大家好，我是丹姐。今天給大家分享一個面片的做法。不用擀麵，雙手一抻，做出來的面片皮薄如紙，而且吃起來口感筋道，比手擀麵簡單。我會詳細的講解，如果有問題可以在下面留言，謝謝大家！
【用料】
麵粉：500克
鹽：3克
西紅柿：2個
水：西紅柿汁250毫升
南瓜：一小塊
蒜：3瓣
青菜：適量
小蔥：2根
香菜：1根
蘿蔔乾：少許
老抽：2勺
生抽：1勺
蠔油：1勺
【步驟】
西紅柿洗淨切小塊放入榨汁機中，加入少量的水，榨成細膩的西紅柿汁。
把西紅柿汁再過濾一下，這樣和出來的面會更加的光滑細膩。
麵粉中加入鹽增加筋性，這樣可以使做出來的麵食更加的勁道。
分次加入榨好的西紅柿汁，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀開始下手揉麵。
最後揉成光滑的麵糰，不用醒面，直接放在面板上，搓成長條。
分成大小均勻的面劑，把每個面劑團圓後按扁。
在碗中倒入適量的油，把每個面劑都均勻的沾上一層油。
全部做好以後蓋上保鮮膜醒面至少2小時，醒面時間越長，面的延展性越好。
鍋裡放油，油熱以後倒入切好的西紅柿丁，翻炒至西紅柿變成泥。
加入南瓜片和大蒜，繼續翻炒後加入適量的水燒開。
這個時候面已經醒的非常的好，用手輕輕一拉就可以拉開了，非常薄而且韌性十足。
水開後下如面片，邊下邊攪拌，防止粘連。
快煮熟時加如青菜。
打入雞蛋液。
加入老抽、生抽、蠔油、鹽調味，快出鍋時加入小蔥香菜和炒熟的蘿蔔乾即可。
這樣做出來的面片湯非常的柔軟勁道，喜歡的就趕緊動手吧！
喜歡的就關注我吧，會定期更新美食哦，謝謝大家，拜拜，下次見！
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