上次分享了一道簡單家常的空心菜做法，沒想到很多朋友紛紛留言，說是空心菜太貴7、8塊錢一斤吃不起。說實話，在我的印象中，空心菜最貴的時候還是開春那陣子，量不多，但價格賊貴，每次買一把，都趕上買2、3個菠蘿了，還不如多吃點水果。等到了夏天，空心菜大量上市，哪哪都有，滿大街都是，1塊錢一斤或是1塊錢1大把，隨便挑隨便選。無論是從價格還是時令上講，它都是夏天最該吃的一個菜，便宜又下飯，1塊錢能炒一大盤，每次做每次總是吃精光。
上次分享了一道簡單家常的空心菜做法，沒想到很多朋友紛紛留言，說是空心菜太貴7、8塊錢一斤吃不起。說實話，在我的印象中，空心菜最貴的時候還是開春那陣子，量不多，但價格賊貴，每次買一把，都趕上買2、3個菠蘿了，還不如多吃點水果。等到了夏天，空心菜大量上市，哪哪都有，滿大街都是，1塊錢一斤或是1塊錢1大把，隨便挑隨便選。無論是從價格還是時令上講，它都是夏天最該吃的一個菜，便宜又下飯，1塊錢能炒一大盤，每次做每次總是吃精光。
那麼，這麼便宜的蔬菜，到底營不營養呢？答案自然是肯定的，尤其是夏天，冷飲燒烤吃太多，人體火氣旺，總會時不時出現口臭的尷尬情況。這時候，吃點空心菜再好不過了，它含有極其豐富的粗纖維，可以將垃圾加速排出體外，併吞食細菌活力，從而殺菌消炎、去除火氣，讓口氣清新。當然，空心菜的營養還不止這樣，在等量的夏季蔬菜中，它所含的蛋白質比西紅柿高4倍，鈣元素比西紅柿的12倍。夏天別老吃西紅柿了，換換口味嚐嚐它，補鈣是西紅柿的12倍，春天吃比水果貴，8月卻才1塊錢，夏秋正當吃。簡單炒一炒，下飯其實特別香。時間短，難度小，營養又實惠，很適合想節約時間的上班族用來當晚餐，有空試試吧~
上次分享了一道簡單家常的空心菜做法，沒想到很多朋友紛紛留言，說是空心菜太貴7、8塊錢一斤吃不起。說實話，在我的印象中，空心菜最貴的時候還是開春那陣子，量不多，但價格賊貴，每次買一把，都趕上買2、3個菠蘿了，還不如多吃點水果。等到了夏天，空心菜大量上市，哪哪都有，滿大街都是，1塊錢一斤或是1塊錢1大把，隨便挑隨便選。無論是從價格還是時令上講，它都是夏天最該吃的一個菜，便宜又下飯，1塊錢能炒一大盤，每次做每次總是吃精光。
那麼，這麼便宜的蔬菜，到底營不營養呢？答案自然是肯定的，尤其是夏天，冷飲燒烤吃太多，人體火氣旺，總會時不時出現口臭的尷尬情況。這時候，吃點空心菜再好不過了，它含有極其豐富的粗纖維，可以將垃圾加速排出體外，併吞食細菌活力，從而殺菌消炎、去除火氣，讓口氣清新。當然，空心菜的營養還不止這樣，在等量的夏季蔬菜中，它所含的蛋白質比西紅柿高4倍，鈣元素比西紅柿的12倍。夏天別老吃西紅柿了，換換口味嚐嚐它，補鈣是西紅柿的12倍，春天吃比水果貴，8月卻才1塊錢，夏秋正當吃。簡單炒一炒，下飯其實特別香。時間短，難度小，營養又實惠，很適合想節約時間的上班族用來當晚餐，有空試試吧~
【蔥香空心菜炒豆乾】
【食材】：空心菜1把、五香豆乾6塊、香蔥半把、大蒜3個。
調料：料酒、蠔油、鹽、油。
【菜譜】：
步驟1，準備半把香蔥，掐去外皮和根部，沖洗乾淨，切成段；大蒜拍扁，扯去外皮。
上次分享了一道簡單家常的空心菜做法，沒想到很多朋友紛紛留言，說是空心菜太貴7、8塊錢一斤吃不起。說實話，在我的印象中，空心菜最貴的時候還是開春那陣子，量不多，但價格賊貴，每次買一把，都趕上買2、3個菠蘿了，還不如多吃點水果。等到了夏天，空心菜大量上市，哪哪都有，滿大街都是，1塊錢一斤或是1塊錢1大把，隨便挑隨便選。無論是從價格還是時令上講，它都是夏天最該吃的一個菜，便宜又下飯，1塊錢能炒一大盤，每次做每次總是吃精光。
那麼，這麼便宜的蔬菜，到底營不營養呢？答案自然是肯定的，尤其是夏天，冷飲燒烤吃太多，人體火氣旺，總會時不時出現口臭的尷尬情況。這時候，吃點空心菜再好不過了，它含有極其豐富的粗纖維，可以將垃圾加速排出體外，併吞食細菌活力，從而殺菌消炎、去除火氣，讓口氣清新。當然，空心菜的營養還不止這樣，在等量的夏季蔬菜中，它所含的蛋白質比西紅柿高4倍，鈣元素比西紅柿的12倍。夏天別老吃西紅柿了，換換口味嚐嚐它，補鈣是西紅柿的12倍，春天吃比水果貴，8月卻才1塊錢，夏秋正當吃。簡單炒一炒，下飯其實特別香。時間短，難度小，營養又實惠，很適合想節約時間的上班族用來當晚餐，有空試試吧~
【蔥香空心菜炒豆乾】
【食材】：空心菜1把、五香豆乾6塊、香蔥半把、大蒜3個。
調料：料酒、蠔油、鹽、油。
【菜譜】：
步驟1，準備半把香蔥，掐去外皮和根部，沖洗乾淨，切成段；大蒜拍扁，扯去外皮。
步驟2，空心菜掐去葉子和老硬的底部，放在流水下衝洗乾淨，切成小圈段；拿出6塊五香豆乾，沖洗1遍，切成小丁。
上次分享了一道簡單家常的空心菜做法，沒想到很多朋友紛紛留言，說是空心菜太貴7、8塊錢一斤吃不起。說實話，在我的印象中，空心菜最貴的時候還是開春那陣子，量不多，但價格賊貴，每次買一把，都趕上買2、3個菠蘿了，還不如多吃點水果。等到了夏天，空心菜大量上市，哪哪都有，滿大街都是，1塊錢一斤或是1塊錢1大把，隨便挑隨便選。無論是從價格還是時令上講，它都是夏天最該吃的一個菜，便宜又下飯，1塊錢能炒一大盤，每次做每次總是吃精光。
那麼，這麼便宜的蔬菜，到底營不營養呢？答案自然是肯定的，尤其是夏天，冷飲燒烤吃太多，人體火氣旺，總會時不時出現口臭的尷尬情況。這時候，吃點空心菜再好不過了，它含有極其豐富的粗纖維，可以將垃圾加速排出體外，併吞食細菌活力，從而殺菌消炎、去除火氣，讓口氣清新。當然，空心菜的營養還不止這樣，在等量的夏季蔬菜中，它所含的蛋白質比西紅柿高4倍，鈣元素比西紅柿的12倍。夏天別老吃西紅柿了，換換口味嚐嚐它，補鈣是西紅柿的12倍，春天吃比水果貴，8月卻才1塊錢，夏秋正當吃。簡單炒一炒，下飯其實特別香。時間短，難度小，營養又實惠，很適合想節約時間的上班族用來當晚餐，有空試試吧~
【蔥香空心菜炒豆乾】
【食材】：空心菜1把、五香豆乾6塊、香蔥半把、大蒜3個。
調料：料酒、蠔油、鹽、油。
【菜譜】：
步驟1，準備半把香蔥，掐去外皮和根部，沖洗乾淨，切成段；大蒜拍扁，扯去外皮。
步驟2，空心菜掐去葉子和老硬的底部，放在流水下衝洗乾淨，切成小圈段；拿出6塊五香豆乾，沖洗1遍，切成小丁。
步驟3，鐵鍋中倒入油，開中火，搖勻燒熱，撒入香蔥段、大蒜，煸炒出香味。
上次分享了一道簡單家常的空心菜做法，沒想到很多朋友紛紛留言，說是空心菜太貴7、8塊錢一斤吃不起。說實話，在我的印象中，空心菜最貴的時候還是開春那陣子，量不多，但價格賊貴，每次買一把，都趕上買2、3個菠蘿了，還不如多吃點水果。等到了夏天，空心菜大量上市，哪哪都有，滿大街都是，1塊錢一斤或是1塊錢1大把，隨便挑隨便選。無論是從價格還是時令上講，它都是夏天最該吃的一個菜，便宜又下飯，1塊錢能炒一大盤，每次做每次總是吃精光。
那麼，這麼便宜的蔬菜，到底營不營養呢？答案自然是肯定的，尤其是夏天，冷飲燒烤吃太多，人體火氣旺，總會時不時出現口臭的尷尬情況。這時候，吃點空心菜再好不過了，它含有極其豐富的粗纖維，可以將垃圾加速排出體外，併吞食細菌活力，從而殺菌消炎、去除火氣，讓口氣清新。當然，空心菜的營養還不止這樣，在等量的夏季蔬菜中，它所含的蛋白質比西紅柿高4倍，鈣元素比西紅柿的12倍。夏天別老吃西紅柿了，換換口味嚐嚐它，補鈣是西紅柿的12倍，春天吃比水果貴，8月卻才1塊錢，夏秋正當吃。簡單炒一炒，下飯其實特別香。時間短，難度小，營養又實惠，很適合想節約時間的上班族用來當晚餐，有空試試吧~
【蔥香空心菜炒豆乾】
【食材】：空心菜1把、五香豆乾6塊、香蔥半把、大蒜3個。
調料：料酒、蠔油、鹽、油。
【菜譜】：
步驟1，準備半把香蔥，掐去外皮和根部，沖洗乾淨，切成段；大蒜拍扁，扯去外皮。
步驟2，空心菜掐去葉子和老硬的底部，放在流水下衝洗乾淨，切成小圈段；拿出6塊五香豆乾，沖洗1遍，切成小丁。
步驟3，鐵鍋中倒入油，開中火，搖勻燒熱，撒入香蔥段、大蒜，煸炒出香味。
步驟4，將切好的豆乾丁、空心菜圈段，全部倒入鍋中，用鍋鏟快速拌炒均勻。
上次分享了一道簡單家常的空心菜做法，沒想到很多朋友紛紛留言，說是空心菜太貴7、8塊錢一斤吃不起。說實話，在我的印象中，空心菜最貴的時候還是開春那陣子，量不多，但價格賊貴，每次買一把，都趕上買2、3個菠蘿了，還不如多吃點水果。等到了夏天，空心菜大量上市，哪哪都有，滿大街都是，1塊錢一斤或是1塊錢1大把，隨便挑隨便選。無論是從價格還是時令上講，它都是夏天最該吃的一個菜，便宜又下飯，1塊錢能炒一大盤，每次做每次總是吃精光。
那麼，這麼便宜的蔬菜，到底營不營養呢？答案自然是肯定的，尤其是夏天，冷飲燒烤吃太多，人體火氣旺，總會時不時出現口臭的尷尬情況。這時候，吃點空心菜再好不過了，它含有極其豐富的粗纖維，可以將垃圾加速排出體外，併吞食細菌活力，從而殺菌消炎、去除火氣，讓口氣清新。當然，空心菜的營養還不止這樣，在等量的夏季蔬菜中，它所含的蛋白質比西紅柿高4倍，鈣元素比西紅柿的12倍。夏天別老吃西紅柿了，換換口味嚐嚐它，補鈣是西紅柿的12倍，春天吃比水果貴，8月卻才1塊錢，夏秋正當吃。簡單炒一炒，下飯其實特別香。時間短，難度小，營養又實惠，很適合想節約時間的上班族用來當晚餐，有空試試吧~
【蔥香空心菜炒豆乾】
【食材】：空心菜1把、五香豆乾6塊、香蔥半把、大蒜3個。
調料：料酒、蠔油、鹽、油。
【菜譜】：
步驟1，準備半把香蔥，掐去外皮和根部，沖洗乾淨，切成段；大蒜拍扁，扯去外皮。
步驟2，空心菜掐去葉子和老硬的底部，放在流水下衝洗乾淨，切成小圈段；拿出6塊五香豆乾，沖洗1遍，切成小丁。
步驟3，鐵鍋中倒入油，開中火，搖勻燒熱，撒入香蔥段、大蒜，煸炒出香味。
步驟4，將切好的豆乾丁、空心菜圈段，全部倒入鍋中，用鍋鏟快速拌炒均勻。
步驟5，淋入1勺料酒、1勺蠔油，開大火，拌炒到空心菜梗斷生變色。撒入半小勺鹽調好味道，再淋入半小勺油翻炒十幾下，就可以出鍋了。
上次分享了一道簡單家常的空心菜做法，沒想到很多朋友紛紛留言，說是空心菜太貴7、8塊錢一斤吃不起。說實話，在我的印象中，空心菜最貴的時候還是開春那陣子，量不多，但價格賊貴，每次買一把，都趕上買2、3個菠蘿了，還不如多吃點水果。等到了夏天，空心菜大量上市，哪哪都有，滿大街都是，1塊錢一斤或是1塊錢1大把，隨便挑隨便選。無論是從價格還是時令上講，它都是夏天最該吃的一個菜，便宜又下飯，1塊錢能炒一大盤，每次做每次總是吃精光。
那麼，這麼便宜的蔬菜，到底營不營養呢？答案自然是肯定的，尤其是夏天，冷飲燒烤吃太多，人體火氣旺，總會時不時出現口臭的尷尬情況。這時候，吃點空心菜再好不過了，它含有極其豐富的粗纖維，可以將垃圾加速排出體外，併吞食細菌活力，從而殺菌消炎、去除火氣，讓口氣清新。當然，空心菜的營養還不止這樣，在等量的夏季蔬菜中，它所含的蛋白質比西紅柿高4倍，鈣元素比西紅柿的12倍。夏天別老吃西紅柿了，換換口味嚐嚐它，補鈣是西紅柿的12倍，春天吃比水果貴，8月卻才1塊錢，夏秋正當吃。簡單炒一炒，下飯其實特別香。時間短，難度小，營養又實惠，很適合想節約時間的上班族用來當晚餐，有空試試吧~
【蔥香空心菜炒豆乾】
【食材】：空心菜1把、五香豆乾6塊、香蔥半把、大蒜3個。
調料：料酒、蠔油、鹽、油。
【菜譜】：
步驟1，準備半把香蔥，掐去外皮和根部，沖洗乾淨，切成段；大蒜拍扁，扯去外皮。
步驟2，空心菜掐去葉子和老硬的底部，放在流水下衝洗乾淨，切成小圈段；拿出6塊五香豆乾，沖洗1遍，切成小丁。
步驟3，鐵鍋中倒入油，開中火，搖勻燒熱，撒入香蔥段、大蒜，煸炒出香味。
步驟4，將切好的豆乾丁、空心菜圈段，全部倒入鍋中，用鍋鏟快速拌炒均勻。
步驟5，淋入1勺料酒、1勺蠔油，開大火，拌炒到空心菜梗斷生變色。撒入半小勺鹽調好味道，再淋入半小勺油翻炒十幾下，就可以出鍋了。
【小煮叨叨】
1.為了增加空心菜的菜香味，我先加了香蔥爆香，這樣增加菜的香味，使整道菜的香味與口感可以得到大大提升。很多人炒空心菜都是直接炒，但其實只要多加一小步，味道就能變得大有不同，大家可以試試~
2.空心菜性寒，含有草酸，大家可以增加焯水的步驟去除裡面的部分草酸。不過，脾胃虛寒、有結石的朋友儘量少吃。
3.空心菜炒熟以後容易變色，因此，出鍋前加入少許的明油，可以阻礙空氣與食物的氧化作用，讓綠油油的顏色更加持久，別忘了喲！
上次分享了一道簡單家常的空心菜做法，沒想到很多朋友紛紛留言，說是空心菜太貴7、8塊錢一斤吃不起。說實話，在我的印象中，空心菜最貴的時候還是開春那陣子，量不多，但價格賊貴，每次買一把，都趕上買2、3個菠蘿了，還不如多吃點水果。等到了夏天，空心菜大量上市，哪哪都有，滿大街都是，1塊錢一斤或是1塊錢1大把，隨便挑隨便選。無論是從價格還是時令上講，它都是夏天最該吃的一個菜，便宜又下飯，1塊錢能炒一大盤，每次做每次總是吃精光。
那麼，這麼便宜的蔬菜，到底營不營養呢？答案自然是肯定的，尤其是夏天，冷飲燒烤吃太多，人體火氣旺，總會時不時出現口臭的尷尬情況。這時候，吃點空心菜再好不過了，它含有極其豐富的粗纖維，可以將垃圾加速排出體外，併吞食細菌活力，從而殺菌消炎、去除火氣，讓口氣清新。當然，空心菜的營養還不止這樣，在等量的夏季蔬菜中，它所含的蛋白質比西紅柿高4倍，鈣元素比西紅柿的12倍。夏天別老吃西紅柿了，換換口味嚐嚐它，補鈣是西紅柿的12倍，春天吃比水果貴，8月卻才1塊錢，夏秋正當吃。簡單炒一炒，下飯其實特別香。時間短，難度小，營養又實惠，很適合想節約時間的上班族用來當晚餐，有空試試吧~
【蔥香空心菜炒豆乾】
【食材】：空心菜1把、五香豆乾6塊、香蔥半把、大蒜3個。
調料：料酒、蠔油、鹽、油。
【菜譜】：
步驟1，準備半把香蔥，掐去外皮和根部，沖洗乾淨，切成段；大蒜拍扁，扯去外皮。
步驟2，空心菜掐去葉子和老硬的底部，放在流水下衝洗乾淨，切成小圈段；拿出6塊五香豆乾，沖洗1遍，切成小丁。
步驟3，鐵鍋中倒入油，開中火，搖勻燒熱，撒入香蔥段、大蒜，煸炒出香味。
步驟4，將切好的豆乾丁、空心菜圈段，全部倒入鍋中，用鍋鏟快速拌炒均勻。
步驟5，淋入1勺料酒、1勺蠔油，開大火，拌炒到空心菜梗斷生變色。撒入半小勺鹽調好味道，再淋入半小勺油翻炒十幾下，就可以出鍋了。
【小煮叨叨】
1.為了增加空心菜的菜香味，我先加了香蔥爆香，這樣增加菜的香味，使整道菜的香味與口感可以得到大大提升。很多人炒空心菜都是直接炒，但其實只要多加一小步，味道就能變得大有不同，大家可以試試~
2.空心菜性寒，含有草酸，大家可以增加焯水的步驟去除裡面的部分草酸。不過，脾胃虛寒、有結石的朋友儘量少吃。
3.空心菜炒熟以後容易變色，因此，出鍋前加入少許的明油，可以阻礙空氣與食物的氧化作用，讓綠油油的顏色更加持久，別忘了喲！
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