蝦仁的熱量是同等質量的豬肉的近三分之一，吃了是不會長胖的哦，而且味道也非常的好，可以做出很多的美食。那麼蝦仁可以和什麼一起炒？蝦仁不能和什麼一起吃？
蝦仁的味道清甜，肉結實、彈牙，營養價值口感一點也不比上百元一斤的龍蝦遜色。那麼蝦仁可以和什麼一起炒?蝦仁不能和什麼一起吃?
蝦仁可以和什麼一起炒
蝦仁炒蛋
材料：150g鮮蝦仁、250g雞蛋、80g韭黃
調料： 1g雞精，2g鹽，20g植物油，2g胡椒粉
做法：
1、將雞蛋蛋黃和蛋白打到碗裡，同一方向攪拌均勻，打起泡，加入鹽、雞精、胡椒粉，再次攪拌，放一旁備用;
2、往鍋裡倒油，將鮮蝦仁炒至八成熟，起鍋;
3、將韭黃切段，和大蝦仁一同倒入攪拌好的雞蛋中，再次攪拌均勻;
4、開小火，往鍋裡倒油，將攪拌好的雞蛋、大蝦仁、韭黃倒入鍋中，用中火炒熟，即可上碟。
西蘭花炒蝦仁
材料：100g西蘭花，100g鮮蝦仁，15g大蒜，15g紅辣椒
調料：1g雞精，3g鹽，15g料酒，10g植物油
做法：
1、將西蘭花切成大小均勻的一朵朵小花，粗莖厚切，大小剛好入口即可;
2、將水煮沸，加入少許鹽，把切好的西蘭花倒入水中，稍微焯燙，再撈起來，用冷開水淋一下，瀝乾水，放在一旁備用;
3、將紅辣椒對半切開，去除裡面的辣椒籽和莖，將紅辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一邊待用;
4、將蒜切碎，開火，倒油，將蒜粒小爆一會兒;
5、將辣椒和鮮蝦仁放入鍋中，用中火炒，至鮮蝦仁變紅，倒入少許料酒，繼續炒;
6、將西蘭花倒入大蝦仁中，開大火，迅速爆炒，加鹽、加雞精，炒勻，即可上碟。
玉子蝦仁
材料：500g日本豆腐，100g鮮蝦仁，30g青豆
調料：3g鹽，10g醬油，10g香油， 少許澱粉
1、將日本豆腐輕輕、完整地從袋子裡取出，放在砧板上;
2、將日本豆腐切段，每段約1.5cm的厚度;
3、將切好的日本豆腐，整齊地擺放在碟子裡，每塊日本豆腐上，擺放一隻鮮蝦仁，在碟子周圍撒上青豆作為裝飾，再在蝦、豆腐、青豆上撒少許鹽;
4、在鍋裡倒入適量的水，放上鐵架，將裝好碟的日本豆腐和蝦放在鐵架上 ，蓋上鍋蓋，蒸3-5分鐘;
5、打開鍋蓋，將碟子拿出，用小碗將碟子裡的水倒出;
6、在小碗里加入澱粉攪拌均勻，倒入鍋中，添加少許醬油調成芡，用小火煮一會兒，即可;
7、將煮好的芡汁淋在煮好的玉子鮮蝦仁上，即可上桌。
蝦仁不能和什麼一起吃
蝦不能和富含VC的水果一起吃!因為在蝦裡面有高濃度的五價砷化合物，本來對人體是沒有傷害的，但是在吃蝦的時候，還吃了富含大量維生素C的水果，或者直接服用維生素C片等等，就會使五價砷還原成為三價砷，這就是砒霜了，會引起急性中毒，嚴重的話還會危及生命。因此在吃蝦仁的時候就要避開富含VC的水果了，例如檸檬、柑橘等。
蝦不能和鞣酸含量較多的食物一起吃。因為蝦仁含有較高的蛋白質、鈣質、磷等營養素，如果和含有鞣酸量較多的食物一起吃的話，會降低蝦的營養價值，同時還會讓鈣質和鞣酸結合，生成一種不容易被人體消化的物質，引起人體不是。所以蝦不要和茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等食物同吃。
蝦+果汁：一起吃會腹瀉
蝦+西紅柿：產生砒霜會中毒
蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、噁心
蝦+櫻桃番茄：產生砒霜會中毒
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石
蝦+葡萄：身體不適
蝦+山藥：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
蝦+烏雞：中毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦仁的營養價值
鮮蝦仁的熱量低，可營養價值可不低。在養生料理當中，不難看到鮮蝦仁的蹤影。鮮蝦仁所含磷、碘、鉀等微量元素，蛋白質，維生素，可有助於病患身體康復。所以鮮蝦仁的營養不容小覷。
鮮蝦仁含有可以調節心血管的鎂元素，可以保護心臟，減少血液中的膽固醇含量，擴張動脈血管，防止動脈血管硬化，所以能有效減少心肌梗塞和高血壓患者的發病率。
鮮蝦仁含有一種非常有效的抗氧化劑，那就是蝦青素，不僅可以抗老化，還可以消除時差。要看蝦青素的含量高不高，可以看蝦表面的紅色，越紅，證明蝦青素含量越高。