庫華製冷海鮮冷庫建造,冰櫃貯存海鮮,魚貝類與陸上的動物不一樣,鮮度容易下降,所以在選購時特別注意鮮度,保存以前則要做一些適當的預處理。
生鮮貝類或冷凍食品,如果不妥善處理保存,很容易變質、腐敗。所以冷凍食品購買回家後,應儘速放入冰櫃中貯存。
生鮮魚貝類必須先做適當的預處理,才可以放入冰箱中貯存。魚類的處理方式是先將鰓、內臟和魚鱗去除,以自來水充分洗淨,再根據每餐的用量進行切割分裝,再依序放入冰櫃內貯存。蝦仁則可以先行去除砂筋,洗淨後先用於布把蝦仁擦乾,加入味精及蛋白、太白粉、色拉油等,放入冰櫃以保存,而帶殼的蝦只須清洗外表就可冷凍或冷藏。大量貯存海鮮建議使用庫華製冷海鮮冷庫建造。
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