中餐的飲食方式不同西餐，我們喜歡將多種食物擺放在餐桌上大家一同分享，而在老外的餐桌上，他們習慣一人一盤的飲食方式。兩種不同的飲食方式就讓一些老外感到費解，曾經就有老外提問：為什麼中國人在一起分享食物，不覺得這很不衛生嗎？
實際上關於我們在餐桌上分享食物，在quora 就有美國網友提問道：為什麼中國人吃的比西方人多？他們每次都是一桌子食物。這位美國網友顯然並不明白我們的食物在餐桌上是分享的食物，所以才會覺得我們吃的比西方人多。
那麼我們不妨來分析一下，為什麼中國人吃飯會分享食物，而西方人喜歡分餐而食？從烹飪食物的過程來看，西方人擅長的烹飪方式也就只有五種（燒、烤、煎、炸、煮）這些烹飪食物的方式我們說過，只適合烹飪一些大塊的食物。顯然大塊的食物在一個盤子裡是裝不下多少的，所以他們將牛排、炸魚、麵包這樣的食物分開放到不同盤子，最後影響了他們分餐制。
我們為什麼會選擇在一個桌子上分享食物呢？從烹飪食物的技巧上來看，中餐烹飪食物的方式多種多樣，不僅會燒、烤、煎、煮、還會西方人不會的燜、炒、燉、蒸等等20多種以上的烹飪技巧。從食物體積上來看，中餐食物往往比西餐食物小（另一方面也是因為我們用筷子吃飯，而筷子非常適合吃小塊食物）小塊的食物就很容易裝到一個盤子裡，不僅節省了餐盤，還增添了吃飯時的趣味性。
從中餐食物的豐富性上來看，中國菜的食物種類明顯要比西方人吃的食物種類要多很多，就像有外國網友說道的那樣：看待中國的時候你應該把他當做一個大陸，這樣有利於你理解他們文化的多樣性。實際上我們分享的菜餚種類也促使了我們每次吃飯是一桌子的標準，因為我們有這麼豐富的菜餚數量。
其實關於吃的多這件事，曾經有老外認為中國人吃得多導致他們什麼都吃！實際上我們也並不是什麼都吃，我們吃各種食物是因為我們有這些飲食儲備，包括悠久的烹飪文化和烹飪食物的方式以及對食材的認識等等。
所以我們現在再看這位美國網友的提問：為什麼中國人吃的比西方人多？他們每次都是一桌子食物。首先是他理解錯了，並沒有誰比誰吃得多這樣的標準，好吃的食物誰都可以多吃一點。我們每次吃飯一桌子的食物，是因為我們的食物是分享給多人吃的菜餚，而不是他理解的一人一桌的標準。事實上我們能準備一桌子菜也離不開中餐豐富的烹飪文化，創做出無數的美味食物。