餃子，是中國傳統麵食之一，而且餃子至今已有2千多年的歷史了，餃子，在中國人民的心目中擁有不可替代的位置，餃子也是中國重大節日上面不可缺少的美食之一。
想要好餃子好吃，餡料是關鍵，今天我就為大家推薦一道特色的“西紅柿餃子”，簡單易做，美味至極，百分百轟炸你的味蕾。
主料：西紅柿100克、雞蛋1個、麵粉200克、油少許、鹽少許、蔥花適量、香油1毫升、溫水100毫升。
做法
1.將麵粉倒入盆，邊倒溫水邊攪拌，然後合成光滑的麵糰，醒30分鐘。
2.取一個西紅柿，清洗乾淨，拿刀刮表皮，反覆刮幾次就可以很輕鬆把西紅柿的皮去掉。
3.把西紅柿切開，去掉裡面的籽，切成小丁。
4.將西紅柿丁放入碗中，倒3毫升油，攪拌均勻。
5.雞蛋清洗乾淨，打散，加入適量的鹽攪拌均勻，炒鍋加熱，倒油放入蛋液炒散。
6.將炒好的雞蛋放入盛西紅柿的碗中，加上蔥花，食鹽、香油攪拌均勻。
7.取已經醒好的麵糰，做成劑子，在擀成餃子皮。
8.將餃子皮，放入餡料包餃子。
9.鍋中倒適量的水，加少許鹽，下鍋煮餃子，開2分鐘就可以了，因為這是素餡的，只要餃子皮熟了就可以了。
10.出鍋開吃，是不是很有食慾。
溫習提示
1.切好西紅柿後倒入適量的食用油可以起到西紅柿汁不會出的太多。
2.煮餃子的時候鍋裡，加少許鹽可以有效的防止粘連。
3.餃子不要煮太久。
喜歡美食的關注：美食發燒友，為美食而發燒,希望大家多多收藏，分享，感謝大家的支持！
相關推薦
推薦中...