如果要你選擇和美食談一場戀愛
你會和哪個國家的美食墜入愛河
即使是作為一隻炒雞博愛的吃貨
miniko也能三秒內回答這個問題
There's no doubt！
一定是意大利美食
一塊披薩
一份意麵
一口芝士
一片火腿
一勺青醬
……
隨隨便便就能虜獲老夫的少女心
在成都要吃到正宗的意大利美食，99.99%的人都一定會去一個地方，那就是開了有7年之久的A Boluza！（如果你還沒聽過A Boluza，那麼不用懷疑，你一定就是那剩下的0.01%
▲整棟樓都被A Boluza承包了，左邊是歐包店，右邊是餐廳
開店前，老闆吃遍大大小小的意式餐廳
2011年A Boluza的第一家店在家樂福大世界開業，如今7年過去，新店在紫荊步行街落戶。老闆兼主廚的申先生早年跟隨師傅在意大利南部長年累月的開著車去別人家裡吃飯，拜訪每一個有高超廚藝女主人的傳統家庭，學習與研究他們的食譜，並悉心整理，才彙集成今天正宗的意大利風味；後來他又漂洋過海去了日本，在日本最受歡迎的意餐廳學習日本人的精緻與日復一日的鑽研精神。人的經歷與用心，會一一呈現在菜餚中，如今的阿波羅餐廳，每一道菜都能品嚐出意大利傳統風味與日本匠心精髓。
在這裡，你可以找到最適合這個季節的海鮮與搭配：最傳統經典的意大利菜式，所有的食材都讓你秒回意大利；最平價的Pizza 之選，卻是系出歐洲；長桌的分享餐點，絕對是城內最好的聚會之所；而來自歐陸的優質食材，則帶來了原汁原味的享受……
講究原汁原味的
凱撒沙拉
意大利是一個美食家聚集的地方，意大利美食有著悠久歷史，如同他們的藝術和時裝，都是精品，天生有著高貴濃重的光環，味道卻又是講究原汁原味的。這一點在A Boluza的凱撒沙拉中就能嚐到。新鮮的生菜，只用些許的羅勒調成醬汁，切得很碎的培根被攜裹在菜葉裡，吃一口，蔬菜天然的清甜和羅勒的椒香，讓miniko覺得吃草都能吃出幸福的味道。
一份讓人禁慾的
香煎野生蘑菇
不得不承認，蘑菇的魔力是巨大滴。它的美味，可以讓平時無肉不歡的人好幾天對肉不動念想。A Boluza的香煎野生蘑菇配各種香草更是讓miniko種了蘑菇一劑重毒！從此即使沒有豬肉下菜，也一定要蘑菇傍身。A Boluza的蘑菇做法其實很簡單：蘑菇只用橄欖油煎香，加入百里香、洋蔥等各種香草提味，因為是野生的蘑菇，吸收了很多大自然的味道，所以香氣格外濃郁誘人。
整塊吃完也完全不膩的
水牛莫澤芝士
芝士大概是這個世界上最能讓人充滿元氣的食物，不僅是因為它本身熱量滿滿，更重要的是它很容易讓人沉醉的綿密順滑口感和濃郁的鹹香。水牛莫澤芝士作為夏天的開胃菜相當不錯，整塊水牛芝士裹上一層青醬，咬上一口就像Q彈的棉花糖，吃完一整顆，也不會有膩味兒。香烤番茄和新鮮番茄過過嘴，就可以美美的準備迎接主食啦。
從來不會讓人失望的
花蟹奶味意大利麵
加菲貓說：“從來沒有我不喜歡的意大利麵”。作為意大利的一款簡單又家常的經典主食，它的做法和味道從來都不會讓人失望。A Boluza的花蟹和新鮮小番茄奶味意大利麵，端上來就帶著金碧輝煌的光芒。一大隻花蟹爬在意麵上，彷彿在說，好吃到走不動惹……新鮮的番茄熬製的醬汁加上粘稠的芝士，奶香味濃，分分鐘就被吸食乾淨。
讓心靈和味蕾都過足癮的
煙燻培根黑胡椒雞蛋披薩
在電影《美食·祈禱和愛》中女主角跑到意大利那不勒斯嘗試最正宗傳統披薩，她捧起柔軟的麵餅，撕開拉絲豐富的Mozzarella奶酪，一口咬下醬汁，幸福的說了一句：“我在戀愛，在跟我的披薩談戀愛”。
A Boluza的二樓設有披薩吧，隔著透明的玻璃，可以看到帥氣的廚師萌正在專注的製作美味的披薩，和麵，揉麵，攤成薄底，塗上醬汁，鋪上煙燻培根，最後撒上厚厚一層Mozzarella芝士。看著火爐慢慢將麵皮撐開，芝士融化，冒著幸福的油泡泡，出爐之後，乘熱拉出長長的絲，幾乎每人能抵擋它的誘惑，秒秒鐘就能解決一塊。
▲餐廳內的開放式廚房
好吃得讓人神情溫油的
香烤脆皮童子雞
一隻好吃的雞足以讓人對它心生憐愛，眼神會變得溫油，嘴角會揚起迷人的15度……
A Boluza的香烤脆皮童子雞，雞皮之脆、雞肉之嫩、雞油之急匆匆地流淌進每寸肉裡，無論哪個角度都是理所當然的美味多汁。A Boluza選用幼雞，當天碼料現點現烤，不需要醃製，味道就已經滲透進了骨髓。啃完一整隻雞腿，彷彿靈魂出竅，身心不覺的輕了21克。
ba到骨頭的肉最是讓人心動
碳烤香醃豬肋排
在miniko的美食祕籍裡，吃豬肉一定要吃肋排，ba到肋排上的簡直就是豬身上最精華的部分。A Boluza用黑豬肋排，塗上各種香料，經過24小時長時間醃製，每一寸肉和骨髓都吸飽了香料的氣息。彼時小火耐心慢慢烤，炭火的熱浪讓香氣鑽進去。
一口吃掉一整塊，細細感受肥肉的油脂和瘦肉在嘴裡翻騰的感覺，最後留下微微的甜味在嘴裡盤旋。
成都所有西餐廳裡品質上上乘的牛肉
碳烤肉眼牛排
碳烤肉眼牛排是A Boluza的隱藏菜單，牛排的價格高於一般菜品的5倍，大概在500+，但是吃完之後你會自己偷著樂一會兒，因為覺得自己賺到了。老闆介紹為了保證牛排品質的穩定，牛排選用進口的新西蘭肉眼牛排，在成都所有西餐廳裡品質算得上上乘牛排。
對待一塊品質上乘的牛排，需要做的就是儘可能的保證它的原汁原味。烹調過程越是簡單越是粗暴它的口感就越好，只用鹽、黑胡椒和迷迭香先煎再烤，再讓它恆溫慢慢降到適合的溫度，在這個溫度下，香料的味道持續的滲入牛肉裡層，品嚐到的牛肉，既有自己的香味與口感又有層次。
猶如藝術品般的
餐後甜點
A Boluza的餐後甜品就像意大利的藝術品般，端上桌miniko的眼睛裡就開始放出了小心心。
semifreddo意大利榛果風味冰淇淋蛋糕，最佳的享用溫度是4度，軟硬度剛剛好，配上果醬同吃，鮮甜的果香、質感柔滑的雪糕和軟綿的啫喱，同時迸發出多重滋味，一登場即俘虜一眾女生。雞蛋風味手工冰淇淋蛋糕甜度適中，經典甜品—提拉米蘇，將Espresso的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起，喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著，一層層演繹到極致。
一間永遠陽光滿滿的餐廳
A Boluza位於紫荊步行街，獨棟的餐廳就像一個小小的城堡。A Boluza諧音阿波羅，是西方的太陽神，象徵著永遠的朝氣與陽光。就像這間餐廳一樣：一樓臨近步行街，有一方乾淨的角落，下午時分陽光透過輕盈的窗簾，懶懶的鋪在桌上，在那裡喝喝下午茶，吃一份甜品，安靜又愜意。
二樓的就餐區，還原出一份復古的歐式風情。隨處可見的意大利擺件和原木桌椅，營造出一種高檔餐廳的氛圍，讓人不自覺的低聲細語。
三樓就一處私人會客所，每週五週六週日和週一的19:00-22:00還有現場演繹，可以聽著live show，喝紅酒、雞尾酒，抽抽雪茄，私密性比較高。
老闆老闆是個嗜酒之人，到意大利他喜歡自己開著車到酒莊去選一些喜好的烈酒。三樓呈列了一些老闆的私貨，好朋友來了，隨便喝喝，老闆在這裡隨便喝喝的酒可都是四五位數的Macallan。老闆也會偶爾還會舉辦一些洋酒和雞尾酒的品鑑活動，運氣好，說不定還能喝到五位數的藏酒哦。
3層樓的店裡還有一個百年的老古董，液壓電梯，進電梯出電梯就是一個世紀，這也是A Boluza帶給客人獨特的風景~~
A Boluza 阿波羅意大利餐廳
1店地址：人民南路四段48-31A
（首座萬麗酒店）
2店地址：桐梓林紫杉路步行街11號
人均消費：150元左右
