我個人喜歡比較鬆軟的口感，如果喜歡脆硬的餅底可以全部用高筋麵粉。根據麵粉的吸水程度適當增減溫水量，以麵糰不黏手為宜。
| （披薩餅底） | |
| 高筋粉 | 140g |
| 低筋粉 | 60g |
| 細砂糖 | 10g |
| 溫水 | 100ml |
| 酵母 | 2g |
| 鹽 | 1g |
| 橄欖油 | 15g |
| 披薩醬 | |
| 馬蘇裡拉芝士 | |
| 蝦仁 | 12只左右 |
| 蟹棒 | 一根 |
| 培根 | 一條 |
| 彩椒 |
將麵粉，糖，鹽，酵母，溫水，倒在一起。
用筷子攪拌成絮狀，然後下手揉，放到面板上不斷摔打揉捏，然後加入橄欖油，充分揉捏讓麵糰把油吃進去，揉20分鐘。
揉成光滑的麵糰後敷上保鮮膜放溫暖處發酵半小時
快速發酵法：烤箱處於關閉狀態，中下層放置烤網，下層放烤盤，烤盤注入燒開的熱水，麵糰盆放進去，蓋上烤箱門，靜置半小時。
發酵好的麵糰比之前大了兩倍
擀圓，周圍凸起，再用叉子戳滿小孔
馬蘇裡拉芝士切碎或刨絲
刷一層披薩醬
培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，還有蝦仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤。可以加入任何你喜歡的食材，豌豆，玉米，西蘭花，口蘑，洋蔥…………一定要先去水分不然無法拉絲。
鋪一層芝士然後鋪培根
再鋪一層芝士，然後放蔬菜，蝦仁，蟹棒，再鋪一層芝士。
烤箱預熱200°中層上下火烤20分鐘，拿出來再撒點芝士接著烤5分鐘
趁熱享用吧！
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