解饞又開胃的幾道家常菜，家庭聚會少不了，人人誇我手藝好！
番茄菜花
1.白菜花洗淨，掰成小塊。西紅柿洗淨，切成滾刀塊。
2.蔥切沫，姜切沫，蒜切沫
3.將澱粉10克，加少許清水調勻備用。
4.鍋中加清水，大火燒開，將掰好的菜花焯熟，控水備用。
5.鍋內下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥薑蒜沫各10克，西紅柿100克。
6.爆香後，下番茄醬20克，料酒10克，翻炒。
7.然後下焯好的菜花，加鹽10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，雞粉5克，大火翻炒。
8.加清水10克，用水澱粉勾芡，大火翻炒片刻，出鍋裝盤。
清蒸小黃魚
1.小黃魚洗乾淨，去內臟，薑切片，蔥切段
2.在魚背上撒上糖，鹽，如果加了鹽，醬油就可以少放一點
3.倒黃酒，海鮮醬油，海鮮醬油不怎麼鹹，所以可以加適量的鹽
4.放上枸杞幾顆，增加色相、可以封上保鮮膜
5.送入蒸箱，100度蒸5分鐘！沒有蒸箱可以用鍋，隔水蒸5分鐘！但前提是水先燒開再蒸！
6.蒸箱取出，因為沒有附保鮮膜，所以就有點水份，倒一點出去，撒上蔥花味精
7.加一點醋提味！
8.這就是保持了海鮮的鮮，原汁原味！
拍黃瓜
1.一根黃瓜洗好備用(姑姑菜園種的新鮮黃瓜，現摘的喲！)
2.用刀把黃瓜拍碎，從中間劃一刀即可。
3.然後切成小塊備用。
4.把切好的黃瓜裝入碗內，把3顆大蒜切成末撒入碗內即可。
5.再撒點鹽即可。
6.然後倒一勺醋。
7.再倒入二勺生抽即可。
8.再切三個小米椒撒入碗內，加點水，用筷子把調味料攪拌均勻即可。
9.把拌好的黃瓜裝入盤內，上桌享用。
涼拌手撕雞胸肉
1.雞胸肉加水加蔥段薑片花椒煮開，煮熟
2.撈出控幹水份，放涼
3.用手撕成條
4.用小碗放進蔥薑蒜末，辣椒，鹽，糖，澆上熱油，再加香油，米醋，生抽拌勻
5.淋到撕好的雞胸肉上，放點香菜，完成
荷包蛋
1.鍋裡倒入適量油，用鏟子將油抹均
2.打入雞蛋
3.將火調至小火，慢慢煎
4.在雞蛋上面撒上適量鹽
5.煎好一面翻過來煎另外一面
6.出鍋澆上醬油，蔬菜作裝飾，完成。
紅燒牛腩
1.調料。
2.牛腩洗淨切成5釐米左右的塊，最好提前用冷水浸泡半天，泡出血水。
3.牛腩切冷水下鍋，大火煮開，小火在煮5分鐘。撇掉血沫，撈出。
4.牛腩塊中倒入老抽，醃製20分鐘左右。
5.高壓鍋中加入清水，水開放入牛腩塊。
6.依次放入蔥姜、料包和大料桂皮香葉的料盒。水開後再倒入料酒。
7.高壓鍋上氣後30分鐘即可。自然卸氣後，再依個人鹹淡調入適量鹽。
8.牛腩軟爛鮮香又不失勁道。
9.牛肉湯和牛肉塊放入冰箱冷藏，做成牛肉麵快捷方便，再點綴香蔥或香菜，味道真是棒級了。