天氣漸漸熱了起來,感覺又沒有什麼胃口了,吃什麼都不香。前幾天去飯店吃飯,對一道番茄牛肉湯挺滿意,特別是小傢伙一個人喝了大半罐子,走的時候還有點意猶未盡的樣子,說下次還要去喝。趁週末沒事,正好做一下這個湯,用時一個多小時,結果還不錯,家人都說挺好喝,味道酸中帶一點甜,開胃下飯,小夥伴們有空的時候可以也做一下。
牛肉,富含多種人體所需營養成分,氨基酸,維生素等含量高,能增強體質,使人更強壯,而番茄有生津止渴,健胃消食的功效,洋蔥除了含有多種營養物質外,更有刺激食慾,幫助消化的作用,三者合在一起,除了味道鮮美,更有促消化的作用。在食慾不好的時候,多喝這個湯,可以讓我們開胃增加食慾。
番茄牛肉湯用到的食材主要由牛肉,番茄,洋蔥,佐料有菜籽油,食用鹽,雞精,料酒
下面開始介紹番茄牛仔湯的詳細做法。
1:牛肉買回來先用清水浸泡一會,時間允許的話,儘量多浸泡下,然後切成小塊,鍋里加涼水,大火燒開,水開後把切好的牛肉塊放進去煮,把飄起的浮沫撇出去,然後把牛肉塊撈出來瀝乾水分裝盤在裡待用。
2:西紅柿清洗乾淨切小粒,洋蔥把頭尾切掉,把最外面的一層剝掉,然後也切成小粒,切好的洋蔥和西紅柿都裝盤子裡待用。
3:鍋刷乾淨,然後開火,裡面倒一點菜籽油,加熱後把瀝乾水分的牛肉倒進去翻炒,肉變色後把西紅柿粒和洋蔥粒也放進去一起翻炒,等西紅柿出汁水後,調入適量的雞精,食用鹽。
4:然後把所有食材一起倒在燉鍋裡面,加大量的清水,先開大火燒開,然後轉小火慢慢煮,期間注意觀察,別火大了熬幹,熬至西紅柿差不多融化到湯汁中,牛肉也熟了就可以了倒出來裝碗裡吃了。
製作小貼士
1:這道菜西紅柿可以多加一點,選擇西紅柿的時候,可以選成熟度高的,這樣的汁水比較多,煮出來更美味。
2:因為主要是想喝湯,所以要加多的水,避免最後熬幹了,沒得湯喝就鬱悶了。
好了,小夥伴們,一道有肉有湯又好喝的番茄牛肉湯就介紹到這裡,開胃促消化,胃口不好,不想吃飯的時候,可以試試這個。
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