大家一定都吃過宮保雞丁，它以雞肉為主要食材，加點花生米、黃瓜等烹飪而成，香辣味濃、肉質滑脆，非常的下飯；其實不光是雞肉，蝦仁也可以這樣做。
今天懶哥就跟大家分享這道宮保蝦球的做法，一看就會做的家常菜。
用料：
大蝦，大蔥，花生米，油，鹽，生抽，老抽，大蒜，花椒粒，紅幹辣椒。
做法：
將大蔥切小圈，大蒜切末，紅幹辣椒切成小段兒。
剝掉大蝦的蝦殼兒，用刀把蝦仁開背，去掉裡面的蝦線，把蝦仁清洗乾淨。
將清洗乾淨的蝦仁放入盤中，加一點料酒、蔥薑蒜粉、鹽抓勻，醃製幾分鐘，使其入味。
用清水沖洗一下花生米，倒入油鍋中，炒至花生米顏色微微變深，炸裂的聲音由密集的聲音漸漸變小，就可以出鍋。
等花生米晾涼後，用手攆掉表面的花生皮，這樣花生米吃起來，口感會更好。
取一小碗，加點生抽、蠔油、一點點的糖和鹽，最後加一點點的生粉，攪拌均勻備用。
鍋內倒油，下蔥圈、紅幹辣椒、花椒粒、大蒜末兒炒香，炒至香味都出來後，先出鍋。
加一點點油，下蝦仁快速翻炒，炒至蝦仁變色。
把調好的醬汁倒入鍋內，快速翻炒，使蝦仁均勻地裹上一層醬汁。
把剛才炒的配菜倒入鍋內，倒入一點花生米，炒勻就可以出鍋了。
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