'看中國為什麼要來寶雞,品過西鳳酒你便會知道'

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看中國為什麼要來寶雞,品過西鳳酒你便會知道

來寶雞品西鳳,品的是華夏史

申弓

一般說來,每個城市都有每個城市的口號,那就是城市名片,如武漢的“高山流水,白雲黃鶴”,南京的“江南佳麗地,金陵帝王洲”,海口的“椰風海韻,南海明珠”,青島的“海上都市,歐亞風情”,富陽的“富春山水,孫權故里”,林州的“天河之韻,太行之魂”。寶雞的口號是“看中國,來寶雞,品西鳳”。因為最早出現“中國”二字的青銅祭器何尊就在寶雞出土,這就奠定了寶雞為中國歷史的元老地位。而寶雞還有一老,那就是西鳳酒,因而便有了這第三句:品西鳳。

來寶雞,品西鳳已成了人們不可或缺的旅遊時尚。

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看中國為什麼要來寶雞,品過西鳳酒你便會知道

在參觀西鳳酒廠時,我還發現這西鳳酒還有一說:即一滴西鳳酒,半部華夏史!由於寶雞的歷史古遠,8000年前就有人在這裡生活,被譽為華夏始祖的炎帝於5000年前在這裡“耕而做陶”,併發明瞭中國最早的人工穀物酒,那便是西鳳酒的前身。由此開始,西鳳美酒,是在炎黃文化的母腹中孕育,在周秦文化的撫養下成長,在唐宋文化的輝煌中嬗變,在明清文化滋潤下打向海外,在社會主義新中國涅槃新生。西鳳酒從誕生到成長成熟,經歷了中國數千年的王朝更替,而每一個時期,無論是帝王、公侯、文人、騷客,甚至黎民百姓,都對她喜愛有加,便形成了三千年的不斷代傳承,由人工穀物酒進化成了秦酒、柳林酒、西鳳酒!

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申弓

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看中國為什麼要來寶雞,品過西鳳酒你便會知道

西鳳酒的大酒海,全用柳條編成,每隻可容酒5噸

不是麼,君看周文王與周武王討伐殷商時,每打勝仗,就用秦酒犒賞功臣,激勵軍威;推翻商紂建立西周,周武王舉行開國大典,君臣同飲秦酒以慶賀。還有穆公賜酒解肉毒,漢代中興成御酒,唐代醉倒蜂蝶成貢品,蘇軾鍾愛西鳳酒,吟出了“花開酒美曷不醉,來看南山冷翠微”的千古佳句,毛澤東欽點西鳳酒,宋楚瑜酒興題佳聯等一系列美好的西鳳酒故事,都是各個時期的西鳳酒文化特色。時至今日,西鳳酒所收到的美譽是滿滿的:1915年參加巴拿馬萬國博覽會榮獲金獎,1952年由周恩來總理親自主持的全國首屆評酒會,首獲中國四大名酒稱譽,1992年獲法國巴黎國際食品博覽會金獎,1994年獲國際名酒香港博覽會特別金獎,2018年以品牌價值1020.32億元位列中國白酒僅次於茅臺、瀘州老窖、汾酒之後的第四名,等等等等。

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宏偉的西鳳酒集團公司其實西鳳酒之於我,也是一種幸運酒。雖然我不嗜酒,但我的人生跟這西鳳酒有著一種說不清的緣。上世紀七十年代,我從珠還合浦的合浦縣來到欽州求學,畢業後留在欽州。在我到達婚娶年齡時,經人引線,認識了夫人。結合之後,一直不離不棄,白頭偕老。說起來相親之後還有一段驚險呢。經第一次見面之後,媒人反饋說女方不是很滿意。可我卻認定這就是我的夫人了。記得我跟夫人第二次見面,是放寒假後來她的家裡。那時因為工資低微,沒有能力購買什麼貴重的禮物,只在商店裡選購了一瓶2元多的西鳳酒,是那種直身玻璃瓶,瓶面上貼了個紅色的商標,上面就寫著西鳳酒三個字,不過那字還不是現在的字體。當我帶著這瓶酒上了門,吃飯時打開了它,只覺得滿屋飄香,可是岳母及小舅們都不愛飲。只有岳父一人跟我一杯一杯地飲起來。這時我就恨自己不會選酒,要是選購一瓶帶甜味的,大家皆大歡喜多好!

可不想竟然讓我歪打正著了,岳父喝過西鳳之後,一個勁地在岳母面前說好話,以致後來便成就了美滿的婚事,並且一過幾十年。

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可不想竟然讓我歪打正著了,岳父喝過西鳳之後,一個勁地在岳母面前說好話,以致後來便成就了美滿的婚事,並且一過幾十年。

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四十年前我購買的西鳳酒牌子,酒廠櫃子裡還存有

此後,我一直留意著這西鳳酒的行情,發現它一直穩居中國白酒的前列。自1952年入選首屆中國白酒四大名酒之後,其後每一屆的評選,無論是“四大”還是“十大”,西鳳酒都名列其中。可以說,這些年來,西鳳酒一直在我心中。這次來寶雞參加酒廠的一帶一路論壇暨片文頒獎活動,有幸得以親自拜訪這個歷史悠久的名酒,自然是喜不自勝。在跟著導遊員參觀過整個釀酒流程之後,我們來到了原漿酒的生產車間,看著從那蒸酒爐中汩汩流出的原漿白酒,便像有無數酒蟲爬進了喉嚨。從工作人員手中接過一杯,一仰脖便一飲而盡,那酒的清醇,沁入喉管之後,慢慢地升騰起一股飄然的感覺。這時我才真正體會到了詩聖杜甫為什麼會吟出如此多且美好的詩句,大畫家王維三杯酒後能畫出千古名石,蘇東坡也有冷翠微的詩句。

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四十年前我購買的西鳳酒牌子,酒廠櫃子裡還存有

此後,我一直留意著這西鳳酒的行情,發現它一直穩居中國白酒的前列。自1952年入選首屆中國白酒四大名酒之後,其後每一屆的評選,無論是“四大”還是“十大”,西鳳酒都名列其中。可以說,這些年來,西鳳酒一直在我心中。這次來寶雞參加酒廠的一帶一路論壇暨片文頒獎活動,有幸得以親自拜訪這個歷史悠久的名酒,自然是喜不自勝。在跟著導遊員參觀過整個釀酒流程之後,我們來到了原漿酒的生產車間,看著從那蒸酒爐中汩汩流出的原漿白酒,便像有無數酒蟲爬進了喉嚨。從工作人員手中接過一杯,一仰脖便一飲而盡,那酒的清醇,沁入喉管之後,慢慢地升騰起一股飄然的感覺。這時我才真正體會到了詩聖杜甫為什麼會吟出如此多且美好的詩句,大畫家王維三杯酒後能畫出千古名石,蘇東坡也有冷翠微的詩句。

看中國為什麼要來寶雞,品過西鳳酒你便會知道

老申弓在西鳳酒廠品西鳳,不醉不罷休

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