繁衍、生息在這裡。烏鎮位於浙江省桐鄉縣北部,地勢低窪,為河流沖積和湖沼淤積平原,河港密佈、縱橫交叉,具有濃厚的水鄉特色。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.西塘古鎮旅遊景區(古鎮西塘位於浙江省嘉興市嘉善縣,距嘉善縣城11公里。西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。到元代初步形成市集。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。)

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嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

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1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

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2.烏鎮(烏鎮古時候稱為烏墩,春秋時此地為吳疆越界,到唐代鹹通年間始稱烏鎮。這裡歷史淵源流長,六千多年前,烏鎮的祖先就繁衍、生息在這裡。烏鎮位於浙江省桐鄉縣北部,地勢低窪,為河流沖積和湖沼淤積平原,河港密佈、縱橫交叉,具有濃厚的水鄉特色。)

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3.西塘古鎮旅遊景區(古鎮西塘位於浙江省嘉興市嘉善縣,距嘉善縣城11公里。西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。到元代初步形成市集。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。)

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4.海寧中國皮革城(是全國皮革業龍頭市場,全國皮革服裝、裘皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革的集散中心,也是皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的發佈中心。曾先後獲得“全國文明市場”、浙江省重點市場和浙江省百城萬店無假貨專業示範市場等榮譽稱號,2005年10月被評為“浙江省五星級文明規範市場”。)

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嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

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旅遊景點

1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

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3.西塘古鎮旅遊景區(古鎮西塘位於浙江省嘉興市嘉善縣,距嘉善縣城11公里。西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。到元代初步形成市集。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。)

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4.海寧中國皮革城(是全國皮革業龍頭市場,全國皮革服裝、裘皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革的集散中心,也是皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的發佈中心。曾先後獲得“全國文明市場”、浙江省重點市場和浙江省百城萬店無假貨專業示範市場等榮譽稱號,2005年10月被評為“浙江省五星級文明規範市場”。)

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5.海鹽南北湖(山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。南北湖這一大自然的瑰寶,集山水之精華,聚人文之薈萃,2004年榮獲浙江最佳休閒度假勝地的美譽。南北湖,我國唯一融山、海、湖為一體的風景名勝區,位於杭州灣北岸海鹽縣境內,浙江省第一批省級風景名勝區,國家首批AAA級旅遊區)

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嘉興,別稱“禾城”,浙江省地級市,長三角城市群、上海大都市圈重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市、滬嘉杭G60科創走廊中心城市,位於浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉興處江河湖海交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海、杭州、蘇州、寧波等城市相距均不到百公里,作為滬杭、蘇杭交通幹線中樞,交通便利。

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嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

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嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

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旅遊景點

1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

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2.烏鎮(烏鎮古時候稱為烏墩,春秋時此地為吳疆越界,到唐代鹹通年間始稱烏鎮。這裡歷史淵源流長,六千多年前,烏鎮的祖先就繁衍、生息在這裡。烏鎮位於浙江省桐鄉縣北部,地勢低窪,為河流沖積和湖沼淤積平原,河港密佈、縱橫交叉,具有濃厚的水鄉特色。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.西塘古鎮旅遊景區(古鎮西塘位於浙江省嘉興市嘉善縣,距嘉善縣城11公里。西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。到元代初步形成市集。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.海寧中國皮革城(是全國皮革業龍頭市場,全國皮革服裝、裘皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革的集散中心,也是皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的發佈中心。曾先後獲得“全國文明市場”、浙江省重點市場和浙江省百城萬店無假貨專業示範市場等榮譽稱號,2005年10月被評為“浙江省五星級文明規範市場”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.海鹽南北湖(山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。南北湖這一大自然的瑰寶,集山水之精華,聚人文之薈萃,2004年榮獲浙江最佳休閒度假勝地的美譽。南北湖,我國唯一融山、海、湖為一體的風景名勝區,位於杭州灣北岸海鹽縣境內,浙江省第一批省級風景名勝區,國家首批AAA級旅遊區)

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特色小吃

1.嘉興粽子(浙江嘉興特色傳統名點。以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,被譽為“粽子之王”。)

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嘉興市

嘉興,別稱“禾城”,浙江省地級市,長三角城市群、上海大都市圈重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市、滬嘉杭G60科創走廊中心城市,位於浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉興處江河湖海交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海、杭州、蘇州、寧波等城市相距均不到百公里,作為滬杭、蘇杭交通幹線中樞,交通便利。

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嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

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旅遊景點

1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.烏鎮(烏鎮古時候稱為烏墩,春秋時此地為吳疆越界,到唐代鹹通年間始稱烏鎮。這裡歷史淵源流長,六千多年前,烏鎮的祖先就繁衍、生息在這裡。烏鎮位於浙江省桐鄉縣北部,地勢低窪,為河流沖積和湖沼淤積平原,河港密佈、縱橫交叉,具有濃厚的水鄉特色。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.西塘古鎮旅遊景區(古鎮西塘位於浙江省嘉興市嘉善縣,距嘉善縣城11公里。西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。到元代初步形成市集。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.海寧中國皮革城(是全國皮革業龍頭市場,全國皮革服裝、裘皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革的集散中心,也是皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的發佈中心。曾先後獲得“全國文明市場”、浙江省重點市場和浙江省百城萬店無假貨專業示範市場等榮譽稱號,2005年10月被評為“浙江省五星級文明規範市場”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.海鹽南北湖(山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。南北湖這一大自然的瑰寶,集山水之精華,聚人文之薈萃,2004年榮獲浙江最佳休閒度假勝地的美譽。南北湖,我國唯一融山、海、湖為一體的風景名勝區,位於杭州灣北岸海鹽縣境內,浙江省第一批省級風景名勝區,國家首批AAA級旅遊區)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

特色小吃

1.嘉興粽子(浙江嘉興特色傳統名點。以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,被譽為“粽子之王”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.長安宴球(是海寧一道美味名菜。宴球可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種)

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各位兄弟姐妹,叔叔阿姨,父老鄉親,小哥哥小姐姐你們好!
我是木木嘗天下美食故事專欄的執筆人林少!首先感謝大家打開文章,文章內容是以中國八大菜系為主線介紹菜系城市,旅遊,小吃,名菜!集結了不同城市的吃喝玩樂。希望文章的分享能給大家更多瞭解中國各城市不同的人文風情,歷史背景和美味美食!
這章是“浙菜”的第五期,希望大家持續關注

嘉興市

嘉興,別稱“禾城”,浙江省地級市,長三角城市群、上海大都市圈重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市、滬嘉杭G60科創走廊中心城市,位於浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉興處江河湖海交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海、杭州、蘇州、寧波等城市相距均不到百公里,作為滬杭、蘇杭交通幹線中樞,交通便利。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

旅遊景點

1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.烏鎮(烏鎮古時候稱為烏墩,春秋時此地為吳疆越界,到唐代鹹通年間始稱烏鎮。這裡歷史淵源流長,六千多年前,烏鎮的祖先就繁衍、生息在這裡。烏鎮位於浙江省桐鄉縣北部,地勢低窪,為河流沖積和湖沼淤積平原,河港密佈、縱橫交叉,具有濃厚的水鄉特色。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.西塘古鎮旅遊景區(古鎮西塘位於浙江省嘉興市嘉善縣,距嘉善縣城11公里。西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。到元代初步形成市集。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.海寧中國皮革城(是全國皮革業龍頭市場,全國皮革服裝、裘皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革的集散中心,也是皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的發佈中心。曾先後獲得“全國文明市場”、浙江省重點市場和浙江省百城萬店無假貨專業示範市場等榮譽稱號,2005年10月被評為“浙江省五星級文明規範市場”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.海鹽南北湖(山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。南北湖這一大自然的瑰寶,集山水之精華,聚人文之薈萃,2004年榮獲浙江最佳休閒度假勝地的美譽。南北湖,我國唯一融山、海、湖為一體的風景名勝區,位於杭州灣北岸海鹽縣境內,浙江省第一批省級風景名勝區,國家首批AAA級旅遊區)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

特色小吃

1.嘉興粽子(浙江嘉興特色傳統名點。以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,被譽為“粽子之王”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.長安宴球(是海寧一道美味名菜。宴球可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.烏鎮醬雞(醬雞是一道烏鎮的漢族特色名菜,外觀醬紅油亮,入口脆嫩鮮美,後味無盡。選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。

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各位兄弟姐妹,叔叔阿姨,父老鄉親,小哥哥小姐姐你們好!
我是木木嘗天下美食故事專欄的執筆人林少!首先感謝大家打開文章,文章內容是以中國八大菜系為主線介紹菜系城市,旅遊,小吃,名菜!集結了不同城市的吃喝玩樂。希望文章的分享能給大家更多瞭解中國各城市不同的人文風情,歷史背景和美味美食!
這章是“浙菜”的第五期,希望大家持續關注

嘉興市

嘉興,別稱“禾城”,浙江省地級市,長三角城市群、上海大都市圈重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市、滬嘉杭G60科創走廊中心城市,位於浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉興處江河湖海交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海、杭州、蘇州、寧波等城市相距均不到百公里,作為滬杭、蘇杭交通幹線中樞,交通便利。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

旅遊景點

1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.烏鎮(烏鎮古時候稱為烏墩,春秋時此地為吳疆越界,到唐代鹹通年間始稱烏鎮。這裡歷史淵源流長,六千多年前,烏鎮的祖先就繁衍、生息在這裡。烏鎮位於浙江省桐鄉縣北部,地勢低窪,為河流沖積和湖沼淤積平原,河港密佈、縱橫交叉,具有濃厚的水鄉特色。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.西塘古鎮旅遊景區(古鎮西塘位於浙江省嘉興市嘉善縣,距嘉善縣城11公里。西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。到元代初步形成市集。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.海寧中國皮革城(是全國皮革業龍頭市場,全國皮革服裝、裘皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革的集散中心,也是皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的發佈中心。曾先後獲得“全國文明市場”、浙江省重點市場和浙江省百城萬店無假貨專業示範市場等榮譽稱號,2005年10月被評為“浙江省五星級文明規範市場”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.海鹽南北湖(山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。南北湖這一大自然的瑰寶,集山水之精華,聚人文之薈萃,2004年榮獲浙江最佳休閒度假勝地的美譽。南北湖,我國唯一融山、海、湖為一體的風景名勝區,位於杭州灣北岸海鹽縣境內,浙江省第一批省級風景名勝區,國家首批AAA級旅遊區)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

特色小吃

1.嘉興粽子(浙江嘉興特色傳統名點。以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,被譽為“粽子之王”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.長安宴球(是海寧一道美味名菜。宴球可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.烏鎮醬雞(醬雞是一道烏鎮的漢族特色名菜,外觀醬紅油亮,入口脆嫩鮮美,後味無盡。選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.二錦餡(民國時期為嘉興吳震懋傳統特色菜餚之一。用肉嵌油麵筋一隻,豆腐皮包肉五隻,香菇一朵,置於陶罐,加雞湯、火腿片、冬筍、糖、酒等佐料,用棉紙封罐,上蒸籠蒸煮而成。)

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各位兄弟姐妹,叔叔阿姨,父老鄉親,小哥哥小姐姐你們好!
我是木木嘗天下美食故事專欄的執筆人林少!首先感謝大家打開文章,文章內容是以中國八大菜系為主線介紹菜系城市,旅遊,小吃,名菜!集結了不同城市的吃喝玩樂。希望文章的分享能給大家更多瞭解中國各城市不同的人文風情,歷史背景和美味美食!
這章是“浙菜”的第五期,希望大家持續關注

嘉興市

嘉興,別稱“禾城”,浙江省地級市,長三角城市群、上海大都市圈重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市、滬嘉杭G60科創走廊中心城市,位於浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉興處江河湖海交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海、杭州、蘇州、寧波等城市相距均不到百公里,作為滬杭、蘇杭交通幹線中樞,交通便利。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

旅遊景點

1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.烏鎮(烏鎮古時候稱為烏墩,春秋時此地為吳疆越界,到唐代鹹通年間始稱烏鎮。這裡歷史淵源流長,六千多年前,烏鎮的祖先就繁衍、生息在這裡。烏鎮位於浙江省桐鄉縣北部,地勢低窪,為河流沖積和湖沼淤積平原,河港密佈、縱橫交叉,具有濃厚的水鄉特色。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.西塘古鎮旅遊景區(古鎮西塘位於浙江省嘉興市嘉善縣,距嘉善縣城11公里。西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。到元代初步形成市集。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.海寧中國皮革城(是全國皮革業龍頭市場,全國皮革服裝、裘皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革的集散中心,也是皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的發佈中心。曾先後獲得“全國文明市場”、浙江省重點市場和浙江省百城萬店無假貨專業示範市場等榮譽稱號,2005年10月被評為“浙江省五星級文明規範市場”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.海鹽南北湖(山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。南北湖這一大自然的瑰寶,集山水之精華,聚人文之薈萃,2004年榮獲浙江最佳休閒度假勝地的美譽。南北湖,我國唯一融山、海、湖為一體的風景名勝區,位於杭州灣北岸海鹽縣境內,浙江省第一批省級風景名勝區,國家首批AAA級旅遊區)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

特色小吃

1.嘉興粽子(浙江嘉興特色傳統名點。以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,被譽為“粽子之王”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.長安宴球(是海寧一道美味名菜。宴球可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.烏鎮醬雞(醬雞是一道烏鎮的漢族特色名菜,外觀醬紅油亮,入口脆嫩鮮美,後味無盡。選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.二錦餡(民國時期為嘉興吳震懋傳統特色菜餚之一。用肉嵌油麵筋一隻,豆腐皮包肉五隻,香菇一朵,置於陶罐,加雞湯、火腿片、冬筍、糖、酒等佐料,用棉紙封罐,上蒸籠蒸煮而成。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.蒸雙臭(是浙江嘉興的特色小吃。它結合了當地兩種最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、薑片等一些調味品,然後放到旺火隔水蒸,十分鐘後,撒上蔥花,椒絲點綴一下即可。)

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各位兄弟姐妹,叔叔阿姨,父老鄉親,小哥哥小姐姐你們好!
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這章是“浙菜”的第五期,希望大家持續關注

嘉興市

嘉興,別稱“禾城”,浙江省地級市,長三角城市群、上海大都市圈重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市、滬嘉杭G60科創走廊中心城市,位於浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉興處江河湖海交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海、杭州、蘇州、寧波等城市相距均不到百公里,作為滬杭、蘇杭交通幹線中樞,交通便利。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

旅遊景點

1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.烏鎮(烏鎮古時候稱為烏墩,春秋時此地為吳疆越界,到唐代鹹通年間始稱烏鎮。這裡歷史淵源流長,六千多年前,烏鎮的祖先就繁衍、生息在這裡。烏鎮位於浙江省桐鄉縣北部,地勢低窪,為河流沖積和湖沼淤積平原,河港密佈、縱橫交叉,具有濃厚的水鄉特色。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.西塘古鎮旅遊景區(古鎮西塘位於浙江省嘉興市嘉善縣,距嘉善縣城11公里。西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。到元代初步形成市集。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.海寧中國皮革城(是全國皮革業龍頭市場,全國皮革服裝、裘皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革的集散中心,也是皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的發佈中心。曾先後獲得“全國文明市場”、浙江省重點市場和浙江省百城萬店無假貨專業示範市場等榮譽稱號,2005年10月被評為“浙江省五星級文明規範市場”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.海鹽南北湖(山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。南北湖這一大自然的瑰寶,集山水之精華,聚人文之薈萃,2004年榮獲浙江最佳休閒度假勝地的美譽。南北湖,我國唯一融山、海、湖為一體的風景名勝區,位於杭州灣北岸海鹽縣境內,浙江省第一批省級風景名勝區,國家首批AAA級旅遊區)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

特色小吃

1.嘉興粽子(浙江嘉興特色傳統名點。以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,被譽為“粽子之王”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.長安宴球(是海寧一道美味名菜。宴球可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.烏鎮醬雞(醬雞是一道烏鎮的漢族特色名菜,外觀醬紅油亮,入口脆嫩鮮美,後味無盡。選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.二錦餡(民國時期為嘉興吳震懋傳統特色菜餚之一。用肉嵌油麵筋一隻,豆腐皮包肉五隻,香菇一朵,置於陶罐,加雞湯、火腿片、冬筍、糖、酒等佐料,用棉紙封罐,上蒸籠蒸煮而成。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.蒸雙臭(是浙江嘉興的特色小吃。它結合了當地兩種最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、薑片等一些調味品,然後放到旺火隔水蒸,十分鐘後,撒上蔥花,椒絲點綴一下即可。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

浙系名菜

浙系名菜林少計劃只做五期,其因加速八大菜系的結束,而又因後四期的菜系雖說歸納為中國八大菜系,但相對於前四個菜系來說還是比較小的。那最後一期給大家帶來的是一道浙江乃至全國都文明的菜品——西湖醋魚!

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各位兄弟姐妹,叔叔阿姨,父老鄉親,小哥哥小姐姐你們好!
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這章是“浙菜”的第五期,希望大家持續關注

嘉興市

嘉興,別稱“禾城”,浙江省地級市,長三角城市群、上海大都市圈重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市、滬嘉杭G60科創走廊中心城市,位於浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉興處江河湖海交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海、杭州、蘇州、寧波等城市相距均不到百公里,作為滬杭、蘇杭交通幹線中樞,交通便利。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

旅遊景點

1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.烏鎮(烏鎮古時候稱為烏墩,春秋時此地為吳疆越界,到唐代鹹通年間始稱烏鎮。這裡歷史淵源流長,六千多年前,烏鎮的祖先就繁衍、生息在這裡。烏鎮位於浙江省桐鄉縣北部,地勢低窪,為河流沖積和湖沼淤積平原,河港密佈、縱橫交叉,具有濃厚的水鄉特色。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.西塘古鎮旅遊景區(古鎮西塘位於浙江省嘉興市嘉善縣,距嘉善縣城11公里。西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。到元代初步形成市集。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.海寧中國皮革城(是全國皮革業龍頭市場,全國皮革服裝、裘皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革的集散中心,也是皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的發佈中心。曾先後獲得“全國文明市場”、浙江省重點市場和浙江省百城萬店無假貨專業示範市場等榮譽稱號,2005年10月被評為“浙江省五星級文明規範市場”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.海鹽南北湖(山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。南北湖這一大自然的瑰寶,集山水之精華,聚人文之薈萃,2004年榮獲浙江最佳休閒度假勝地的美譽。南北湖,我國唯一融山、海、湖為一體的風景名勝區,位於杭州灣北岸海鹽縣境內,浙江省第一批省級風景名勝區,國家首批AAA級旅遊區)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

特色小吃

1.嘉興粽子(浙江嘉興特色傳統名點。以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,被譽為“粽子之王”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.長安宴球(是海寧一道美味名菜。宴球可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.烏鎮醬雞(醬雞是一道烏鎮的漢族特色名菜,外觀醬紅油亮,入口脆嫩鮮美,後味無盡。選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.二錦餡(民國時期為嘉興吳震懋傳統特色菜餚之一。用肉嵌油麵筋一隻,豆腐皮包肉五隻,香菇一朵,置於陶罐,加雞湯、火腿片、冬筍、糖、酒等佐料,用棉紙封罐,上蒸籠蒸煮而成。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.蒸雙臭(是浙江嘉興的特色小吃。它結合了當地兩種最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、薑片等一些調味品,然後放到旺火隔水蒸,十分鐘後,撒上蔥花,椒絲點綴一下即可。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

浙系名菜

浙系名菜林少計劃只做五期,其因加速八大菜系的結束,而又因後四期的菜系雖說歸納為中國八大菜系,但相對於前四個菜系來說還是比較小的。那最後一期給大家帶來的是一道浙江乃至全國都文明的菜品——西湖醋魚!

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

西湖醋魚通常選用草魚作為原料,烹製而成。燒好後,澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,鮮嫩酸甜。同時我們也來一起了解一下這道菜品背後的故事:

相傳古時有宋姓兄弟兩人,滿腹文章,很有學問,隱居在西湖以打魚為生。當地惡棍趙大官人有一次遊湖,路遇一個在湖邊浣紗的婦女,見其美姿動人,就想霸佔。派人一打聽,原來這個婦女是宋兄之妻,就施用陰謀手段,害死了宋兄。惡勢力的侵害,使宋家叔嫂非常激憤,兩人一起上官府告狀,企求伸張正氣,使惡棍受到懲罰。他們哪知道,當時的官府是同惡勢力一個鼻孔出氣的,不但沒受理他們的控訴,反而一頓棒打,把他們趕出了官府。

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各位兄弟姐妹,叔叔阿姨,父老鄉親,小哥哥小姐姐你們好!
我是木木嘗天下美食故事專欄的執筆人林少!首先感謝大家打開文章,文章內容是以中國八大菜系為主線介紹菜系城市,旅遊,小吃,名菜!集結了不同城市的吃喝玩樂。希望文章的分享能給大家更多瞭解中國各城市不同的人文風情,歷史背景和美味美食!
這章是“浙菜”的第五期,希望大家持續關注

嘉興市

嘉興,別稱“禾城”,浙江省地級市,長三角城市群、上海大都市圈重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市、滬嘉杭G60科創走廊中心城市,位於浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉興處江河湖海交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海、杭州、蘇州、寧波等城市相距均不到百公里,作為滬杭、蘇杭交通幹線中樞,交通便利。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

旅遊景點

1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.烏鎮(烏鎮古時候稱為烏墩,春秋時此地為吳疆越界,到唐代鹹通年間始稱烏鎮。這裡歷史淵源流長,六千多年前,烏鎮的祖先就繁衍、生息在這裡。烏鎮位於浙江省桐鄉縣北部,地勢低窪,為河流沖積和湖沼淤積平原,河港密佈、縱橫交叉,具有濃厚的水鄉特色。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.西塘古鎮旅遊景區(古鎮西塘位於浙江省嘉興市嘉善縣,距嘉善縣城11公里。西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。到元代初步形成市集。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.海寧中國皮革城(是全國皮革業龍頭市場,全國皮革服裝、裘皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革的集散中心,也是皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的發佈中心。曾先後獲得“全國文明市場”、浙江省重點市場和浙江省百城萬店無假貨專業示範市場等榮譽稱號,2005年10月被評為“浙江省五星級文明規範市場”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.海鹽南北湖(山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。南北湖這一大自然的瑰寶,集山水之精華,聚人文之薈萃,2004年榮獲浙江最佳休閒度假勝地的美譽。南北湖,我國唯一融山、海、湖為一體的風景名勝區,位於杭州灣北岸海鹽縣境內,浙江省第一批省級風景名勝區,國家首批AAA級旅遊區)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

特色小吃

1.嘉興粽子(浙江嘉興特色傳統名點。以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,被譽為“粽子之王”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.長安宴球(是海寧一道美味名菜。宴球可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.烏鎮醬雞(醬雞是一道烏鎮的漢族特色名菜,外觀醬紅油亮,入口脆嫩鮮美,後味無盡。選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.二錦餡(民國時期為嘉興吳震懋傳統特色菜餚之一。用肉嵌油麵筋一隻,豆腐皮包肉五隻,香菇一朵,置於陶罐,加雞湯、火腿片、冬筍、糖、酒等佐料,用棉紙封罐,上蒸籠蒸煮而成。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.蒸雙臭(是浙江嘉興的特色小吃。它結合了當地兩種最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、薑片等一些調味品,然後放到旺火隔水蒸,十分鐘後,撒上蔥花,椒絲點綴一下即可。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

浙系名菜

浙系名菜林少計劃只做五期,其因加速八大菜系的結束,而又因後四期的菜系雖說歸納為中國八大菜系,但相對於前四個菜系來說還是比較小的。那最後一期給大家帶來的是一道浙江乃至全國都文明的菜品——西湖醋魚!

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

西湖醋魚通常選用草魚作為原料,烹製而成。燒好後,澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,鮮嫩酸甜。同時我們也來一起了解一下這道菜品背後的故事:

相傳古時有宋姓兄弟兩人,滿腹文章,很有學問,隱居在西湖以打魚為生。當地惡棍趙大官人有一次遊湖,路遇一個在湖邊浣紗的婦女,見其美姿動人,就想霸佔。派人一打聽,原來這個婦女是宋兄之妻,就施用陰謀手段,害死了宋兄。惡勢力的侵害,使宋家叔嫂非常激憤,兩人一起上官府告狀,企求伸張正氣,使惡棍受到懲罰。他們哪知道,當時的官府是同惡勢力一個鼻孔出氣的,不但沒受理他們的控訴,反而一頓棒打,把他們趕出了官府。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

回家後,宋嫂要宋弟趕快收拾行裝外逃,以免惡棍跟蹤前來報復。臨行前,嫂嫂燒了一碗魚,加糖加醋,燒法奇特。宋弟問嫂嫂:今天魚怎麼燒得這個樣子?嫂嫂說:魚有甜有酸,我是想讓你這次外出,千萬不要忘記你哥哥是怎麼死的,你的生活若甜,不要忘記老百姓受欺凌的辛酸之外,不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。弟弟聽了很是激動,吃了魚,牢記嫂嫂的心意而去。後來,宋弟在外立志苦讀取得了功名,回到杭州報了殺兄之仇,把那個惡棍懲辦了。可這時宋嫂已經逃遁而走,一直查找不到。有一次,宋弟出去赴宴,宴間吃到一個菜,味道就是他離家時嫂嫂燒的那樣,連忙追問是誰燒的,才知道正是他嫂嫂的傑作。原來,從他走後,嫂嫂為了避免惡棍來糾纏,隱名埋姓,躲入官家做廚工。宋弟找到了嫂嫂很是高興,就辭了官職,把嫂嫂接回了家,重新過起捕魚為生的漁家生活。

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各位兄弟姐妹,叔叔阿姨,父老鄉親,小哥哥小姐姐你們好!
我是木木嘗天下美食故事專欄的執筆人林少!首先感謝大家打開文章,文章內容是以中國八大菜系為主線介紹菜系城市,旅遊,小吃,名菜!集結了不同城市的吃喝玩樂。希望文章的分享能給大家更多瞭解中國各城市不同的人文風情,歷史背景和美味美食!
這章是“浙菜”的第五期,希望大家持續關注

嘉興市

嘉興,別稱“禾城”,浙江省地級市,長三角城市群、上海大都市圈重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市、滬嘉杭G60科創走廊中心城市,位於浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉興處江河湖海交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海、杭州、蘇州、寧波等城市相距均不到百公里,作為滬杭、蘇杭交通幹線中樞,交通便利。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

旅遊景點

1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.烏鎮(烏鎮古時候稱為烏墩,春秋時此地為吳疆越界,到唐代鹹通年間始稱烏鎮。這裡歷史淵源流長,六千多年前,烏鎮的祖先就繁衍、生息在這裡。烏鎮位於浙江省桐鄉縣北部,地勢低窪,為河流沖積和湖沼淤積平原,河港密佈、縱橫交叉,具有濃厚的水鄉特色。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.西塘古鎮旅遊景區(古鎮西塘位於浙江省嘉興市嘉善縣,距嘉善縣城11公里。西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。到元代初步形成市集。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.海寧中國皮革城(是全國皮革業龍頭市場,全國皮革服裝、裘皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革的集散中心,也是皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的發佈中心。曾先後獲得“全國文明市場”、浙江省重點市場和浙江省百城萬店無假貨專業示範市場等榮譽稱號,2005年10月被評為“浙江省五星級文明規範市場”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.海鹽南北湖(山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。南北湖這一大自然的瑰寶,集山水之精華,聚人文之薈萃,2004年榮獲浙江最佳休閒度假勝地的美譽。南北湖,我國唯一融山、海、湖為一體的風景名勝區,位於杭州灣北岸海鹽縣境內,浙江省第一批省級風景名勝區,國家首批AAA級旅遊區)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

特色小吃

1.嘉興粽子(浙江嘉興特色傳統名點。以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,被譽為“粽子之王”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.長安宴球(是海寧一道美味名菜。宴球可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.烏鎮醬雞(醬雞是一道烏鎮的漢族特色名菜,外觀醬紅油亮,入口脆嫩鮮美,後味無盡。選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.二錦餡(民國時期為嘉興吳震懋傳統特色菜餚之一。用肉嵌油麵筋一隻,豆腐皮包肉五隻,香菇一朵,置於陶罐,加雞湯、火腿片、冬筍、糖、酒等佐料,用棉紙封罐,上蒸籠蒸煮而成。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.蒸雙臭(是浙江嘉興的特色小吃。它結合了當地兩種最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、薑片等一些調味品,然後放到旺火隔水蒸,十分鐘後,撒上蔥花,椒絲點綴一下即可。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

浙系名菜

浙系名菜林少計劃只做五期,其因加速八大菜系的結束,而又因後四期的菜系雖說歸納為中國八大菜系,但相對於前四個菜系來說還是比較小的。那最後一期給大家帶來的是一道浙江乃至全國都文明的菜品——西湖醋魚!

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

西湖醋魚通常選用草魚作為原料,烹製而成。燒好後,澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,鮮嫩酸甜。同時我們也來一起了解一下這道菜品背後的故事:

相傳古時有宋姓兄弟兩人,滿腹文章,很有學問,隱居在西湖以打魚為生。當地惡棍趙大官人有一次遊湖,路遇一個在湖邊浣紗的婦女,見其美姿動人,就想霸佔。派人一打聽,原來這個婦女是宋兄之妻,就施用陰謀手段,害死了宋兄。惡勢力的侵害,使宋家叔嫂非常激憤,兩人一起上官府告狀,企求伸張正氣,使惡棍受到懲罰。他們哪知道,當時的官府是同惡勢力一個鼻孔出氣的,不但沒受理他們的控訴,反而一頓棒打,把他們趕出了官府。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

回家後,宋嫂要宋弟趕快收拾行裝外逃,以免惡棍跟蹤前來報復。臨行前,嫂嫂燒了一碗魚,加糖加醋,燒法奇特。宋弟問嫂嫂:今天魚怎麼燒得這個樣子?嫂嫂說:魚有甜有酸,我是想讓你這次外出,千萬不要忘記你哥哥是怎麼死的,你的生活若甜,不要忘記老百姓受欺凌的辛酸之外,不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。弟弟聽了很是激動,吃了魚,牢記嫂嫂的心意而去。後來,宋弟在外立志苦讀取得了功名,回到杭州報了殺兄之仇,把那個惡棍懲辦了。可這時宋嫂已經逃遁而走,一直查找不到。有一次,宋弟出去赴宴,宴間吃到一個菜,味道就是他離家時嫂嫂燒的那樣,連忙追問是誰燒的,才知道正是他嫂嫂的傑作。原來,從他走後,嫂嫂為了避免惡棍來糾纏,隱名埋姓,躲入官家做廚工。宋弟找到了嫂嫂很是高興,就辭了官職,把嫂嫂接回了家,重新過起捕魚為生的漁家生活。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

後來有人吃了這個菜,詩興大發,在菜館牆壁上寫了一首詩:“裙屐聯翩買醉來,綠陽影裡上樓臺;門前多少遊湖艇,半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸(譽西湖醋魚勝過味美適口的松江鱸魚),魚美風味說西湖;虧君有此調和手,識得當年宋嫂無。”詩的最後一句,指的就是“西湖醋魚”的傳說。

製作方法

主要材料:草魚

基本配料:醬油;蔥;姜;料酒;米醋;白糖

家庭版製作方法:

  1. 將草魚洗淨後,由尾部開始入刀
  2. 將魚劈成二片備用。帶骨的一片叫雄片,不帶骨的叫雌片。去除魚鰓等
  3. 將魚清理乾淨,放入盤中備用。鍋中做水,放入蔥薑片,料酒,煮至大開
  4. 然後放入魚片。要先放入雄片,後放入雌片。這時要轉小火,還要加入幾次涼水,不要讓水再開鍋。魚片在水中,浸泡10分鐘撈出備用。大家看一下,1.6斤的魚,鍋都放不下了
  5. 將鍋中的魚湯,盛出250克備用。魚片撈出,控淨水放在盤中,姜切末備用
  6. 鍋做火上倒入250克魚湯,加入白糖50克;米醋60克;醬油70克,料酒少許
  7. 小火熬開,澱粉勾芡後關火
  8. 將芡汁澆在碼好的魚片上,最後撒上薑末即可
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嘉興市

嘉興,別稱“禾城”,浙江省地級市,長三角城市群、上海大都市圈重要城市、環杭州灣大灣區核心城市、杭州都市圈副中心城市、滬嘉杭G60科創走廊中心城市,位於浙江省東北部、長江三角洲杭嘉湖平原腹地。嘉興處江河湖海交會之位,扼太湖南走廊之咽喉,與上海、杭州、蘇州、寧波等城市相距均不到百公里,作為滬杭、蘇杭交通幹線中樞,交通便利。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興建制始於秦,有兩千多年人文歷史,自古為繁華富庶之地,素有“魚米之鄉”、“絲綢之府”美譽,是一座具有典型江南水鄉風情的國家歷史文化名城。嘉興名人輩出,湧現出茅盾、金庸、徐志摩、陳省身、王國維、豐子愷、張樂平等名家大師。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

嘉興自然風光以潮、湖、河、海並存馳譽江南,是中國優秀旅遊城市和國家園林城市,擁有南湖、烏鎮、西塘三個5A級景區,以及鹽官(錢江潮)、南北湖、綺園、月河歷史街區、梅花洲、九龍山、東湖、莫氏莊園、茅盾故居、徐志摩故居等著名景點,構成江南水鄉特色;中共一大在嘉興勝利閉幕,是中國共產黨誕生地,成為中國近代史上重要的革命紀念地。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

旅遊景點

1.嘉興南湖景區(南湖是浙江的三大名湖之一,因位於嘉興城南而得名。南湖原名馬場湖,又叫東湖,嘉興城西南有西南湖,原稱鴛鴦湖,南湖成為旅遊地後,人們多把南湖叫做鴛鴦湖,或將兩湖合稱為鴛鴦湖。南湖由運河各渠匯流而成,上承長水塘和海鹽塘,下洩於平湖塘和長纖塘,總面積624畝。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.烏鎮(烏鎮古時候稱為烏墩,春秋時此地為吳疆越界,到唐代鹹通年間始稱烏鎮。這裡歷史淵源流長,六千多年前,烏鎮的祖先就繁衍、生息在這裡。烏鎮位於浙江省桐鄉縣北部,地勢低窪,為河流沖積和湖沼淤積平原,河港密佈、縱橫交叉,具有濃厚的水鄉特色。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.西塘古鎮旅遊景區(古鎮西塘位於浙江省嘉興市嘉善縣,距嘉善縣城11公里。西塘是一座已有千年歷史文化的古鎮。早在春秋戰國時期就是吳越兩國的相交之地,故有“吳根越角”和“越角人家”之稱。到元代初步形成市集。西塘與其它水鄉古鎮最大的不同在於古鎮中臨河的街道都有廊棚,總長近千米,就像頤和園的長廊一樣。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.海寧中國皮革城(是全國皮革業龍頭市場,全國皮革服裝、裘皮服裝、皮具箱包、皮毛、皮革的集散中心,也是皮革價格信息、市場行情、流行趨勢的發佈中心。曾先後獲得“全國文明市場”、浙江省重點市場和浙江省百城萬店無假貨專業示範市場等榮譽稱號,2005年10月被評為“浙江省五星級文明規範市場”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.海鹽南北湖(山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈。南北湖這一大自然的瑰寶,集山水之精華,聚人文之薈萃,2004年榮獲浙江最佳休閒度假勝地的美譽。南北湖,我國唯一融山、海、湖為一體的風景名勝區,位於杭州灣北岸海鹽縣境內,浙江省第一批省級風景名勝區,國家首批AAA級旅遊區)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

特色小吃

1.嘉興粽子(浙江嘉興特色傳統名點。以糯而不糊,肥而不膩,香糯可口,鹹甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名,被譽為“粽子之王”。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

2.長安宴球(是海寧一道美味名菜。宴球可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

3.烏鎮醬雞(醬雞是一道烏鎮的漢族特色名菜,外觀醬紅油亮,入口脆嫩鮮美,後味無盡。選用本地農民當年放養的土種雌雞作原料。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

4.二錦餡(民國時期為嘉興吳震懋傳統特色菜餚之一。用肉嵌油麵筋一隻,豆腐皮包肉五隻,香菇一朵,置於陶罐,加雞湯、火腿片、冬筍、糖、酒等佐料,用棉紙封罐,上蒸籠蒸煮而成。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

5.蒸雙臭(是浙江嘉興的特色小吃。它結合了當地兩種最臭的東西臭豆腐和臭海菜梗,加入少量油、糖、薑片等一些調味品,然後放到旺火隔水蒸,十分鐘後,撒上蔥花,椒絲點綴一下即可。)

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

浙系名菜

浙系名菜林少計劃只做五期,其因加速八大菜系的結束,而又因後四期的菜系雖說歸納為中國八大菜系,但相對於前四個菜系來說還是比較小的。那最後一期給大家帶來的是一道浙江乃至全國都文明的菜品——西湖醋魚!

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

西湖醋魚通常選用草魚作為原料,烹製而成。燒好後,澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,鮮嫩酸甜。同時我們也來一起了解一下這道菜品背後的故事:

相傳古時有宋姓兄弟兩人,滿腹文章,很有學問,隱居在西湖以打魚為生。當地惡棍趙大官人有一次遊湖,路遇一個在湖邊浣紗的婦女,見其美姿動人,就想霸佔。派人一打聽,原來這個婦女是宋兄之妻,就施用陰謀手段,害死了宋兄。惡勢力的侵害,使宋家叔嫂非常激憤,兩人一起上官府告狀,企求伸張正氣,使惡棍受到懲罰。他們哪知道,當時的官府是同惡勢力一個鼻孔出氣的,不但沒受理他們的控訴,反而一頓棒打,把他們趕出了官府。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

回家後,宋嫂要宋弟趕快收拾行裝外逃,以免惡棍跟蹤前來報復。臨行前,嫂嫂燒了一碗魚,加糖加醋,燒法奇特。宋弟問嫂嫂:今天魚怎麼燒得這個樣子?嫂嫂說:魚有甜有酸,我是想讓你這次外出,千萬不要忘記你哥哥是怎麼死的,你的生活若甜,不要忘記老百姓受欺凌的辛酸之外,不要忘記你嫂嫂飲恨的辛酸。弟弟聽了很是激動,吃了魚,牢記嫂嫂的心意而去。後來,宋弟在外立志苦讀取得了功名,回到杭州報了殺兄之仇,把那個惡棍懲辦了。可這時宋嫂已經逃遁而走,一直查找不到。有一次,宋弟出去赴宴,宴間吃到一個菜,味道就是他離家時嫂嫂燒的那樣,連忙追問是誰燒的,才知道正是他嫂嫂的傑作。原來,從他走後,嫂嫂為了避免惡棍來糾纏,隱名埋姓,躲入官家做廚工。宋弟找到了嫂嫂很是高興,就辭了官職,把嫂嫂接回了家,重新過起捕魚為生的漁家生活。

浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

後來有人吃了這個菜,詩興大發,在菜館牆壁上寫了一首詩:“裙屐聯翩買醉來,綠陽影裡上樓臺;門前多少遊湖艇,半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸(譽西湖醋魚勝過味美適口的松江鱸魚),魚美風味說西湖;虧君有此調和手,識得當年宋嫂無。”詩的最後一句,指的就是“西湖醋魚”的傳說。

製作方法

主要材料:草魚

基本配料:醬油;蔥;姜;料酒;米醋;白糖

家庭版製作方法:

  1. 將草魚洗淨後,由尾部開始入刀
  2. 將魚劈成二片備用。帶骨的一片叫雄片,不帶骨的叫雌片。去除魚鰓等
  3. 將魚清理乾淨,放入盤中備用。鍋中做水,放入蔥薑片,料酒,煮至大開
  4. 然後放入魚片。要先放入雄片,後放入雌片。這時要轉小火,還要加入幾次涼水,不要讓水再開鍋。魚片在水中,浸泡10分鐘撈出備用。大家看一下,1.6斤的魚,鍋都放不下了
  5. 將鍋中的魚湯,盛出250克備用。魚片撈出,控淨水放在盤中,姜切末備用
  6. 鍋做火上倒入250克魚湯,加入白糖50克;米醋60克;醬油70克,料酒少許
  7. 小火熬開,澱粉勾芡後關火
  8. 將芡汁澆在碼好的魚片上,最後撒上薑末即可
浙江十大經典名菜“西湖醋魚”;魚肉嫩美,酸甜可口,別具特色!

菜品上手指數:★★★

(滿星為5星,星越少越難,反之容易)

特別說明:西湖醋魚選材精細,通常選用一斤半左右的草魚。烹製時,火候要求嚴,僅能用三四分鐘燒得恰到好處。盛菜時,澆上一層糖醋。成菜色澤紅亮,吃起來,魚肉嫩美,帶有蟹味,酸甜可口,別具特色

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