現在市場上的菜販子每天凌晨起來，開著車去批發市場進貨，完後趕到市場，賣菜賣一天下來，有菜賣不了，或者比較好的菜，就直接晚上回家做著吃了，但是有幾種菜他是絕不會拿回家做了吃的。我問供貨商，菜販子自己不敢吃的，為什麼要賣。菜販子說：“做生意為了賺錢，什麼情況大家都懂。錢都有假的，別說這些東西了！
淋巴肉做肉末淋巴肉是指未摘除腺體的豬、牛、羊血脖肉和喉氣管肉。淋巴是動物的免疫器官，有大量吞噬細胞，吞噬各種細菌和病毒，還有大量致癌物質，人一旦食用 ，很可能引起人體免疫功能低下，尤其是沒有經過檢疫的豬淋巴，危害更大。我們買肉的時候，都會在豬皮上發現，帶有印章的豬肉合格證和檢驗報告，也沒看見這些淋巴肉，因為這些肉都被做成了肉沫，我們分辨不出來，有些事時候，還看著這些肉沫很新鮮的樣子，，所以大家以後買肉一定要注意，最好是把肉拿回來自己剁，或者是買個絞肉機，回來自己家人吃著也比較放心。
催熟的西紅柿還有一種“西紅柿”，為什麼我們現在吃西紅柿都沒有小時候的味道了呢，以前農村家裡西紅柿摘下來，放了兩三天就壞了。現在菜市場的西紅柿放十天都不見壞的，西紅柿在分揀的時候，為了更好的保存西紅柿，都會在藥水裡沖洗一下，才裝到箱子裡的，所以我們才會在菜市場，看到紅紅的西紅柿，一模又很硬，這就是“吹紅劑”的效果，當然沒有小時候的味道了。
洗過的精品蔬菜現在的市場上很難看到帶泥的蘿蔔跟蔬菜了，商販們直言不諱：“太髒的菜沒人稀罕。”洗過的菜不是農藥問題，而是有細菌，而細菌可是不管鹽泡還是水焯，都很難去除的。所以我們買菜是不妨買一些帶有泥的蔬菜。回家之後自己用清水清洗，然後放架子上涼幹就可以，這樣子的蔬菜會更安全。
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