雞蛋絲兒麵疙瘩湯,小時候我不愛吃甜飯,媽媽就常給我做雞蛋絲兒麵疙瘩湯。嘻嘻,很好吃的,做著也很方便,也就是將麵粉加水攪拌成糊,等水開後用筷子快速攪動,然後將打碎的雞蛋也用筷子攪到鍋裡,等鍋再次開後,再倒入一些用香油、老抽、香醋、鹽、味精等醃好的蔥花、青菜,就可以起鍋享用了。因做著方便,到現在好多家裡還是經常做著吃。
籠麵條,嘖嘖,如果你不是河南人,吃一回,絕對讓你念念不忘。新密人吃籠麵條,一般都要做一鍋番茄胡辣湯的,吃的時候不忘配上秦椒油和米醋。
漿黃菜,做起來很簡單。黃菜對老一輩新密人來說是最有親和力的菜,酸酸的,農家風味濃郁,色澤金黃。大多數情況,黃菜是用來下面條的。
丸子湯麵,其實是一種新興吃法,老一輩兒都是吃丸子湯(新密丸子湯很出名的,具體請參考我前幾天文章:《食在新密——丸子湯》),湯麵還是老味道,香菜與蔥花少不了。
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