在中國，許多地方都有吃豬血腸的習俗。古代的東北滿族人把豬血腸當作祭祀食品，並傳承成為一種傳統名菜。至今，在湘、黔、桂交界處集居的侗族同胞每逢過節殺豬，家家戶戶都做血腸。雲南大理豬血腸分為糯米和肉沫兩種，往豬小腸加入糯米或肉沫，拌進多種配料製作而成。廣西吃豬血腸也很普遍。靖西、凌雲、德保、宜州、武鳴等地壯族逢年過節，都少不了灌注豬血腸。
在中國，許多地方都有吃豬血腸的習俗。古代的東北滿族人把豬血腸當作祭祀食品，並傳承成為一種傳統名菜。至今，在湘、黔、桂交界處集居的侗族同胞每逢過節殺豬，家家戶戶都做血腸。雲南大理豬血腸分為糯米和肉沫兩種，往豬小腸加入糯米或肉沫，拌進多種配料製作而成。廣西吃豬血腸也很普遍。靖西、凌雲、德保、宜州、武鳴等地壯族逢年過節，都少不了灌注豬血腸。
豬血腸，很多地方都有自己獨特的食材和口味，每個地方做法大致相同，用料有差異。在農村，過年都有殺豬的習俗，也就是常說的——殺豬菜。這個過程比較殘忍，是在豬還沒有死的時候，把豬血放幹；然後再把豬大腸洗乾淨，把豬血灌進去，這時候豬血裡一般會放一些鹽之類的調料，然後用鍋蒸熟，這時候，最新鮮的豬血腸就做熟了。
在中國，許多地方都有吃豬血腸的習俗。古代的東北滿族人把豬血腸當作祭祀食品，並傳承成為一種傳統名菜。至今，在湘、黔、桂交界處集居的侗族同胞每逢過節殺豬，家家戶戶都做血腸。雲南大理豬血腸分為糯米和肉沫兩種，往豬小腸加入糯米或肉沫，拌進多種配料製作而成。廣西吃豬血腸也很普遍。靖西、凌雲、德保、宜州、武鳴等地壯族逢年過節，都少不了灌注豬血腸。
豬血腸，很多地方都有自己獨特的食材和口味，每個地方做法大致相同，用料有差異。在農村，過年都有殺豬的習俗，也就是常說的——殺豬菜。這個過程比較殘忍，是在豬還沒有死的時候，把豬血放幹；然後再把豬大腸洗乾淨，把豬血灌進去，這時候豬血裡一般會放一些鹽之類的調料，然後用鍋蒸熟，這時候，最新鮮的豬血腸就做熟了。
儘管各地做法略有差異，但萬變不離其宗，都是往豬腸裡灌注或清水豬血，或米漿豬血，或糯米豬血。將生豬血和煮熟的糯米、生薑、五香粉拌勻，再灌入洗淨的豬腸中，入鍋煮熟撈出即可食用。嚼在嘴裡口感綿韌，餘味無窮。
在中國，許多地方都有吃豬血腸的習俗。古代的東北滿族人把豬血腸當作祭祀食品，並傳承成為一種傳統名菜。至今，在湘、黔、桂交界處集居的侗族同胞每逢過節殺豬，家家戶戶都做血腸。雲南大理豬血腸分為糯米和肉沫兩種，往豬小腸加入糯米或肉沫，拌進多種配料製作而成。廣西吃豬血腸也很普遍。靖西、凌雲、德保、宜州、武鳴等地壯族逢年過節，都少不了灌注豬血腸。
豬血腸，很多地方都有自己獨特的食材和口味，每個地方做法大致相同，用料有差異。在農村，過年都有殺豬的習俗，也就是常說的——殺豬菜。這個過程比較殘忍，是在豬還沒有死的時候，把豬血放幹；然後再把豬大腸洗乾淨，把豬血灌進去，這時候豬血裡一般會放一些鹽之類的調料，然後用鍋蒸熟，這時候，最新鮮的豬血腸就做熟了。
儘管各地做法略有差異，但萬變不離其宗，都是往豬腸裡灌注或清水豬血，或米漿豬血，或糯米豬血。將生豬血和煮熟的糯米、生薑、五香粉拌勻，再灌入洗淨的豬腸中，入鍋煮熟撈出即可食用。嚼在嘴裡口感綿韌，餘味無窮。
要說到血腸，除了做好的豬血腸煎、炒配上蔥花、香菜、辣椒等配料以外，還可以蒸熟以後蘸著蒜泥醬油吃、燉菜、火鍋，和鴨血不同的是，火鍋一定要炭燒火鍋。當然，酸菜燉血腸也是一道很出名的東北菜。
在中國，許多地方都有吃豬血腸的習俗。古代的東北滿族人把豬血腸當作祭祀食品，並傳承成為一種傳統名菜。至今，在湘、黔、桂交界處集居的侗族同胞每逢過節殺豬，家家戶戶都做血腸。雲南大理豬血腸分為糯米和肉沫兩種，往豬小腸加入糯米或肉沫，拌進多種配料製作而成。廣西吃豬血腸也很普遍。靖西、凌雲、德保、宜州、武鳴等地壯族逢年過節，都少不了灌注豬血腸。
豬血腸，很多地方都有自己獨特的食材和口味，每個地方做法大致相同，用料有差異。在農村，過年都有殺豬的習俗，也就是常說的——殺豬菜。這個過程比較殘忍，是在豬還沒有死的時候，把豬血放幹；然後再把豬大腸洗乾淨，把豬血灌進去，這時候豬血裡一般會放一些鹽之類的調料，然後用鍋蒸熟，這時候，最新鮮的豬血腸就做熟了。
儘管各地做法略有差異，但萬變不離其宗，都是往豬腸裡灌注或清水豬血，或米漿豬血，或糯米豬血。將生豬血和煮熟的糯米、生薑、五香粉拌勻，再灌入洗淨的豬腸中，入鍋煮熟撈出即可食用。嚼在嘴裡口感綿韌，餘味無窮。
要說到血腸，除了做好的豬血腸煎、炒配上蔥花、香菜、辣椒等配料以外，還可以蒸熟以後蘸著蒜泥醬油吃、燉菜、火鍋，和鴨血不同的是，火鍋一定要炭燒火鍋。當然，酸菜燉血腸也是一道很出名的東北菜。
家常酸菜燉血腸做法：
1.五花肉切成片，酸菜切成絲，煮熟的豬血腸切成段。
2.油熱後放入花椒和八角炒出香味，放入肉翻炒
3.放入蔥、姜、蒜、醬油翻炒，放入酸菜翻炒
4.放入適量的水和食鹽，蓋上蓋燉
5.放入血腸和食鹽
6.用醬油、香油和蒜末調成蒜醬
在中國，許多地方都有吃豬血腸的習俗。古代的東北滿族人把豬血腸當作祭祀食品，並傳承成為一種傳統名菜。至今，在湘、黔、桂交界處集居的侗族同胞每逢過節殺豬，家家戶戶都做血腸。雲南大理豬血腸分為糯米和肉沫兩種，往豬小腸加入糯米或肉沫，拌進多種配料製作而成。廣西吃豬血腸也很普遍。靖西、凌雲、德保、宜州、武鳴等地壯族逢年過節，都少不了灌注豬血腸。
豬血腸，很多地方都有自己獨特的食材和口味，每個地方做法大致相同，用料有差異。在農村，過年都有殺豬的習俗，也就是常說的——殺豬菜。這個過程比較殘忍，是在豬還沒有死的時候，把豬血放幹；然後再把豬大腸洗乾淨，把豬血灌進去，這時候豬血裡一般會放一些鹽之類的調料，然後用鍋蒸熟，這時候，最新鮮的豬血腸就做熟了。
儘管各地做法略有差異，但萬變不離其宗，都是往豬腸裡灌注或清水豬血，或米漿豬血，或糯米豬血。將生豬血和煮熟的糯米、生薑、五香粉拌勻，再灌入洗淨的豬腸中，入鍋煮熟撈出即可食用。嚼在嘴裡口感綿韌，餘味無窮。
要說到血腸，除了做好的豬血腸煎、炒配上蔥花、香菜、辣椒等配料以外，還可以蒸熟以後蘸著蒜泥醬油吃、燉菜、火鍋，和鴨血不同的是，火鍋一定要炭燒火鍋。當然，酸菜燉血腸也是一道很出名的東北菜。
家常酸菜燉血腸做法：
1.五花肉切成片，酸菜切成絲，煮熟的豬血腸切成段。
2.油熱後放入花椒和八角炒出香味，放入肉翻炒
3.放入蔥、姜、蒜、醬油翻炒，放入酸菜翻炒
4.放入適量的水和食鹽，蓋上蓋燉
5.放入血腸和食鹽
6.用醬油、香油和蒜末調成蒜醬