一說到漢堡，很多人都會瞬間聯想到【肯德基】、【麥當勞】還有【漢堡王】
確實，在很多人眼中，這些快餐店已成快成為【漢堡】的代名詞了，但是你知道嗎，其實肯德基的漢堡，並不是真正的漢堡。
所以，你會看到一些有趣的現象：
如果你在國內，看到來自歐美的外國遊客去到肯德基的話，他們大多隻會點一堆【吮指原味雞】或者【辣翅】，但是並不會點任何的漢堡。
這種行為，看起來很奇怪，但是這背後卻隱藏著很多有趣的祕密。
接下來，我們就來說說這其中隱藏著的祕密。
首先，我們要明確，漢堡到底是個什麼東西：
漢堡這個詞，來源於【hamburger】這個單詞，而這個單詞的含義，是用【牛肉】夾在麵包中做成的食物。
注意，重點在【牛肉】
為什麼這麼說呢？我們可以來舉一些現實點的例子。
麥當勞，我們大家都知道，而麥當勞的招牌漢堡是什麼呢？
沒錯，就是巨無霸：
巨無霸是什麼漢堡？就是牛肉漢堡。
所以，麥當勞是一個以漢堡為主的快餐店。
再來舉一個例子，漢堡王大家也都知道吧？
漢堡王的招牌——皇堡，同樣也是牛肉漢堡：
漢堡王的名字就是【burger king】，所以它也是一家以漢堡為主的快餐店。
再來一個例子，在美國比較出名的in-n-out.
他們的招牌漢堡同樣也是牛肉漢堡：
所以這也是一家以漢堡為主的快餐店。
但是肯德基呢？
肯德基的招牌漢堡，是辣堡，而辣堡其實是油炸雞腿漢堡：
從正統意義上來講，只有牛肉做的漢堡，才稱之為hamburger，所以香辣雞腿堡，並不是一個真的漢堡。
而且，肯德基並不是一個以漢堡為主的快餐店，而是一個以炸雞為主的快餐店。
這也是肯德基有【吮指原味雞】和【辣翅】，但是麥當勞只有【辣翅】的原因。
肯德基之所以出名，並不是因為漢堡，甚至這根本就不是一家漢堡店。
肯德基出名，是因為它的炸雞，而且在歐美國家的人眼中，肯德基就是一家炸雞店，而不是一家漢堡快餐店。
這一點，也可以從【肯德基】名字的由來中，得到見證。
肯德基=KFC=KentuckyFried Chicken=肯塔基州炸雞。
我們可以從中看出，從名字上來看，都能看出肯德基是一家炸雞專門店，而不是一家漢堡專門店。
所以很多外國人，在去到肯德基之後，只點原味雞而不點漢堡這件事，就很好理解了。
事實上，如果你去到西餐廳的話，你會看到基本上所有的漢堡，都是牛肉做成的，就像這樣：
整個畫風就和肯德基的炸雞漢堡完全不同。
看到這裡，你可能已經發現了肯德基的漢堡與其他漢堡的另一個不同之處。
沒錯，就是肯德基的漢堡中，沒有芝士。
因為漢堡中的牛肉一般都是烤的，所以在上面加上數層芝士的話，吃起來就會很有滿足感。
但是肯德基的漢堡，由於是以油炸雞肉的為主（畢竟這是一家炸雞店），所以肯德基選擇用【沙拉醬】來代替【芝士】，從而進行口感上的中和。
畢竟，油炸的東西，再配上芝士的話，就太膩了。
雖然從口感上來講，油炸雞肉+沙拉醬的組合也不錯，但是這種沒有牛肉又沒有芝士的做法，已經讓這個漢堡失去了屬於自己的尊嚴。
肯德基的漢堡，其實是一個失去了漢堡尊嚴的漢堡，可以說，差不多是一個廢堡了。
不過，這種改變也並非完全不好，甚至對於我們中國人來講，這種改變其實更適合廣大的中國同胞。
而且肯德基在中國的本土化上做的也很不錯，不論是推出米飯還是找鹿晗代言，都做的很有意思，相對於漢堡王來說，更接地氣一些（麥當勞也推出了米飯）
一般來說，非牛肉的漢堡，會被稱作三明治，即sandwich
【漢堡】這個概念，最初是由肯德基和麥當勞這一類的快餐店，普及到國內的。但是隨著國內經濟水平的提高，大家的生活越來越好，慢慢的就會發現，其實漢堡這個東西，是一種文化的提現，而不是一種廉價的快餐食品。
一個漢堡，可以做的很狂野，也可以做的很粗暴。
但是漢堡，絕對不僅僅是指肯德基，麥當勞之中的快餐漢堡。
在很多西餐廳中，你可以嚐到更貼近國外口味的西餐漢堡，那些漢堡可比快餐漢堡帶感多了。
曾經，漢堡是快餐的代名詞。
但是現在，我們應該去嘗試一下更狂野，更粗暴的漢堡了。
漢堡不應該只是一片炸雞和一些沙拉醬，而應該是一些芝士和厚厚的肉：
————————————有人說國外麥當勞也有雞肉漢堡？————————————
OK.
那我來帶你看看國外麥當勞的官網，菜單分類裡面寫的很清楚：
有兩類：
1.Burgers
2.Chicken＆Sandwiches
點開其中的Burgers，你就會發現，裡面明確的強調，只有100%牛肉的漢堡：
Burgers分類裡面，漢堡的畫風都是這樣的：
看到了嗎？全都是牛肉的，沒有任何一個雞肉或者其他肉的為主的。
只有點開了chicken＆sandwiches分類之後，你才會看到所謂的【雞肉漢堡】
其實這種所謂的【漢堡】，在國外被叫做【三明治】，也就是sandwich，或者直接用肉的種類來稱呼。所以才會在chicken＆sandwiches分類中出現。
記住：在大多數外國人的認知中，只有牛肉為主的漢堡，才叫burger.
國內統稱為漢堡，只是因為大家對漢堡和三明治的認知不同而已。
————————————至於漢堡王，也可以順便說一下——————————————
這是漢堡王官網的菜單分類：
所有的【雞肉漢堡】都在最右邊的分類中：
其實，這事兒沒啥特別的，就是不同地區的人，對不同的東西有著不同的認知。
不同的人，對不同的東西，有了不同的認知和不同的定義，這很正常。
你可以說【漢堡】不就是兩片面包夾一片肉嗎？
你可以也說只有牛肉做的才叫【漢堡】
這兩類人說的都沒錯，只是對【漢堡】這個東西的定義和認知不同而已。
只不過，有一件事是肯定的：
如果在你的認知中，【漢堡】=【快餐漢堡】，那就很可惜了。
很多事情，都是為了讓你能夠過得更好，接觸到更好地東西。
如果你只是吃了【快餐漢堡】，之後就對漢堡表示失望的話，你就沒機會嚐到更好吃更正宗的【漢堡】了，這就很可惜。
作者:洛城茶館