'客家文化｜緣何客家人稱蛋為“春”'

客家人對某些事物的叫法比較特殊，往往取吉諱衰，且常有一番寓意。舉些例子：傘，因諱“散”而叫“遮”，散與遮意義完全相反；豬舌，因諱“蝕”而改叫豬“利”；熟豬血，因諱“出血、見血”而改叫“豬紅”；把“轉潮”說成“轉潤”，諧音“轉運”等等。

卵，客家話指蛋，乃承古義，如“以卵擊石”“危如累卵”“覆巢之下豈有完卵”等，其中的卵即是“蛋”。但客家話裡“卵”亦有歧義而往往也暗指男睪，此稱不雅；卵，多數客家地區讀音近“亂”（五華音相同），“亂”為吉之大忌，故而被諱，“亂”相對應的吉詞是“伸”（音春），意為整潔、圓滿、順暢（參照上一節《“春車”與習武》）。 客家人的風俗中，雞“春”為吉祥之物，人們把“春”裝進竹籃內，加蓋一張紅紙，作為禮物贈送，寓意紅紅火火，春春車車；“春”亦是婚禮中的吉祥之物，新郎新娘拜堂後，新郎把煮熟的紅“春”食完，寓意順意與圓滿；“春”亦常作為敬品和祭品，人們常把“春”煮熟並用紅曲染成紅色，作為小三牲來祭祀伯公。因此，在客家人心中“春”是食品、是禮品、是敬品，“春”是吉祥之物。

卵，因諱“亂”而改叫“春”，是客家人風俗的保留，客家話裡較少直接稱“蛋”的，多稱為“春”。不過，梅縣及部分客家地區仍保留稱蛋為“卵”更古的叫法，因為“卵”與“亂”梅縣音差別較大，而不必諱之。南方方言 “膥 ”（音春），意亦指卵與蛋，此為後人依其義而憑想象所造之字，並不吻合客家話“春”（蛋）的吉意，也不能詮釋“春”的所有意義。

（來源：梅州日報 丘桂賢）