'西紅柿炒雞蛋,很多人少做一步,炒好的雞蛋才嫩滑,番茄汁多'

西紅柿 雞蛋 調味品 味精 小雄美食哥 2019-09-11
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西紅柿炒雞蛋這道菜,是家常菜中最常見的一道菜餚。酸甜爽口的西紅柿在搭配上鮮嫩的雞蛋後,再經歷油溫的高溫翻炒,營養又美味的番茄炒雞蛋,總能夠讓我們吃的特別滿足。在西紅柿中富含了豐富的維生素,以及多種礦物質,而雞蛋中則富含了豐富的蛋白質,以及鈣成分等物質,兩者相結合常吃的話,能對我們的身體提供豐富的營養成分。尤其是家裡有小孩子的話,多做這道菜給他吃,能很好地促進骨骼發育。

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西紅柿炒雞蛋這道菜,是家常菜中最常見的一道菜餚。酸甜爽口的西紅柿在搭配上鮮嫩的雞蛋後,再經歷油溫的高溫翻炒,營養又美味的番茄炒雞蛋,總能夠讓我們吃的特別滿足。在西紅柿中富含了豐富的維生素,以及多種礦物質,而雞蛋中則富含了豐富的蛋白質,以及鈣成分等物質,兩者相結合常吃的話,能對我們的身體提供豐富的營養成分。尤其是家裡有小孩子的話,多做這道菜給他吃,能很好地促進骨骼發育。

西紅柿炒雞蛋,很多人少做一步,炒好的雞蛋才嫩滑,番茄汁多

然而看似簡單的西紅柿炒雞蛋,很多人在製作的時候,所做出來的西紅柿雞蛋,味道都特別的腥,雞蛋不僅不嫩滑,西紅柿也沒有汁水。對於這樣的現象,我特地去請教了我的一位廚師朋友,在他那裡我學習到了這道菜的製作精髓,只需多加一個小步驟,就能夠將這個問題完美解決。如果你也喜歡吃這道菜,做不好這道菜的話,今天你一定要隨我來上上一課,然後自己去嘗試著做一下,看一下這個方法是否實用。

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西紅柿炒雞蛋這道菜,是家常菜中最常見的一道菜餚。酸甜爽口的西紅柿在搭配上鮮嫩的雞蛋後,再經歷油溫的高溫翻炒,營養又美味的番茄炒雞蛋,總能夠讓我們吃的特別滿足。在西紅柿中富含了豐富的維生素,以及多種礦物質,而雞蛋中則富含了豐富的蛋白質,以及鈣成分等物質,兩者相結合常吃的話,能對我們的身體提供豐富的營養成分。尤其是家裡有小孩子的話,多做這道菜給他吃,能很好地促進骨骼發育。

西紅柿炒雞蛋,很多人少做一步,炒好的雞蛋才嫩滑,番茄汁多

然而看似簡單的西紅柿炒雞蛋,很多人在製作的時候,所做出來的西紅柿雞蛋,味道都特別的腥,雞蛋不僅不嫩滑,西紅柿也沒有汁水。對於這樣的現象,我特地去請教了我的一位廚師朋友,在他那裡我學習到了這道菜的製作精髓,只需多加一個小步驟,就能夠將這個問題完美解決。如果你也喜歡吃這道菜,做不好這道菜的話,今天你一定要隨我來上上一課,然後自己去嘗試著做一下,看一下這個方法是否實用。

西紅柿炒雞蛋,很多人少做一步,炒好的雞蛋才嫩滑,番茄汁多

【西紅柿炒雞蛋】

【製作食材】西紅柿,雞蛋,食鹽,白糖

【方法及步驟】

1、準備好的新鮮西紅柿,需要將其清洗乾淨,並在西紅柿的表面劃上十字花刀,將其切成小丁狀備用。同時準備一個小碗,往裡面打入三個雞蛋,再加入一勺的食鹽,對雞蛋進行入味。最後往雞蛋中再加入適量的清水,將雞蛋調打至起泡沫備用即可。

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西紅柿炒雞蛋這道菜,是家常菜中最常見的一道菜餚。酸甜爽口的西紅柿在搭配上鮮嫩的雞蛋後,再經歷油溫的高溫翻炒,營養又美味的番茄炒雞蛋,總能夠讓我們吃的特別滿足。在西紅柿中富含了豐富的維生素,以及多種礦物質,而雞蛋中則富含了豐富的蛋白質,以及鈣成分等物質,兩者相結合常吃的話,能對我們的身體提供豐富的營養成分。尤其是家裡有小孩子的話,多做這道菜給他吃,能很好地促進骨骼發育。

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然而看似簡單的西紅柿炒雞蛋,很多人在製作的時候,所做出來的西紅柿雞蛋,味道都特別的腥,雞蛋不僅不嫩滑,西紅柿也沒有汁水。對於這樣的現象,我特地去請教了我的一位廚師朋友,在他那裡我學習到了這道菜的製作精髓,只需多加一個小步驟,就能夠將這個問題完美解決。如果你也喜歡吃這道菜,做不好這道菜的話,今天你一定要隨我來上上一課,然後自己去嘗試著做一下,看一下這個方法是否實用。

西紅柿炒雞蛋,很多人少做一步,炒好的雞蛋才嫩滑,番茄汁多

【西紅柿炒雞蛋】

【製作食材】西紅柿,雞蛋,食鹽,白糖

【方法及步驟】

1、準備好的新鮮西紅柿,需要將其清洗乾淨,並在西紅柿的表面劃上十字花刀,將其切成小丁狀備用。同時準備一個小碗,往裡面打入三個雞蛋,再加入一勺的食鹽,對雞蛋進行入味。最後往雞蛋中再加入適量的清水,將雞蛋調打至起泡沫備用即可。

西紅柿炒雞蛋,很多人少做一步,炒好的雞蛋才嫩滑,番茄汁多

2、起鍋燒油,往鍋中加入適量的食用油,食用油要多加入一些,等到油溫被燒至冒煙時,把調打好的雞蛋倒入到鍋中,對其進行煎炸。(雞蛋入鍋以後,不要對其進行翻炒,而是讓其在鍋中慢慢煎炸,雞蛋煎炸時要採用中火煎炸,大火容易讓雞蛋炸焦糊。)炸好以後的雞蛋,需要將其撈出鍋備用。

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西紅柿炒雞蛋這道菜,是家常菜中最常見的一道菜餚。酸甜爽口的西紅柿在搭配上鮮嫩的雞蛋後,再經歷油溫的高溫翻炒,營養又美味的番茄炒雞蛋,總能夠讓我們吃的特別滿足。在西紅柿中富含了豐富的維生素,以及多種礦物質,而雞蛋中則富含了豐富的蛋白質,以及鈣成分等物質,兩者相結合常吃的話,能對我們的身體提供豐富的營養成分。尤其是家裡有小孩子的話,多做這道菜給他吃,能很好地促進骨骼發育。

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然而看似簡單的西紅柿炒雞蛋,很多人在製作的時候,所做出來的西紅柿雞蛋,味道都特別的腥,雞蛋不僅不嫩滑,西紅柿也沒有汁水。對於這樣的現象,我特地去請教了我的一位廚師朋友,在他那裡我學習到了這道菜的製作精髓,只需多加一個小步驟,就能夠將這個問題完美解決。如果你也喜歡吃這道菜,做不好這道菜的話,今天你一定要隨我來上上一課,然後自己去嘗試著做一下,看一下這個方法是否實用。

西紅柿炒雞蛋,很多人少做一步,炒好的雞蛋才嫩滑,番茄汁多

【西紅柿炒雞蛋】

【製作食材】西紅柿,雞蛋,食鹽,白糖

【方法及步驟】

1、準備好的新鮮西紅柿,需要將其清洗乾淨,並在西紅柿的表面劃上十字花刀,將其切成小丁狀備用。同時準備一個小碗,往裡面打入三個雞蛋,再加入一勺的食鹽,對雞蛋進行入味。最後往雞蛋中再加入適量的清水,將雞蛋調打至起泡沫備用即可。

西紅柿炒雞蛋,很多人少做一步,炒好的雞蛋才嫩滑,番茄汁多

2、起鍋燒油,往鍋中加入適量的食用油,食用油要多加入一些,等到油溫被燒至冒煙時,把調打好的雞蛋倒入到鍋中,對其進行煎炸。(雞蛋入鍋以後,不要對其進行翻炒,而是讓其在鍋中慢慢煎炸,雞蛋煎炸時要採用中火煎炸,大火容易讓雞蛋炸焦糊。)炸好以後的雞蛋,需要將其撈出鍋備用。

西紅柿炒雞蛋,很多人少做一步,炒好的雞蛋才嫩滑,番茄汁多

3、重新起鍋燒油,往鍋中加入一勺食用油,等到油溫6成熱時,把準備好的西紅柿丁倒入鍋中,對其進行翻炒。等到西紅柿被炒至出汁的時候,往裡面加入一小勺的白糖,對其進行提鮮,同時再加入一勺的清水和一小勺食鹽,將其翻炒均勻入味。最後把煎炸好的雞蛋倒入到鍋中,快速地將其翻炒均勻,就可以關火出鍋進行食用了。

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西紅柿炒雞蛋這道菜,是家常菜中最常見的一道菜餚。酸甜爽口的西紅柿在搭配上鮮嫩的雞蛋後,再經歷油溫的高溫翻炒,營養又美味的番茄炒雞蛋,總能夠讓我們吃的特別滿足。在西紅柿中富含了豐富的維生素,以及多種礦物質,而雞蛋中則富含了豐富的蛋白質,以及鈣成分等物質,兩者相結合常吃的話,能對我們的身體提供豐富的營養成分。尤其是家裡有小孩子的話,多做這道菜給他吃,能很好地促進骨骼發育。

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然而看似簡單的西紅柿炒雞蛋,很多人在製作的時候,所做出來的西紅柿雞蛋,味道都特別的腥,雞蛋不僅不嫩滑,西紅柿也沒有汁水。對於這樣的現象,我特地去請教了我的一位廚師朋友,在他那裡我學習到了這道菜的製作精髓,只需多加一個小步驟,就能夠將這個問題完美解決。如果你也喜歡吃這道菜,做不好這道菜的話,今天你一定要隨我來上上一課,然後自己去嘗試著做一下,看一下這個方法是否實用。

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【西紅柿炒雞蛋】

【製作食材】西紅柿,雞蛋,食鹽,白糖

【方法及步驟】

1、準備好的新鮮西紅柿,需要將其清洗乾淨,並在西紅柿的表面劃上十字花刀,將其切成小丁狀備用。同時準備一個小碗,往裡面打入三個雞蛋,再加入一勺的食鹽,對雞蛋進行入味。最後往雞蛋中再加入適量的清水,將雞蛋調打至起泡沫備用即可。

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2、起鍋燒油,往鍋中加入適量的食用油,食用油要多加入一些,等到油溫被燒至冒煙時,把調打好的雞蛋倒入到鍋中,對其進行煎炸。(雞蛋入鍋以後,不要對其進行翻炒,而是讓其在鍋中慢慢煎炸,雞蛋煎炸時要採用中火煎炸,大火容易讓雞蛋炸焦糊。)炸好以後的雞蛋,需要將其撈出鍋備用。

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3、重新起鍋燒油,往鍋中加入一勺食用油,等到油溫6成熱時,把準備好的西紅柿丁倒入鍋中,對其進行翻炒。等到西紅柿被炒至出汁的時候,往裡面加入一小勺的白糖,對其進行提鮮,同時再加入一勺的清水和一小勺食鹽,將其翻炒均勻入味。最後把煎炸好的雞蛋倒入到鍋中,快速地將其翻炒均勻,就可以關火出鍋進行食用了。

西紅柿炒雞蛋,很多人少做一步,炒好的雞蛋才嫩滑,番茄汁多

【小貼士】

1、在對雞蛋進行調打的時候,要往雞蛋中加入適量的清水,清水的加入能夠讓做出來的雞蛋變得更加嫩滑。這一步可是西紅柿炒雞蛋的關鍵步驟,一定要把握好。

2、對雞蛋進行煎炸時,要把油溫燒至全熱,然後再用中火對雞蛋進行煎炸。

3、西紅柿在翻炒的過程中,要往裡面加入適量的清水,讓西紅柿中的水分得到補充,這是西紅柿汁多的關鍵步驟。

4、在製作西紅柿炒雞蛋的時候,千萬不要往裡面加入味精以及雞精進行調味,否則做出來的西紅柿雞蛋會變得很腥。

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