在澳洲、新西蘭也生活了幾年了，在大城市住過，也到小鄉村停留過。摸透了這些城市的生活節奏，也聽聞了不少當地人的故事。
把自己這些時間積累下的經驗寫下來，下次你去旅行時，
不會吃到難吃的食物，不會走到浪費時間的景點，也不會被形形色色的路數所欺騙。
更重要的是，即使是在雨天，你也可以跟著我的推薦，走進一家最文藝的小店，去看待這一座座城市另一面的美。
食在貓本
這幾天來羅列一下在墨爾本的那些有意味的餐廳，算是記錄下自己曾經被推薦過的，心向往過的，嘗試過的，那些最美妙的餐廳，也是將來對自己澳洲生活的一份回憶。
————————————
澳式料理
墨爾本的空氣倒不是甜的，因為這座移民城市時不時會聞到一些人種混合的氣味。
就比如，在CBD的一頭可以聞到那些流浪漢的蓬頭垢面，走著走著便全是亞洲人散發著一種炸雞或者火鍋的味道，到了另一頭就可以都是白人身上濃厚的香水味。
這條大街也好像是它的人群分佈，餐廳也如此排放著。這一頭是Kebab、麥當勞，中間是韓國炸雞、越南粉、四川火鍋，另一端是意大利、法國餐廳。
這來自四面八方的餐廳佔據了墨爾本的CBD，也同樣是展示出這座移民城市的美麗與魅力。
不過說回來，澳大利亞又是否有其獨特的餐廳呢。是以傳說中的袋鼠肉又或是我們熟知的“澳洲牛排”呢？主要是在朋友的推薦下，以及一些摸索，在CBD搜尋出這三家“澳式”餐廳，看看是否能夠傲視一下這座移民城市。
————————————
Taxi Kitchen
- 玻璃窗穿過的夕陽
- 樹立著長蠟燭，想象夜晚時會浪漫
- 這是最澳大利亞的食材：酸奶-蜂蜜-堅果
- 一口吃掉七種顏色的——牛排
- 維州的經典甜品——杏仁粒芝士蛋糕
- 料酒、醋、耗油——大廚身邊的調料
Swanston and Flinders Street Level 1 Transport Hotel, Melbourne , Australia
————————————
Amaru
Amaru的那種無以覆蓋的性冷淡風，就好像是走進了無印良品的餐廳一般。看似隨意的灰色水泥牆，最中規中矩的木色方桌，桌上那茶色的水杯，透露出一種與世無爭之感。不過與無印良品的優質低價不同，這裡人均85澳幣算不上一眼看到底的實在。那麼這家餐廳究竟在哪裡有特別之處呢？
老闆同樣是主廚Clinton McIver，確實是有一種南歐後裔的帥氣，他也同樣將澳大利亞這融合的文化注入了他的作品。比如老鴨-黃瓜-大蔥，這聽起來實在像是北京烤鴨的食材，沒有那捲餅的出現，這道菜在餐桌上呈現出一種難以言表的新奇。配合著這中性的裝飾風格，也是跨越在東西方之中。
- 性冷淡龍捲風
- 茶色玻璃杯是性冷淡的極致
- 帥氣的主廚抱著整整22公斤的牛腿
- 很難想象這條Kingfish在數小時之後會以怎樣的方式亮相
- 食材的融合跨越東西方
- 將性冷淡佈置到每一個角落
1121 High Street Armadale Melbourne , Australia
————————————
Attica
Attica大概是墨爾本最出名的餐廳之一了，因為它被評為世界50佳餐廳，並且具有傳奇色彩的主廚BEN SHEWRY在Chef's Table – 廚神綜藝 上無與倫比的表現在墨爾本人心中有神聖的地位。光是這家餐廳的頭銜就足夠前去嘗試，何況這超過米其林三星的榮耀也不過是人均250澳幣，擠破頭皮也要去試試看了。
- 藏匿在一棟小屋之內
- 龍蝦的身段上撒上了一些配料，不僅是出去了口味的單調，並且增添了顏色上的撞擊。
煙燻後的蹄膀肉——開胃菜。
- Aged Santa Claus Melon – 剔透的感覺其實是一種瓜，以聖誕老人做名增添一份俏皮。
- 蘋果汁——帶有淡淡的煙燻味。
- Everyone is as important as everyone.
74 Glen Eira Road, Elsternwick, Melbourne
歐洲風格
澳洲風格的餐廳大多是以其融合的社會為基調，推出的融合菜系。就比如Taxi Kitchen的日料與西餐的結合組成了無限的想象力。不過這些自然是不能忘了其鼻祖，那些德國、法國、意大利移民所帶來的“家鄉菜”
如果說在巴黎吃的法餐有一種厚重的儀式感，一道道餐不緊不慢地輪換著。那麼在墨爾本吃法餐，就有一種輕薄的現代感，增添了一份輕鬆的愉悅，沒有壓力，很是自在。
有幾次和朋友起了興致，開始探索在墨爾本City區域的法餐和意餐，嘗試了幾家大多是不錯的，但也無可避免的踩中過地雷，最關鍵的是，這些菜單上英法文的字母排列，讓我很是頭疼。不像國內餐廳都帶有圖片，法餐中的純文字菜單令我們手足無措，甚至會隨機抽樣。對於這個問題，我準備在遊記完更最後留上一個英文菜單攻略。
來推薦三家別具一格的歐洲風格餐廳。
Siglo
Siglo最具特色的是他的Rooftop，在這裡可以看到St Patrick’s 天主教堂，還有國會大樓，因為他特殊的地理位置，在工作日的午餐時間總是西裝類的商務人士在此用餐。作為旅客若是穿著背心褲衩，大概率會因為Dress code（著裝要求）而被攔下。
這裡最為精彩的是雞尾酒，常常是混著啤酒、威士忌、伏特加等多種不同的酒類從而調製出一款適合這一天的雞尾酒。這麼說來，像是融合了德國、英國、俄羅斯的酒類，又是個融合，真是太澳大利亞了哈哈哈。
- Rooftop 可以看到墨爾本的國會大廈
- 這裡還曾舉辦過婚禮
- 混合各類酒後，這種難以言語表達的神奇雞尾酒
Level 2 161 Spring St, Melbourne
Vue de Monde
在55層樓的平臺俯瞰整個墨爾本，手中拿著一杯酒，看著那些車水馬龍，若是有自己最親密的人一起陪伴，那真是無比的甜蜜。Vue de Monde在這層樓分為兩個部分，一個為餐廳，另一個為酒吧，之前和朋友在酒吧裡閒坐聊天，走到露臺抽根菸還可以思考一下自己得過且過的人生，在那裡也是充滿著回憶。
- 窗外景色
- 牛排+啤酒，居然還有番茄醬，有些沒吃慣
- 南瓜子、紫甘藍，加上熱情果，很特別的甜品
- 無敵戰斧式牛排
Level 55, 525 Collins Street, Melbourne
+39 Pizzeria
這該是墨爾本城最出名的披薩店了，他不僅幾乎天天爆滿，而且還帶有網紅氣質，吸引很多女生在那裡自拍。一開始我還不明白是為何要在一間披薩店內自拍，後來在朋友的安利之下做了點功課，才發現曾被評為墨爾本最佳披薩屋。
碳烤披薩在邊邊處會有些烤黑的樣子，但這真是外焦裡嫩，脆脆的邊皮，濃濃的芝士，加上掛在木架上的肉，這種赤裸裸的吃法確實是贊！
- 非常意大利風格的黑板菜單，價格也超級親民
- 炭火披薩，外焦裡嫩哈哈哈
- 招牌蟹，其實吃起來沒有看起來好
- 最具特色的木架掛肉，赤裸裸的吃肉哈哈
362 Little Bourke St, Melbourne